سوف يقدّر جامعو الفطر الحقيقيون شانتيريل المقلية المعطرة المطبوخة في القشدة الحامضة. قم بإعداد هذا الطبق وستتبع وصفتنا!
تشانتيريل هي فطر ممتاز ولذيذ ، وهي أيضًا جيدة لأنها لا تحتوي على الديدان أبدًا. المواد الموجودة في هذا الفطر المذهل لا تمنح اليرقات أي فرصة. لذلك ، عند جمع أو شراء chanterelles ، يمكنك التأكد: لن تضطر إلى انتظار أي مفاجآت. لذلك ، يمكن غلي الفطر اللذيذ ، وطهيه ، وإضافته إلى الحساء ، والصلصات ، والسلطات ، والأطباق الرئيسية … أريد طهي شانتيريل المقلية بالكريمة الحامضة - وهو طبق يتناسب مع ضجة عائلتنا. نكهة الفطر الغنية تكملها الخضروات ، وحشوة الكريمة الحامضة تجعل الطبق مرضيًا للغاية ولذيذًا بشكل لا يصدق. لذلك دعونا نبدأ!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 160 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- Chanterelles - 1 كجم
- بصلة البصل - 1-2 قطعة.
- كريمة حامضة - 150 جم
- الخضر
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طبخ شانتيريل المقلية مع القشدة الحامضة والبصل
الشانتريل عبارة عن فطر غابة ، لذا من المفيد نقعها لمدة 30 دقيقة حتى تزول الأوساخ عن القبعات والساقين: الأوراق ، وإبر التنوب ، وما إلى ذلك. بعد مرور الوقت ، قم بتصريف المياه المتسخة ، وإذا لزم الأمر ، كرر هذه الخطوة مرة أخرى حتى يصبح الماء نظيفًا ولن يرضيك الفطر.
تخلصي من الشانتيريل على منخل ، وصفي الماء وطحنه. يمكن تقطيع الفطر أو تمزيقه.
يُسكب الفطر المحضر بالماء النظيف ويوضع على الموقد. ملح قليلا. قم بغلي الشانتيريل لمدة 5 دقائق ، مع التخلص من الرغوة الناتجة.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يمكنك ضبط كمية البصل بنفسك: يمكنك تناول بصلة كبيرة إذا كانت عائلتك تحب ذلك ، ولكن بعد ذلك سيصبح الطبق أكثر حلاوة ، مع التركيز على الخضار الحارة. ومع ذلك ، أنصحك بتناول 3-4 مرات أقل من البصل من الفطر. بعد كل شيء ، شانتيريل هو نجم هذا الطبق!
اقلي البصل بقليل من الزيت النباتي.
أرسل الفطر المسلوق إلى المقلاة ، واترك السائل يتبخر ويقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اضف الملح والفلفل للمذاق.
تُسكب الكريما الحامضة ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
قدمي الشانتيريل الجاهزة بالقشدة الحامضة مع البطاطا المسلوقة والمعكرونة أو كطبق جانبي للحوم.
شانتيريل المقلية المعطرة في القشدة الحامضة مع طعم حلو دقيق فريد جاهز! بشهية طيبة للجميع!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
Chanterelles في القشدة الحامضة
