بالنسبة لأولئك الذين يتبعون التغذية ، يولون اهتمامًا خاصًا لمحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للطعام ، أقترح طبقًا غذائيًا وصحيًا - شرائح الديك الرومي المخبوزة في الفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وصفات تركيا مختلفة ، وهناك عدد غير قليل منها ، لكن بلدي يسمح للحوم الغذائية بالاحتفاظ بعصيرها ومذاقها ورائحتها الطازجة الحقيقية. المتغير مفيد للغاية للاستهلاك ، وبسيط في التنفيذ وبأسعار معقولة ، لأن يباع الديك الرومي في كل سوبر ماركت كبير. هذا لحم غذائي مناسب لقائمة الطعام اليومية لمن يتمتعون باللياقة البدنية أو يرغبون في إنقاص الوزن.
المشكلة الأكثر شيوعًا التي تواجهها كل ربة منزل تقريبًا عند تحميص الديك الرومي في الفرن هي اللحوم الجافة. أجزاء معينة فقط من الطائر دهنية - على سبيل المثال ، لحم الخنزير. والصدر الذي يتم تحضير الفيليه منه يكاد يكون خاليًا تمامًا من الدهون ، ولهذا السبب ، مع المتغيرات المعتادة لإعداده ، غالبًا ما يكون اللحم جافًا وغير ممتع للذوق بشكل خاص. وحتى لا تصبح الشرائح قاسية ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة عند خبزها.
لذلك ، فإن اللحوم الأكثر طراوة وطرية يتم خبزها في رقائق أو غلاف ، في شركة بالخضروات. ستساعد الطريقة التي أثبتت جدواها أيضًا في التغلب على الجفاف - ماء مالح ، يمنح اللحم طراوة وتشبعًا ويوفر رائحة وطعمًا لا يُنسى. من المهم أيضًا عدم الإفراط في تعريض الديك الرومي في الفرن - عادةً ما تكون 20-60 دقيقة كافية للطهي ، اعتمادًا على حجم القطع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 120 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1-3 ساعات - تتبيل ، 40 دقيقة - الخبز
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 700-800 جم
- صلصة الصويا - 30 مل
- ريحان مجفف أو طازج - زوجان من الأغصان
- نبيذ أبيض جاف - 150 مل
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
طهي شرائح الديك الرومي في الفرن
1. في وعاء يحتوي على كل اللحوم ، اسكب النبيذ وصلصة الصويا وخضر الريحان. يمكنك إضافة أي أعشاب وتوابل أخرى. قلّب التتبيلة جيدًا.
2. اغسل شرائح الديك الرومي ، للحصول على طبق غذائي أكثر ، قم بإزالة الجلد ، وقم بعمل ثقوب عميقة في اللحم بسكين حاد. سوف يساعدون على تشبع الثدي بشكل أفضل أثناء النقع ، مما يجعله أكثر ليونة.
3. اغمر اللحم في التتبيلة حتى يغطى بالكامل ويترك لينقع لمدة 1-3 ساعات. لكن يمكنك تحمله طوال الليل ، فسيكون أكثر نعومة وأكثر رقة.
4. ثم أخرجي الشرائح من التتبيلة وضعيها في غلاف الخبز أو ورق التغليف.
5. أرسل اللحم للخبز في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. إذا كان لديك قطعة لحم أكبر ، فقم بزيادة وقت الخبز ، وبالتالي قللها.
لا تقم بإزالة اللحم الجاهز على الفور من الغلاف ، ولكن اتركه ليبرد قليلاً حتى لا يجف اللحم ويجف. ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم. يمكن أن تستهلك دافئة ومبردة.
نصيحة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن حشو اللحم مسبقًا بفصوص الثوم وقطع الجزر والخضروات الأخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرائح الديك الرومي في الفرن.
