مجموعة مركبات الأحماض الأمينية ثنائية الكربوكسيل كبيرة. المادتان الأكثر شيوعًا هما الأسبارتيك والغلوتاميك. تعرف على كيفية الاستخدام والجرعة. ينتمي عدد كبير من المواد إلى مجموعة مركبات الأحماض الأمينية ثنائية الكربوكسيل ، لكن الرياضيين يستخدمون بنشاط اثنين منهم فقط - أحماض الأسبارتيك والغلوتاميك. يشار إلى مستقلبات هذه المواد أيضًا باسم الأحماض الأمينية - الأسباراجين والجلوتامين ، على التوالي.
مع مرور كل يوم ، تزداد شعبية هذه الأحماض ويظهر المزيد والمزيد من المكملات الغذائية التي تحتوي عليها في السوق. من المؤكد أنك تعلم أن مركبات الأحماض الأمينية تنقسم عادة إلى أجزاء غير أساسية ولا يمكن الاستغناء عنها. المجموعة الأولى تشمل المواد التي ، إذا لزم الأمر ، يمكن أن يحولها الجسم إلى أخرى. لا تمتلك الأحماض الأمينية الأساسية هذه القدرة.
هذه هي بالضبط السمة الرئيسية لأحماض الأسبارتيك والغلوتاميك. في عملية التحويل ، يتم أولاً تحويل جميع مركبات الأحماض الأمينية غير الأساسية إلى إحدى هذه المواد. هذا يعطي سببًا للحديث عن دورها المهم في توازن النيتروجين. لكن قيمة الأحماض الأسبارتيك والغلوتاميك تستنفد ليس فقط من خلال فرصة الحصول على أحماض أمينية ناقصة في وقت معين. إذا لزم الأمر ، يمكن للجسم إعادة توزيع النيتروجين.
ببساطة ، إذا كان هناك نقص في مركبات البروتين في أحد الأعضاء ، فسيتم إزالتها من العضو الآخر للقضاء على عدم التوازن. بادئ ذي بدء ، في إعادة توزيع النيتروجين ، يتم استخدام مركبات البروتين في الدم ، ثم الأعضاء الداخلية الأخرى. دعونا نرى ما هي الأحماض الأمينية ثنائية الكربوكسيل المفيدة في كمال الأجسام.
حمض الجلوتاميك
لم يكن من قبيل المصادفة أن بدأنا مراجعتنا بهذه المادة. يتم تحويل حوالي ربع مركبات الأحماض الأمينية أولاً إلى حمض الجلوتاميك. تنتمي هذه المادة إلى مجموعة الأمينات غير الأساسية ، لكن الأبحاث العلمية الحديثة تشير إلى أنه لا يزال من غير الممكن تجديدها بتركيبات الأحماض الأمينية الأخرى. يحتوي الجسم على كمية معينة من الجلوتامين ، والتي يتم استهلاكها عند الحاجة.
كما أظهرت أحدث الأبحاث أن حمض الجلوتاميك لديه القدرة على التحول إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية ، مثل الأرجينين والهيستيدين. تلعب هذه المواد بدورها دورًا مهمًا في نمو الأنسجة العضلية. كما نلاحظ التأثير الإيجابي للمادة على الكبد وأداء الأمعاء والمعدة.
للتحويل إلى الجلوتامين ، تضاف الأمونيا إلى جزيء حمض الجلوتاميك. هذه المادة شديدة السمية وهي مستقلب لاستقلاب النيتروجين في 85 بالمائة من التفاعلات. بعد إضافة الأمونيا إلى حمض الجلوتاميك ، يتم الحصول على الجلوتامين ، وخالي من التأثيرات السامة في الجسم. علاوة على ذلك ، هذه المادة ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الكامل للنيتروجين في الجسم.
