كيف تصنع حشوة بيتزا بالخضروات والسجق بشكل صحيح؟ ما هي الأطعمة التي ستعطي الطبق نكهة جديدة؟ ماذا ينصح المطبخ الإيطالي التقليدي؟ سأخبرك عن الطبق الأكثر شعبية في العالم كله في هذا الاستعراض!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كما تعلم ، فإن موطن البيتزا هو إيطاليا. على الرغم من أن البيتزا اليوم هي بالفعل طبق رائد وشعبي في جميع أنحاء العالم. يتم استهلاكه في المنزل ، ويعشقه الأمريكيون ، وهو مطلوب في النمسا ، وبدون ذلك لا يمكن للمرء أن يتخيل الحياة في البرازيل ، وبالطبع في بلدنا. بدأنا في طهيه في أوائل التسعينيات ، وبعد ذلك سرعان ما أصبح الطبق طبقًا مميزًا ومطلوبًا في كل عائلة. نظرًا لأن إعدادها لا يتطلب مهارات طهي خاصة ، ويمكنك باستمرار تجربة الحشوات ، والتي يمكنك من خلالها الحصول على أذواق جديدة. تحظى الطماطم والأعشاب واللحوم والخضروات والجبن والمأكولات البحرية وحتى الفواكه مع التوت بشعبية كبيرة كمواد مالئة. اي شيء سيفعل. لكن مع التركيز على المطبخ الإيطالي الكلاسيكي ، فأنت بحاجة إلى الالتزام بقواعد معينة. سنتحدث عنها أدناه.
- يجب أن تكون قاعدة البيتزا رقيقة قدر الإمكان ، تمامًا مثل الفطيرة.
- يمكن استخدام العجين ورقة جاهزة أو محلية الصنع تفعل ذلك بنفسك.
- يجب ألا تحتوي الحشوة على أكثر من 6 مكونات وإلا سيغسل مذاق الطعام.
- وزعي المكونات بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
- تُخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 250 درجة مئوية على الأقل.
- اخبز الطبق لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- للحصول على لمسة نهائية مقرمشة ، رشي الجبن على البيتزا مباشرة قبل وضعها في الفرن. للجبن الطري والمطاطي ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم رشي الجبن واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- تقدم دائما ساخنة وطازجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 257 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 بيتزا
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- عجين جاهز - 350 جم
- سجق مدخن - 200 جم
- سجق الحليب - 200 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 200 جم
- كوسة - 0 ، 5 قطع.
- زيت نباتي - لقلي الكوسة
تحضير البيتزا مع الخضار والسجق خطوة بخطوة:
1. اغسل الاسكواش وجففها واقطعها إلى ألواح. إذا كانت الثمار قديمة ، قشرها أولاً وأزل البذور الكبيرة. نضع المقلاة على الموقد ونضيف الزيت النباتي والحرارة. تُضاف الكوسة وتُقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تذويب العجين ولفه إلى طبقة دائرية رفيعة بسمك 5 ملم. تُدهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون وتُفرغ العجينة. قطع الحواف الزائدة.
3. نقطع السجق المدخن إلى أنصاف حلقات رفيعة من 2-3 مم وضعيها على العجينة.
4. نضع فوقها نصف حلقات من نقانق الحليب المقطعة ناعماً وقطع من الباذنجان المقلي.
5. ثم توضع حلقات الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة بالتساوي وترش بالجبن المبشور. سخني الفرن على حرارة 230 درجة واخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة. إذا أردت أن يذوب الجبن ويصبح خيطيًا ، ضعه على البيتزا بعد 15 دقيقة من الخبز ، وقدم الطبق النهائي فورًا بعد الطهي ساخنًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع البيتزا بالنقانق والجبن والطماطم.
