تعبت من تناول دقيق الشوفان أو الفطائر في الصباح؟ أقترح تنويع القائمة بطبق شرقي - شكشوكة. يعتبر البيض المخفوق على الطراز اليهودي مثاليًا لوجبة الإفطار العائلية والعازبة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
شكشوكة هو طبق شرقي تقليدي غير معتاد مصنوع من البيض والطماطم والثوم والتوابل وزيت الزيتون والأعشاب. وفقًا للإسرائيليين - أفضل وصفة للمخلفات وبداية رائعة لليوم ، خاصة في يوم الشتاء البارد. لأن البيض المخفوق اليهودي غني بالتوابل ولذيذ ولذيذ. شكشوكة هو أيضًا فطور آخر من سلسلة طويلة من أطباق الصباح. إن طهي معجزة المطبخ الإسرائيلي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يتم تقديمه بشكل تقليدي في مقلاة مقسمة مع قطعة كبيرة من الخبز أو الخبز المسطح.
قبل مشاركة الوصفة الخاصة بطبق لذيذ بشكل لا يصدق ، سأخبركم قليلاً عن تاريخ ظهور هذا الطبق في إسرائيل. شكشوكة هو طبق شرقي ، موطنه الأصلي المغرب ولبنان والجزائر وتونس ، حيث تم جلب هذه الأطعمة الشهية إلى إسرائيل. لفترة قصيرة من الزمن ، أصبح الشكشوكة مع الحمص طبقًا وطنيًا. أشارك أيضًا بعض التوصيات لطهي الشكشوكة الإسرائيلية:
- خذ البيض الطازج حتى لا ينتشر الصفار.
- يجب أن تكون الطماطم معطرة وعصرية ولونها أحمر داكن.
- في فصل الشتاء ، يمكنك تناول الطماطم في عصيرك الخاص.
- يجب أن تقلى شكشوكة بزيت الزيتون فقط.
- لا يمكن وضع البيض المخفوق الجاهز على الأطباق ، بل يتم تقديمه فقط في مقلاة.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفريتاتا الإيطالية وعجة الحليب باللحم المفروم والطماطم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 259 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت زيتون - للقلي
- فلفل حار - 0.5 قرون
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
- فلفل أحمر مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- الثوم - 1 فص
- الخضر - عدد قليل من الأغصان
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
تحضير شكشوكة خطوة بخطوة (بيض مقلي يهودي) ، وصفة بالصورة:
1. قشر البصل والثوم واغسلها وقطّعها إلى مكعبات: بصل أكبر وثوم أصغر. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُغسل ويُفرم ناعماً.
2. اغسل الفلفل الحلو تحت الماء الجاري وجفف. قم بإزالة البذور المحيرة بالداخل وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
3. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح بنفس حجم الخضار السابقة.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار. يُقلى الطعام على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف ، حوالي 5 دقائق.
5. أضيفي الفليفلة الحلوة إلى المقلاة وقلّبي واستمري في قلي الخضار مع التحريك من حين لآخر.
6. ضع الطماطم في المقلاة وقلّب.
7. نكّهي كتلة الخضار بالفلفل الأحمر المطحون.
8. أضيفي الأعشاب المفرومة وقلبي. تستخدم هذه الوصفة الأعشاب الجافة. المجمدة أو الطازجة ستنجح أيضًا.
9. قلّب الخضار واتركها على نار هادئة حتى تنضج تقريبًا. ثم اجعل "نقطتين" دائرتين فارغتين في كتلة الخضار.
10. صب البيض في "النوافذ" المعدة وتتبيلها بالملح. تأكد من عدم انتشار الصفار. يجب أن يظل كاملاً.
11. ضع غطاء على المقلاة واطبخ البيض على نار متوسطة حتى يتماسك البيض.
14. قدمي الشكشوكة الجاهز ، البيض المخفوق على الطريقة اليهودية ، في المقلاة مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي الشكشوكة - بيض مقلي إسرائيلي.
