الكبد المقلي بالبصل بسيط وعادي جدا. لكن في الوقت نفسه ، فهي صحية للغاية ولذيذة. وعلى الرغم من أن الطبق سهل التحضير ، إلا أنك تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
- وصفة الفيديو
يعتبر الكبد المقلي بالبصل من الأطباق الشهية التي يحبها معظم الناس. بالنسبة للكثيرين ، يعتبر الكبد منتجًا ثانويًا ميسور التكلفة ويجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. من السهل جدًا تحضيرها ، ولكن هناك بعض الحيل التي تحتاج إلى معرفتها. يسمى:
- أولاً ، من المهم اختيار الكبد المناسب. افحص مظهرها. يجب أن يكون السطح أملسًا ولامعًا ، ويجب أن يكون للون مسحة طفيفة من خشب الكرز.
- ثانياً ، يجب أن تكون الرائحة حلوة قليلاً ، بدون روائح كريهة غريبة.
- ثالثًا ، إذا كان الكبد ينهار ، فهذا يعني أنه قديم وتم تجميده بشكل متكرر. يجب أن يكون سطحه مرنًا وصلبًا.
- القاعدة الرابعة هي أنه يجب عليك قلي الكبد على نار متوسطة حتى يقلى جيدًا من الداخل. في حالة الحرارة المرتفعة ، سيصبح المنتج قشريًا بسرعة ويبقى غير مطبوخ بالداخل. لهذا السبب ، قد يتسرب الدم عند القطع.
ستساعدك هذه التفاصيل الدقيقة على اختيار كبد طازج وقليها بشكل صحيح. يعد تقديم الطبق النهائي لذيذًا مع أي طبق جانبي ، ويمكنك أيضًا استخدام الكبد المقلي لتحضير السلطات الدافئة. يتم تحضير الطعام بسرعة كبيرة لدرجة أنه بعد يوم شاق ، تقوم أي ربة منزل ، لا تقضي أكثر من نصف ساعة ، بإعداد عشاء لذيذ وصحي. حسنًا ، وكيفية طهي الكبد المقلي سريعًا ولذيذ مع البصل ، ستتعلم في الوصفة خطوة بخطوة بالصورة الموضحة أدناه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 188 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكبد (أي نوع) - 600 جم (تستخدم هذه الوصفة فضلات لحم الخنزير) البصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ الكبد المقلي بالبصل خطوة بخطوة:
1. إزالة الفيلم من الكبد ، وإزالة جميع الأوعية الدموية وشطفها تحت الماء الجاري. جففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى قطع متساوية. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي الكبد.
ملحوظة: ينصح بعض الطهاة بنقع الكبد في اللبن مسبقًا حتى لا يكون طعمه مرًا عند طهيه. بالنسبة لي ، هذه المرارة خفية ولاذعة. أما إذا منعك من استخدام المنتج بكل سرور ، فقم بصب القطع المقطعة بالحليب وتوقف لمدة نصف ساعة. علاوة على ذلك ، كلما تم قطع الكبد بشكل أدق ، قل وقت نقعه.
2. يُترك على نار متوسطة ويُشوى الكبد مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقطع فصوص الثوم. أضف الخضار إلى مقلاة الكبد.
3. حرك واستمر في قلي الطعام لمدة 10 دقائق. ثم يتبل بالملح والفلفل المطحون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل مع البهارات.
4. نضع الكبد على أهبة الاستعداد ، ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر ، قم بطهيه والغطاء مغلقًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح على البخار ويلين.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية قلي الكبد بطريقة لذيذة في 3 دقائق.