يمكن تصنيع حمض الجلوتاميك من الجلوكوز وهذه آلية مهمة للغاية يتلقى الدماغ من خلالها التغذية. نظرًا لأن الجلوكوز هو المصدر الوحيد للطاقة للدماغ ، فإن استخدام حمض الجلوتاميك يمكن أن يزيل التعب بسرعة. من الخصائص التي لا تقل أهمية لهذه المادة بالنسبة للرياضيين مشاركتها في إنتاج النيوكليوتيدات التي تشكل الحمض النووي الريبي والحمض النووي. هذا يسمح بإنتاج الدم بشكل أسرع. للحصول على أقصى نتائج من استخدام حمض الجلوتاميك ، يجب استخدامه يوميًا بكمية 30 جرامًا أو أكثر.
حمض الأسبارتيك
حمض الأسبارتيك ، بالمقارنة مع حمض الجلوتاميك ، لديه ثقل نوعي أقل بكثير في الجسم. ومع ذلك ، يمكن قول الشيء نفسه عن مركبات الأحماض الأمينية الأخرى. يمتلك حمض الأسبارتيك أيضًا القدرة على إزالة سموم الأمونيا. آليات هذه التفاعلات متشابهة ونتيجة لذلك ، بعد إضافة جزيء الأمونيا ، يتم تكوين الأسباراجين واليوريا. المادة الأخيرة ليست سمًا ويمكن إخراجها بحرية من الجسم.
يجب أيضًا ملاحظة إمكانية استخدام حمض الأسبارتيك لتغذية الدماغ. تتأكسد المادة في الميتوكوندريا لهذا العضو ونتيجة للتفاعل ، تتشكل جزيئات ATP. بالطبع ، يمكن استخدام جميع الأحماض الأمينية تقريبًا لهذا الغرض ، ولكن الأكثر فعالية هي أحماض الجلوتاميك والأسبارتيك.
القدرة الهامة جدا لحمض الأسبارتيك هي القدرة على زيادة نفاذية أغشية الخلايا للمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه قدرة فريدة يمتلكها حمض الأسبارتيك فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لا ينقل البوتاسيوم والمغنيسيوم إلى خلايا الأنسجة فحسب ، بل هو في حد ذاته أحد مكونات التمثيل الغذائي داخل الخلايا.
تعد إمكانات الغشاء مؤشرًا مهمًا جدًا لخلايا جميع أنسجة الجسم. يجب فهم هذا المفهوم على أنه الفرق بين إمكانات الوسائط داخل الخلايا وخارجها. تحتوي الخلية على عدد كبير من أيونات البوتاسيوم ، وخارجها - أيونات الصوديوم. في لحظة إثارة الخلايا العصبية ، يتم تبادل هذه الأيونات ، مما يؤدي إلى إزالة الاستقطاب من الخلايا. بهذه الطريقة ، يتم إرسال الإشارات العصبية.
للعودة إلى حالة السبات ، يجب أن تتلقى الخلية كمية إضافية من البوتاسيوم والصوديوم من البيئة داخل الخلايا. هذه الآلية تسمى مضخة الصوديوم والبوتاسيوم. بعد استعادة الحالة المستقرة ، قد تصبح الخلايا أقل عرضة للعوامل الخارجية.
البنية الخلوية للقلب حساسة للغاية للمؤثرات الخارجية. مع تقدم العمر ، يزداد هذا المؤشر فقط ، مما يؤدي إلى اضطرابات في عمل القلب. يمكن تجنب ذلك بسبب استخدام حمض الأسبارتيك ، الذي يمد الخلية بأيونات البوتاسيوم. وبالتالي ، إعادتها إلى حالة مستقرة.
يستخدم العديد من الرياضيين اليوم حمض الأسبارتيك. تنتج صناعة الأدوية المحلية عقارًا يسمى Asparkam. جرعته عالية جدًا - من الضروري تناول 18-30 جرامًا من الدواء خلال اليوم. ولكن نظرًا لأنه لا يمكن تشبع الجسم بحمض الأسبارتيك ، فلا يمكن أن يكون هناك جرعة زائدة من المخدرات. إذا كان مستوى المادة مرتفعًا ، فسيقوم الجسم ببساطة بتحويل الفائض إلى جلوكوز.
المزيد عن الأحماض الأمينية وفوائدها ومخاطرها في هذا الفيديو:
