أفضل 4 وصفات لطهي الديك الرومي بالخضروات في المنزل. أسرار الطبخ. وصفات فيديو.
ماذا تطبخ مع الديك الرومي ، أحد أهم أنواع اللحوم؟ علاوة على ذلك ، فإن الأمر ليس في الخصائص الغذائية ، ولكن في الفوائد التي تعود على الجسم. يحتوي على الأحماض الأمينية التي تفرز هرمون السعادة والسرور (الإندورفين). تحتوي اللحوم على النياسين الذي ينظم مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الديك الرومي طري ولذيذ وقليل الدسم ، وبالتالي يكتسب المزيد والمزيد من المعجبين. يتم تحضير جميع أجزاء الدواجن ، ولكن يتم إيلاء اهتمام خاص لشرائح الدواجن. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي الديك الرومي اللذيذ بالخضروات بطرق مختلفة.
أسرار طبخ تركيا بالخضار
- لحم الديك الرومي مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخبوز. يتم طهيها في الفرن ، الأواني ، على الموقد ، طباخ متعدد ، غلاية مزدوجة.
- تتنوع الأطباق والوصفات من الديك الرومي ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تجفيف اللحم الطري. لذلك ، راقب وقت الطهي.
- يتم طهي الديك الرومي في المنزل بالقشدة مع الفطر والبرقوق والتفاح ، ولكن الترادف الأكثر روعة هو الخضار.
- يتناسب اللحم بشكل جيد مع أي أطباق جانبية ومعظم الصلصات.
- يصنع اللحم المفروم منه لشرائح الدايت وكرات اللحم.
- لا تشتري ديك رومي مجمد. لحم الدواجن المبرد الطازج أكثر رقة وعصيرًا.
- في الفرن ، يُطهى الديك الرومي عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية. ثم سيبقى العصير الدهني في جلدها ولن يجف الطائر أثناء عملية الطهي.
- يتم طهي الدواجن الكاملة التي تزن 4-6 كجم لمدة 2.5 ساعة على الأقل.
- لا تبدأ الديك الرومي مقدمًا ، حتى لا تثير تكاثر البكتيريا ، مما يؤدي إلى التسمم. قم بتخزين الحشوة المحضرة في وعاء منفصل واملأ الديك الرومي بها قبل الخبز.
يخنة الديك الرومي والخضروات
غداء لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة - ديك رومي مطهي بالخضروات. ليس من الضروري طهي الديك الرومي بالخضروات المقدمة. يمتزج اللحم جيدًا مع البطاطس والجزر والملفوف والهليون والكوسا. لذلك ، يمكنك ابتكار طبق خاص بك بطعم لا يضاهى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 500 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- قرنبيط - 200 جم
- ملح للتذوق
- فلفل بلغاري - 100 جم
- طماطم - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
- بصل - 1 رأس
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الباذنجان - 200 جم
يخنة الديك الرومي والخضروات:
- نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة ونحرك مع الكريمة الحامضة (1 ملعقة كبيرة).
- قطعي الطماطم إلى شرائح.
- يُفكك القرنبيط إلى أزهار ويُغلى لمدة دقيقتين. ثم اقلبها في مصفاة لتصريف الماء. بعد التجفيف يرش بالدقيق ويقلب.
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح.
- نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح.
- يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. اقليها في قدر بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُضاف شرائح الديك الرومي إلى البصل ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أرسل الطماطم مع القرنبيط والفلفل إلى قدر.
- قم بطهي الطعام لمدة 5 دقائق مع التحريك واسكب الكريما الحامضة المتبقية.
- يتبل بالملح ، الفلفل ، يغلي ، يخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، يغطى القدر بغطاء ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
لحم الديك الرومي المشوي مع الخضار والفطر
طبق غذائي وصحي يطبخ بسرعة كبيرة - تحميص الديك الرومي بالخضار والفطر. هذه وجبة رائعة ومنخفضة السعرات الحرارية ومغذية في نفس الوقت.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 600 جم
- كوسة - 2 قطعة.
- جزر - 1 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبينونس - 200 جم
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 200 مل
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
طبخ الديك الرومي المشوي بالخضار والفطر:
- اشطف شرائح الديك الرومي وجففها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- قشر وقطّع الجزر والكوسة والفطر إلى شرائح والبصل المقشر إلى ربع حلقات.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
- ثم يضاف الديك الرومي ويطهى لمدة 8 دقائق.
- تُضاف الخضار مع الفطر وتُقلى لمدة 7 دقائق.
- يُسكب الماء في المقلاة ويُحرَّك ويُغلى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مُغطى لمدة 20 دقيقة.
ديك رومي مطهو مع البطاطس والجزر
طبق أصلي ولذيذ مناسب لعشاء عائلي يومي ولوليمة احتفالية - ديك رومي مطهي مع البطاطس والجزر.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 500 جم
- جزر - 2 قطعة.
- بطاطس - 6 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 0.5 حفنة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
مرق الديك الرومي مع البطاطس والجزر:
- يقطع الديك الرومي إلى شرائح ويوضع في مقلاة مسخنة بالزبدة. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح قشرة خفيفة.
- يُقشر ويُغسل ويُقطع البطاطس والجزر. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- نرسل البصل والجزر إلى الديك الرومي ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ثم ضعي البطاطس في المقلاة ، واسكبي الماء (حوالي 1 ملعقة كبيرة) حتى تكون جميع الدرنات في الماء.
- يتبل بالملح والفلفل ويرش بالتوابل المفضلة لديك ويغطى القدر بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- أضيفي الطماطم المفرومة قبل 5 دقائق من الطهي ورشيها بالأعشاب.
ديك رومي مع الخضار في الفرن
لحم الديك الرومي المخبوز بالفرن مع الخضار طبق لذيذ ومرضي لكل يوم ولقضاء عطلة. علاوة على ذلك ، يمكنك اختيار الخضروات وفقًا للموسم ، والتي سيكون هناك مذاق مختلف للطبق في كل مرة.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 450 جم
- اليقطين - 250 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا الخضراء - 100 جم
- ثوم - 1 رأس
- أعشاب بروفنسال حسب الرغبة
- الفلفل الحلو حسب الرغبة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
طبخ الديك الرومي بالخضروات في الفرن:
- يُقطع شرائح الديك الرومي بخشونة ويُرش بالفلفل والبابريكا ويُضاف صلصة الصويا ويُمزج كل شيء. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة.
- قشري البطاطس واليقطين والجزر وقطعيهما إلى مكعبات ، وقطعي الثوم المقشر إلى شرائح. توضع جميع الخضار والفاصوليا الخضراء في وعاء والملح وتتبل بأعشاب بروفانس.
- يُمزج شرائح الديك الرومي مع الخضار ويُسكب زيت الزيتون ويُحرّك.
- انقل الديك الرومي مع الخضار إلى طبق للخبز ، وقم بتغطيته بورق القصدير وضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
- ثم انزع ورق القصدير واستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
