ما الذي يصنع عادة من الفطر؟ ربما سلطات ، حساء خفيف ، مقلي بالبصل أو مخلل. لكن أفضل هذه الأطباق هي الفطر المحشو. وإذا كنت لا تعرف كيف تطبخها ، فسأخبرك الآن كيف يتم ذلك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطر هي أشهر أنواع الفطر التي يتم تضمينها في تغذية الإنسان. يفسر ذلك بساطة الزراعة والانتشار والتوافر والذوق المذهل والإمكانيات الهائلة في مجال الطهي. تتناسب بشكل جيد مع جميع أنواع الخضروات والأعشاب ومنتجات الألبان والتوابل والأعشاب والجذور. يمكن استخدامها كمكونات وكطبق مستقل. لكنني سألاحظ بشكل منفصل الفطر المحشو المخبوز في الفرن.
يمكن أن يكون هذا الطبق إما مقبلات باردة أو طبقًا ساخنًا ثانيًا. خدمتهم مناسبة للطاولة الاحتفالية والقائمة اليومية. وستسمح لك بساطة التنفيذ بتناول هذا الطبق كثيرًا. لكن هذه المقبلات ، مثل العديد من الأطباق الأخرى ، لها أسرار الطبخ الخاصة بها.
- الفطر من نفس الحجم والأغطية الكبيرة يجعل الطبق أكثر تغذية وأكثر جمالا.
- تُخبز قبعات الفطر: مسلوقة أو مقلية أو مخللة أو نيئة. هذا يعتمد على الوصفة المقترحة.
- نظرًا لأن الفطر طري جدًا ، فلا يمكنك الإفراط في تعريضه للفرن. خلاف ذلك ، سوف يفقدون القيمة الغذائية والشكل. عادةً ما يكون متوسط وقت الطهي للأغطية 30 دقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 100 سعرة حرارية.
- الحصص - 20-25 قطعة.
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- الفطر - 1 كجم
- جبنة - 100 جم
- الجوز - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الفطر المحشي بالمكسرات والجبن
1. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. لا أوصي باستخدام مبشرة خشنة. سيكون الجبن قطعًا كبيرة قد لا تذوب تمامًا. يمكن استخدام أي نوع من الجبن ، حتى الجبن المطبوخ. لكن في هذه الحالة ، من الأفضل نقعها مسبقًا لمدة نصف ساعة في الفريزر ، بحيث يسهل فركها.
2. قشر الجوز ، وخز في مقلاة جافة إذا رغبت في ذلك ، أضف أي قطع وأضفها إلى حشوة الجبن.
3. اغسل الفطر ، وجففهم وقطع الساقين. يمكن عادة إزالتها بسهولة شديدة دون استخدام أدوات المطبخ. تقطع الأرجل التي تم إزالتها إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء مع الحشوة.
4. حرك الحشوة جيداً لتوزيع الطعام بالتساوي.
5. ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز وضعي أغطية الفطر ، وتبليها بالملح ، وإذا رغبت في ذلك ، الفلفل المطحون. أوصي باختيار فطر كبير بحيث تكون القبعات كبيرة. ثم المزيد من الملء سوف تناسبهم.
6. املأ الفطر بالحشوة.
7. أرسلها للخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. لا تفرط في تناولها لفترة أطول ، وإلا فسوف يجف الفطر ويفقد شكله.
8. ضعي المقبلات الجاهزة على طبق التقديم وقدميها. يمكنك أن تأكل الطعام الدافئ والمبرد.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الفطر المحشو بالجبن.
