ما هو حليب اليقطين؟ محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي ، الخصائص المفيدة الرئيسية. لمن هو الشراب بطلان؟ كيف تحضر وتستعمل في الطبخ؟ فوائد حليب اليقطين لمجموعات مختلفة من الناس:
| المنفعة | صفة مميزة |
| للأطفال | تقوية الجهاز العصبي وتحسين نشاط المخ |
| للنساء | الوقاية من اضطرابات الأعضاء التناسلية ، وتحسين حالة الجلد والشعر |
| للرجال | الوقاية من اضطرابات الأعضاء التناسلية وتنظيم الجهاز القلبي الوعائي |
| للمسنين | الوقاية من هشاشة العظام وتطور الأمراض الشديدة |
لاحظ أن هذه ليست سوى الخصائص المفيدة الرئيسية للشراب ، بل يمتد تأثيره المفيد إلى جميع أجهزة الجسم ، فهو يساعد في علاج الأمراض المختلفة ويقوي جهاز المناعة بشكل عام.
موانع وأضرار حليب اليقطين
ولكن مع وجود العديد من الخصائص الإيجابية ، فإن حليب اليقطين ، مثله مثل أي منتج آخر ، له موانع ، ومع ذلك ، لحسن الحظ ، لا يوجد الكثير منها.
سيكون عليك الإقلاع عن مشروب صحي:
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الحادة - الحموضة العالية ، الأمراض المزمنة في المرحلة الحادة ، انسداد الأمعاء ، إلخ.
- مع التعصب الفردي للمكونات - إذا تسبب استخدام حليب اليقطين في رد فعل تحسسي واحد أو آخر أو مظاهر غير سارة من الجهاز الهضمي ، بالطبع ، يجب عليك رفض إدخاله في النظام الغذائي.
هذه ، في الواقع ، كلها موانع صارمة ، ومع ذلك ، هناك ، دعنا نقول ، موانع نسبية. هناك خط رفيع بين فوائد ومضار حليب اليقطين من حيث قواعد الاستخدام وقواعد إدخاله في النظام الغذائي. نظرًا لأن هذا المنتج جديد على الكثيرين ، فأنت بحاجة إلى البدء في شربه بجرعات صغيرة ، ثم زيادة الكمية تدريجيًا ، ولكن لا يجب أن تشرب أكثر من كوب في اليوم.
ملحوظة! إذا كنت تعاني من أمراض خطيرة من نوع أو آخر ، غير مذكورة أعلاه ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل إدخال حليب اليقطين في نظامك الغذائي.
كيف تصنع حليب اليقطين؟
بالتأكيد ، يمكن العثور على حليب اليقطين الجاهز في متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة ، ولكن من الأفضل تحضيره بنفسك ، وفي هذه الحالة يمكنك التأكد من جودة المنتج وعدم وجود إضافات خاصة.
ضع في اعتبارك كيفية صنع حليب بذور اليقطين في المنزل:
- انقع بذور اليقطين في ماء نظيف بدرجة حرارة الغرفة. تكفي ساعتان ، لكن من الأفضل نقعها طوال الليل.
- في الصباح ، انقل البذور المحضرة إلى الخلاط وقم بتغطيتها بالماء. النسب التقريبية هي 1: 4 ، أي 400 مل من الماء ستكون مطلوبة لكل 100 جرام من الحليب.
- قم بتشغيل الخلاط - سيتحول الماء بسرعة إلى اللون الأبيض ، لكن لا تتسرع في إيقاف تشغيله ، فكلما طحنت البذور بشكل أدق ، "ستنتقل" المزيد من العناصر الغذائية منها إلى المشروب.
- قم بإيقاف تشغيل الخلاط ، وقم بتمرير السائل من خلال غربال للتخلص من القطع غير المطحونة.
هذا كل شئ! الحليب الصحي جاهز ، يمكنك شربه و / أو طهي أطباق مختلفة معه.
يرجى ملاحظة أنه في مرحلة الخفق ، يمكنك إضافة مكونات معينة إلى المشروب وفقًا لتفضيلات ذوقك: المكسرات ، والعسل ، والتوت ، وبذور السمسم ، والقرفة ، إلخ. وبالتالي ، لا يمكنك تغيير مذاق المشروب فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحسين أحد مكوناته المفيدة أو الأخرى. قدمنا تحليلًا للتركيب الكيميائي للمنتج باستخدام مثال مشروب بالتمر. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع حليب اليقطين معهم ، فاقرأ هذا الدليل:
- انقع بذور اليقطين في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم ضع التمر في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة.
- انقل المكونات إلى الخلاط ، وقم بتغطيتها بالماء واخفقها.
- صفي المشروب النهائي.
النسب التقريبية لتحضير مثل هذا المشروب: 400 مل من الماء ، و 80 غرامًا من البذور ، و 30 غرامًا من التمر.
ملحوظة! بعد الطهي ، يجب سكب حليب اليقطين في زجاجة (يفضل الزجاج) ، وإغلاقها بإحكام ووضعها في الثلاجة. يمكنك تخزينه لمدة 3-5 أيام. يجب شرب المشروب الذي يحتوي على مواد تحلية ومكونات أخرى على الفور أو تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
وصفات حليب اليقطين
المشروب له طعم مثير للغاية: القرع اللامع من ناحية ، والجوز الواضح من ناحية أخرى. كما فهمت بالفعل ، يمكن شربه بشكل أنيق أو مع إضافة العديد من المحليات والمكونات المفضلة الأخرى. ومع ذلك ، هذا بعيد كل البعد عن جميع قدراته في الطهي.
