يمكن طهي الدجاج بعدة طرق ، وفي كل مرة يمنح اللحم ظلالًا جديدة من الرائحة والذوق. يعتبر الدجاج مع الحمضيات في النبيذ الأحمر من أكثر التركيبات غرابة ونجاحًا. سأخبرك كيف تطبخ هذه الوصفة في هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
من المدهش أن دجاج الحمضيات في النبيذ الأحمر لذيذ! يتم تشريب اللحم برائحة الحمضيات اللطيفة ويتمتع بمذاق جديد تمامًا - لاذع قليلاً وحلوًا. يمكن استخدام أي فاكهة كحمضيات: برتقال ، ليمون ، ليمون حامض ، يوسفي ، مينول ، إلخ. اليوم استخدمت ميلولي أو أنها تسمى أيضًا كليمنتين. هذا نوع من الماندرين. إنها تضفي على الدجاج عصارة ولونًا مشرقًا ونوعًا من الإسراف. تبين أن الطبق الذي يحتوي على ثمار الحمضيات ليس صحيًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا وملونًا ظاهريًا ، مما يجعله ذا قيمة كبيرة. لأن الألوان الزاهية للطعام يمكن أن تثير الشهية الأكثر كسلاً!
لتحضير هذا الطبق ، يُنصح بأخذ طائر صغير ، يصل عمره إلى سنة واحدة ، لا يزيد وزنه عن 1.5 كجم ، بدون بقع بنية ورمادية على الجلد. أعط الأفضلية للجثث المبردة التي لم يتم تجميدها مسبقًا. عند اختيار كليمنتين ، انظر عن كثب إلى الفاكهة من حيث جودتها. دائمًا ما تكون الثمار المرنة والأثقل من العصير ، ويمكن أن تصبح الرئتان جافتين ، مما يعني أنه لا طعم له. بالإضافة إلى ذلك ، دائمًا ما يكون للعطر الطازج رائحة لطيفة وواضحة. قلة الرائحة أو عدم وجود رائحة تدل على أن الثمرة ليست ناضجة. لن تسمح لك ثمار الحمضيات هذه بطهي وجبة لذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مينيول - 4 قطع.
- نبيذ أحمر جاف - 150 مل
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مجففة - 1 ملعقة صغيرة
- توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
كيفية طهي دجاج الحمضيات في النبيذ الأحمر:
1. اغسل الدجاج واقتلع الريش وإذا بقي ، أزل الدهون الداخلية واغسله وجففه بمنشفة ورقية. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. أشعل النار على نار عالية حتى تغلق الدجاج بسرعة بقشرة بنية ذهبية. سوف تحافظ على اللحم كثير العصير. حاول أيضًا الاحتفاظ بالدواجن في طبقة واحدة في المقلاة. تتراكم في الجبل ، ولن تكون قادرة على القلي بشكل متساوٍ.
2. عندما يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً ، نضيف البصل المفروم في نصف حلقات إلى المقلاة ويسخن على نار متوسطة.
3. يقلب ويقلى الطعام حتى يصبح البصل شفافا. ثم نضيف جميع البهارات والبهارات ولا تنسى إضافة الملح.
4. يقلب مرة أخرى. يُقشر المينول ويقطع إلى شرائح ، ثم يُرسل إلى المقلاة. لكن يمكنك تفكيك الثمار إلى شرائح ، لكن بعد ذلك ستعطي كمية أقل من عصيرها للطبق.
5. بعد ذلك ، صب النبيذ. اثارة وتقديمهم ليغلي.
6. خففي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
7. تقديم الطعام الساخن. قدمها مع البطاطا المهروسة ، الأرز المسلوق أو السباغيتي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الدجاج في النبيذ.
