آه ، البطاطس المقلية! الطبق العزيز والمفضل! ولا شيء بهذه السعرات الحرارية العالية ، لكنه فاتح للشهية ولذيذ! وصفة خطوة بخطوة مع صورة لبطاطس صغيرة مقلية بالزبدة في مقلاة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي البطاطس الصغيرة المقلية في الزبدة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في السابق ، كانت البطاطا الصغيرة الصغيرة تعتبر زواجًا وتم تصنيفها على أنها غير سائلة. الآن تغير كل شيء. تذوق الطهاة وربات البيوت طعم البطاطس الأولى والصغيرة وأدركوا أنها كانت طرية وحلوة. ولا يهم الطريقة التي يتم بها تحضير البطاطس الصغيرة - فهي دائمًا لذيذة للغاية. سنتحدث اليوم عن كيفية طهي البطاطس الصغيرة المقلية بالزبدة في مقلاة. يقول الخبراء أنه من المستحسن تفضيل البطاطا الصفراء والوردية. بعد المعالجة الحرارية ، تحافظ الدرنات على شكلها جيدًا.
يمكنك قلي البطاطس نيئة أو مسلوقة مسبقًا حتى تنضج نصفًا. ينصح خبراء التغذية بالخيار الأخير ، حيث سيساعد ذلك الدرنات على امتصاص كمية أقل من الزيت. البطاطس المقلية لذيذة بالفعل في الزيت فقط ، ولكن إذا أضفت البهارات والتوابل أو أي أعشاب غريبة ، فسيكتسب الطعام طعمًا فريدًا ولاذعًا. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام التوابل الأكثر شيوعًا: الخردل ، والكزبرة ، والبابريكا ، والجنجل ، والأعشاب الإيطالية ، والتوابل الجورجية والتركية. عادة ما يتم تقديم الطبق النهائي بمفرده ، مع رشه بالشبت المفروم. لكن أي طبق جانبي من اللحوم أو السمك أو الفطر أو سلطة الخضار الطازجة سوف يناسبه. تبدو البطاطس التي يتم تقديمها في مقلاة ساخنة مثيرة للإعجاب للغاية عندما تكون الدهون لا تزال أزيز والخضروات تقفز في الزيت تقريبًا. ستظل المقلاة دافئة لفترة طويلة ولن تدع الطعام يبرد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 211 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس صغيرة - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زبدة - 50-75 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 1 فص
- كمون - 0.5 ملعقة صغيرة
طبخ البطاطس الصغيرة المقلية في الزبدة خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. سخني المقلاة جيداً ، فهذه إحدى النقاط المهمة. خذها بقطر كبير حتى تكون منطقة القلي صلبة. لذلك سيطهى الطبق بشكل أسرع وسيتعين خلط الدرنات مرات أقل ، مما سيؤثر بشكل كبير على سلامة البطاطس. ثم نضع الزبدة في المقلاة وتذوب. احرص على عدم بدء الحرق.
2. اغسل البطاطس واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. لا تقطع الجلد لأن في الدرنات الصغيرة ، يكون رقيقًا وحلوًا وصحيًا. اختر البطاطس التي تكون بنفس الحجم تقريبًا بحيث يتم طهي جميع الدرنات في نفس الوقت. إذا كانت الخضار كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى أسافين. شغل على نار متوسطة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. قبل نهاية القلي بخمس دقائق ، تبليه بالثوم المفروم والملح والفلفل المطحون والكمون. ألفت انتباهك إلى حقيقة أنك تحتاج إلى ملح البطاطس في نهاية القلي ، وإلا فإنها ستلين الدرنات وتمتص الدهون الزائدة. قلبي البطاطس ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. قدمي البطاطس الصغيرة المقلية المطبوخة في الزبدة في مقلاة ، وزينها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس الصغيرة المقلية في مقلاة بالثوم والأعشاب.
