سلطة كورية لذيذة ، حارة ، عطرية مصنوعة من آذان لحم الخنزير والفطر. إنه صحي وسهل الهضم ، ومكونات الطهي مألوفة ومعقولة التكلفة وبأسعار معقولة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
وجدت أطباق أذن لحم الخنزير مفيدة في الطهي. اكتسبت شعبيتها بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والذوق الأصلي. اليوم يتم استخدامها بالفعل ليس فقط لطهي اللحوم الهلامية. يتم استخدامها مدخن ومخلل. يتم استخدامها لإعداد وجبات خفيفة من البيرة ، والسلطات ، والدورات الأولى … أقترح اليوم صنع سلطة من آذان لحم الخنزير والفطر. الوصفة لا تتطلب مهارات طهي خاصة في الطهي: اغلي الأذنين وامزجها مع الفطر المعلب ، وتبل بالزيت والسلطة جاهزة. كما ترى ، يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا للغاية وسيتم إنفاق الحد الأدنى من تكاليف العمالة. ومن حيث التكاليف النقدية ، فإن السلطة اقتصادية تمامًا. ينتج عن هذا مقبلات باردة ذات مذاق ممتع ورائحة حارة. أطول عملية هي غلي آذان لحم الخنزير.
يمكنك ببساطة تلبيس السلطة بالزيت النباتي ، ولكن يمكنك صنعها على الطريقة الصينية. تتميز أطباق فن الطهي الآسيوي بالتوابل الغريبة الحلوة والحامضة ، ووفرة من البهارات والتوابل الحارة. لذلك ، يمكنك إضافة صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة المطحونة وخل المائدة وخل النبيذ أو خل الأرز وزيت السمسم وما إلى ذلك إلى الصلصة ، كما يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى السلطة. اليوم أستخدم الجزر كمكمل غذائي. لكن يمكنك إضافة البصل والحبار واللحوم والجبن والمعكرونة الصينية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- مدة الطهي - 4 ساعات ، منها ساعتان لغلي الأذنين و 1.5 ساعة لتبريدها
مكونات:
- آذان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- البازلاء البهارات - 2 قطعة.
- فطر مخلل (أي) - 150 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - للتتبيل
- قرنفل - 1 برعم
تحضير آذان الخنزير وسلطة الفطر خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل آذان لحم الخنزير وافركها جيدًا بفرشاة حديدية. اشطف قنوات أذنك جيدًا أيضًا. املأها بالماء واتركها تغلي لمدة نصف ساعة لإزالة كل الأوساخ. ثم صفي الماء واشطف الأذنين تحت الماء الجاري.
2. أعد ملئها بالماء البارد النظيف. يُضاف ورق الغار والبازلاء والبهارات والملح والفلفل الأسود وبراعم القرنفل.
3. بعد الغليان ، استمر في طهيها لمدة 1 ، 5 ساعات.
4. قم بإزالة الآذان النهائية من الماء الساخن واتركها لتبرد على طبق. ثم قطعها إلى شرائح. إذا تم قطع الأذنين وهي ساخنة ، فسوف تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة وسيكون من الصعب فصلها عن بعضها البعض.
5. اطوِ الأذنين المسلوقة والمقطعة في وعاء بلاستيكي. أضف الجزر المبشور أو الجزر المبشور الكوري. أضف أيضًا الفطر. ضعهم في غربال واشطفهم تحت الماء الجاري. ثم تقطع الثمار الكبيرة إلى شرائح ، وتترك الصغيرة كاملة. تبلي الطعام بصلصة الصويا. زيت نباتي وأية بهارات.
6. حركي آذان الخنزير وسلطة الفطر وضعيها في الثلاجة وانقعيها لمدة ساعة. ثم قدمي المقبلات على المائدة. هذا الطبق مناسب بشكل خاص مع كوب من الكحول القوي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي سلطة آذان لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية.
