أقترح عمل مقبلات احتفالية وغير عادية يمكن تقديمها ساخنة وباردة - لفة الديك الرومي مع حشوة الفطر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في الوقت الحاضر ، بالإضافة إلى لحم الدجاج ، أصبح لحم الديك الرومي يتمتع بشعبية متزايدة بين ربات البيوت. تفسر هذه الحقيقة حقيقة أن هذا النوع من الطيور مشهور ليس فقط بمذاقه الممتاز وقيمته الغذائية ، ولكن أيضًا بصفاته الغذائية. يتم استخدام اللحوم بنجاح لإعداد مجموعة كبيرة من الأطباق اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق. على أساسها ، يتم الحصول على كرات اللحم غير المسبوقة ، شرحات ، طاجن ، بيتزا ، جوليان وأكثر من ذلك بكثير. لكننا اليوم سنركز على لفائف الفطر ، والتي ستسعد أي ذواقة راقية.
لقد أثبت العلماء وخبراء التغذية فوائد لحم الديك الرومي لفترة طويلة. يحتوي على 60٪ من المدخول اليومي من المعادن والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان ، مثل الصوديوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وما إلى ذلك. الحساسية. هذا الطائر منخفض جدًا في الكوليسترول ، وكمية كبيرة من الصوديوم تسمح له بالتمليح قليلًا. الحديد الموجود في اللحوم هو أكثر فائدة من ضرره ، لأنه تمتصه أفضل بكثير من الأطعمة الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 131 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 500 جم
- بيكون - 250 جم
- شامبينونس - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- توابل القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
عمل لفافة ديك رومي بالفطر
1. اغسل الفطر تحت الماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمنشفة وافل وقطّعها إلى شرائح. لا أوصي بتقطيع الفطر جيدًا حتى لا يسقط من اللفة النهائية. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت ، سخني واسكبي الفطر.
2. اضبطي الحرارة على درجة متوسطة واطهي الفطر حتى يتبخر كل السائل. ثم نضيف البصل المقشر والمقطع مع الثوم.
3. نتبّل الفطر والبصل بالملح والفلفل واستمر في الطهي حتى ينضج نصفه.
4. قطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة وضعه على ورق البرشمان كما هو موضح في الصورة.
5. اغسلي شرائح الديك الرومي ، جافة ، مقطعة إلى طبقات رفيعة بسمك 1 سم ، اخفقيها قليلاً بمطرقة المطبخ وضعيها على شرائح لحم الخنزير المقدد.
6. دهن اللحم بالخردل وتبليه بجميع الأعشاب والبهارات.
7. ضع الفطر المقلي في منتصف طبقة اللحم.
8. باستخدام الرق ، ارفع حواف الديك الرومي إلى المنتصف وقم بتغطية الحشوة بحيث تكون بالداخل ، أي. تشكيل لفة.
9. اربط اللفة (عبر وطول) بخيوط التثبيت. يمكن استخدام أي خيط ، سواء في الطهي أو الخياطة.
10. ضع اللفة في غلاف الخبز أو لفها بورق تغليف.
11. نرسل اللحم إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
12. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الوجبة الخفيفة من الغلاف ، وإزالة جميع الخيوط ، وتقطيعها إلى أجزاء وتقديم اللفة على الطاولة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل لفة ديك رومي بالفطر.
