نحن لا نستخدم لحم الضأن في كثير من الأحيان في نظامنا الغذائي ، ولكن دون جدوى. لحم الضأن المشوي مع صلصة التكمالي مع البطاطس الجورجية سوف يزين أي طاولة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي لحم الضأن المشوي خطوة بخطوة مع صلصة التكمالي مع البطاطس الجورجية
- وصفة الفيديو
لحم الضأن بالفرن وصفة كلاسيكية تناسب أي عشاء عائلي وطاولة احتفالية. يخرج اللحم لذيذًا ، طريًا ، طريًا ، طريًا ، خاصة إذا تم طهيه في صلصة تكيمالي. يمكن شراء Tkemali الجاهزة ، لكن ربات البيوت الجيدين يقمن بتخزينه للاستخدام المستقبلي منذ الخريف. يستخدم Tkemali كتوابل للحوم لإعداد الدورات الثانية. إحدى التركيبات الجورجية الكلاسيكية هي لحم الضأن الطري مع صلصة البرقوق الحلو والحامض.
لا توجد صعوبات في الطبخ. ومع ذلك ، لكي تخرج شهية بقشرة فاتحة للشهية ممتازة ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار. الشيء الرئيسي هو اختيار قطعة لحم الضأن الصحيحة وعدم الإفراط في تعريضها في الصلصة. لحم الضأن ممتاز في التحميص ، أي لحم الغنم بالحليب مع اللحم الوردي الفاتح. عمليا ليس لديه رائحة معينة ، وكمية الدهون قليلة ، والبيض. الحمل هو لحم حيوان يصل إلى عام. مع تقدم الحملان في السن ، تصبح أكثر بدانة ، وأكثر ثراءً في النكهة ، ورائحة نفاذة ، ونسبة عالية من الدهون الصفراء ، واللحوم الحمراء الداكنة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 520 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم غنم - 400 جم
- صلصة تكيمالي - 3-4 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطس - 4-5 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البهارات والتوابل الجورجية - حسب الرغبة
طهي لحم الضأن المشوي خطوة بخطوة مع صلصة التكمالي مع البطاطس الجورجية ، الوصفة بالصور:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وقطّعها إلى قطع متوسطة وضعها في وعاء.
2. أضيفي صوص التكمالي والخردل والبهارات الجورجية إلى لحم الضأن. على سبيل المثال ، تشمل التوابل الجورجية الكلاسيكية: حشيشة السنيلي ، الكزبرة ، الشمر ، الريحان ، الكزبرة ، البردقوش ، إلخ.
3. يقلب الخروف ويترك لينقع لمدة نصف ساعة. ستعمل صلصة البرقوق على تليين ألياف اللحم وتجعل اللحم أكثر طراوة.
4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وضعيها في طبق للخبز. يتبل بالملح والفلفل المطحون وأي توابل.
5. وزعي اللحم المتبل في طبقة متساوية على البطاطس. لا تضع الطعام في الطبق بترتيب عكسي. لذلك سيتم خبز اللحم والدهن المذاب والصلصة تشبع البطاطس. قم بتغطية القالب بغطاء أو لفه بورق الخبز وإرساله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة.
6. قدمي لحم الضأن المطبوخ مع صلصة التكمالي مع البطاطس الجورجية بالشكل الذي تم تحضير الطبق به مباشرة بعد الطهي. اتضح أن لحم الضأن طري جدًا ، والبطاطا مغموسة في عصير اللحم الحلو والحامض. والنتيجة طبق جانبي ممتاز ولذيذ.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي لحم الضأن مع البطاطس والبصل المخبوز في الفرن.