في الواقع ، قد يحل حليب اليقطين محل حليب البقر ؛ على أساسه يمكنك تحضير عصائر لذيذة وحبوب وشوربات صحية ومعجنات أصلية.
دعونا نلقي نظرة على عدة استخدامات في وصفات حليب اليقطين:
- عصير اليقطين … صب الحليب (150 مل) في الخلاط. قشر ، اقطع موزة (قطعة واحدة) وتفاحة (قطعة واحدة) ، ضعيها في الخلاط. اخفقي الكوكتيل. أضف القرفة والعسل حسب الرغبة.
- عصيدة الأرز مع الزبيب … يُسكب الحليب (1 كوب) في قدر ، ويُغلى المزيج. أضف الأرز (3 ملاعق كبيرة). قبل 5-7 دقائق من طهي الأرز ، أضيفي الزبيب (20-30 جرام) والملح حسب الرغبة. إذا لم تكن العصيدة حلوة بدرجة كافية ، أضف العسل أيضًا.
- كوكتيل برتقال شوكولاتة … يُسكب الحليب (150 مل) في الخلاط ، ويُضاف الموز المقشر والمفروم بشكل خشن (قطعة واحدة) والكمثرى (قطعة واحدة). - عصر عصير البرتقال (4 ملاعق كبيرة) وأضف الكاكاو (1 ملعقة صغيرة). اخفقي الكوكتيل وخففيه بالماء حسب الرغبة وأضيفي العسل إذا لزم الأمر.
- بان كيك امريكي مع حليب نباتي … في وعاء واحد ، يُمزج حليب اليقطين (170 مل) وزيت الزيتون (50 مل) وشراب الأغاف أو العسل السائل (100 جرام). في الجانب الآخر - دقيق الحبوب الكاملة (180 جرام) ودقيق الحنطة السوداء (50 جرامًا) والصودا (1 ملعقة صغيرة) والفانيليا حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا ، ثم امزج المكونات الرطبة والجافة ، واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تُخبز الفطائر كالمعتاد في مقلاة ساخنة وتقدم مع العسل والتوت.
- بودنغ بيري شيا … اخلطي حليب اليقطين (80 مل) وضعي فيه بذور الشيا (ملعقة كبيرة) واتركيها لمدة ساعة. في الخلاط ، اخلطي مزيج التوت (150 جرام) ، ضعي أولاً طبقة من بودنغ الشيا في كوب ، ثم هريس التوت ، ثم اخلطي مرة أخرى. برد في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة وتناولها.
- حساء اليقطين المهروس … قشر لب اليقطين وقطعه بشكل خشن (300 جرام) ، افعل الشيء نفسه مع البطاطس (قطعة واحدة) ، ضع كل شيء في قدر واملأه بالماء بحيث يكون أعلى من الخضار بمقدار سنتيمتر واحد. تقلى الجزر المبشور (قطعة واحدة) والبصل المفروم (قطعة واحدة) في مقلاة. يُضاف إلى اليقطين والبطاطس ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف حليب اليقطين (50 مل) ويُخفق الحساء بالخلاط. يقدم مع الأعشاب الطازجة وبذور اليقطين المحمصة قليلاً.
كما ترون ، من السهل جدًا إدخال حليب اليقطين في النظام الغذائي ، وسيكون إضافة ممتازة للعديد من الأطباق - فهي لن تصبح أكثر إبداعًا فحسب ، بل ستصبح صحية أيضًا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول حليب اليقطين
كما قلنا سابقًا ، طعم حليب اليقطين غامض ، يقول أحدهم أنه يُنطق ببذور اليقطين ، ويطلق عليه شخص ما الجوز ، وتؤكد الطبيعة "الرومانسية" بشكل خاص أن طعم هذا المشروب الصحي مثل خبز الزنجبيل.
يعتبر حليب اليقطين بديلاً رائعًا لحليب البقر لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يوجد اليوم المزيد والمزيد من الأطفال المصابين بهذا التشخيص. من أجل عدم تعذيب الأطفال بالعصيدة على الماء ، استبدل الأخير بحليب اليقطين ، وسيصبح عبقًا للغاية وصحيًا ولذيذًا ومرضيًا.إذا أضفت هريس اليقطين إلى حليب اليقطين ، فستحصل على كريم أصلي يكمل تمامًا منتجاتك المخبوزة من البولي بروبيلين.
كيف تجعل حليب اليقطين أكثر متعة؟ لإثارة نكهة مشروب يعتمد على خضروات برتقالية زاهية ، يمكنك إضافة حليب نباتي آخر إليها - يتناسب بشكل خاص مع حليب اللوز.
إذا كان المشروب الناتج يبدو سمينًا وكثيفًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك تخفيفه بالماء حسب الرغبة.
كيف تصنع حليب اليقطين - شاهد الفيديو:
حليب اليقطين هو نوع من الحليب النباتي ، وهو بديل جيد لحليب البقر. يحتوي المنتج على مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ، مع الاستخدام المنتظم فهو قادر ليس فقط على منع بعض الأمراض ، ولكن حتى لعلاجها. للأسف ، للشراب موانع ، ولكن لا يوجد الكثير منها ، وإذا لم تنطبق عليك ، فنحن نوصي بشدة بإعداد حليب اليقطين وتقييم الآثار المفيدة لهذا المنتج على الجسم.
