هل تحب الزلابية الكسولة واليقطين؟ ثم امزج هذين المكونين في طبق واحد وحضر الزلابية "المحسنة" مع اليقطين. لا متاعب ، في حين أن الطعام كان لذيذًا بشكل غير عادي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الزلابية الكسولة هي أول طبق يتم تعليم الفتيات طهيه بمفردهن في المدرسة في دروس المخاض. صحيح ، الإصدار الكلاسيكي ، ولكن بعد إتقان أسلوبه ، يمكنك الانتقال إلى وصفات أكثر تقدمًا. ستساعد مثل هذه الوجبة أي ربة منزل ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى اكتشاف شيء سريع وساخن لتناول الإفطار. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق كان يُدرس في المدرسة ، إلا أن الوصفة تُنسى على مر السنين والعديد من ربات البيوت المبتدئين اللائي يدخلن الحياة الأسرية لا يعرفن أي جانب يقتربن منه. أقترح تصحيح هذا الظلم وإعداد علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
باختصار حول الوصفة: المكونات الكلاسيكية للطبق هي الدقيق (أحيانًا السميد) والجبن القريش والسكر والبيض والملح. يمكن أيضًا إضافة التوت والفواكه والفواكه المجففة والشوكولاتة والمكسرات والبذور وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن نكهة الزلابية الكسولة بمكونات حلوة إضافية موجودة بالفعل على الطبق بعد الغليان. ثم يتم خلط جميع المنتجات ، وتتكون العجينة من النقانق ، التي يتم تقطيعها إلى قطع وغليها لمدة 5 دقائق. كما ترى ، فإن مبدأ الطهي بسيط للغاية. في الوقت نفسه ، تنشأ أحيانًا صعوبات ، ثم تنهار أثناء الطهي ، ثم يتضح أنها مطاط ، ثم تزدهر جدًا. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعدك على التعامل مع الوصفة بشكل أكثر نجاحًا.
- من أجل رقة العجين - يضاف إليها القليل من الكريمة.
- عجينة خثارة مخفوقة بالخلاط - زلابية ذات ملمس موحد. إذا كنت ترغب في الشعور بكتل الخثارة ، فهذا ليس ضروريًا.
- من أجل رقة الزلابية ، يمكن فرك الجبن من خلال غربال.
- الدقيق المنخل هو منتج أكثر تهوية.
- كلما قل الطحين ، زاد عدد الزلابية الكسولة والعكس صحيح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 253 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 20 دقيقة - غليان اليقطين ، 10 دقائق - تحضير العجين ، 5 دقائق - غليان الزلابية
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- طحين - 3 ملاعق كبيرة بدون قمة
- البيض - 2 قطعة.
- هريس اليقطين - 150 جم
- برتقالي - 0.5 قطعة.
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
طهي فطائر اليقطين البطيئة
1. اصنع هريس اليقطين. للقيام بذلك ، قشر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، املأها بمياه الشرب واطبخها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، صفي الماء واضربي القرع بسحق حتى يتماسك البطاطس المهروسة.
2. يُمزج اللبن الرائب مع هريس اليقطين في وعاء.
3. يضاف الملح والدقيق. يمكن استبدال الدقيق كليًا أو جزئيًا بدقيق السميد أو الجاودار أو دقيق الشوفان.
4. اغسلي البرتقالة وجففي وابشري قشرها. إذا كنت تحب طعم الحمضيات ، يمكنك أن تبشر قشر البرتقال كله ، للحصول على ملاحظة خفيفة - نصف الفاكهة يكفي.
5. يعجن العجينة ويضاف العسل ويخفق في البيض.
6. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
7. قسّمي عجينة الخثارة إلى 3-4 أجزاء ولفّ كل منها بقطعة نقانق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعطائها شكل مربع.
8. قطع النقانق إلى أجزاء.
9. ثم يمكن تجميد الكسلان للاستخدام في المستقبل. للقيام بذلك ، قم بطحن الطبق بالدقيق ، وضع الزلابية عليه وإرساله إلى الفريزر.
10. عندما يتم تجميدها ، ضعيها في كيس واحتفظي بها في الفريزر.
11. وعندما تقرر تناول طبق. يُسكب الماء في قدر الطهي ويُضاف القليل من الملح ويُغلى ويُغمس الزلابية فيه. يُسخن على ارتفاع متوسط ، ويُحرَّك لمنع الالتصاق أو الالتصاق بالقاع ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.بمجرد أن تطفو الكسلان على سطح الماء ، أخرجها بملعقة مثقوبة وضعها على طبق.
12. قدمي الزلابية الساخنة مع الكريمة أو الكريمة الحامضة الباردة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الزلابية البطيئة (كل شيء سيكون على ما يرام 2013-09-07).
