كيف تطبخ الحبار لذيذ؟ كيف تطبخ وتقلي الحبار بشكل صحيح؟ أفضل 4 وصفات. وصفات فيديو.
حبار محشي
تحتوي العديد من الوصفات على مجموعات غير متوقعة من منتجات حشو الحبار. على سبيل المثال ، اللحم المفروم مع الخبز والاسبرط وعيدان السلطعون مع الذرة والفواكه المجففة. في الوقت نفسه ، يظل الفطر مع البيض والخضروات مع الأرز والجمبري بالجبن والتفاح مع الجبن القريش وما إلى ذلك دون تغيير. دعونا نفكر في أنجح مجموعة من المنتجات - الفطر مع الأرز ولحم الخنزير.
مكونات:
- الحبار - 6 جثث
- البيض - 4 قطع.
- لحم الخنزير - 150 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جبنة - 100 جم
- زيت نباتي للقلي
- أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي الحبار المحشي خطوة بخطوة:
- تذويب جثث الحبار وتقشرها وتغلي كما هو موصوف أعلاه. قم أيضًا بتقشير الشريط وإزالة التلال.
- بيض مسلوق يبرد ويقطع إلى مكعبات.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
- اغسل الفطر ويقطع جيدًا.
- قشر وختم البصل.
- يقلى الفطر والبصل في مقلاة.
- يغلي الأرز ويبرد.
- صر الجبن.
- يُمزج جميع المنتجات (باستثناء الحبار) ، ويُضاف المايونيز ويُمزج.
- املأ جثث الحبار باللحم المفروم الناتج في 2/3 أجزاء وربط الحواف بعود الأسنان.
- توضع المأكولات البحرية على ورقة خبز ، وتُدهن بالمايونيز وتُغطى بورق الألمنيوم.
- أرسل صينية الخبز إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة واخبزها لمدة 15 دقيقة.
- ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى.
حبار في الخليط
يهتم بعض ربات البيوت المبتدئين بكيفية طهي الكالاماري المقلي في الخليط بشكل صحيح. إنه في الواقع بسيط للغاية. يتم تحضير الطبق بنفس الطريقة: أولاً ، يتم غلي المحار وتقطيعه وتغميسه في الخليط وتقلي في كمية كبيرة من الزيت. دعنا نتعرف على الوصفة بمزيد من التفصيل.
مكونات:
- حبار طازج - 500 جم
- بيض - 1 قطعة.
- حليب - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
- طحين - 3 ملاعق كبيرة
- الخضر - 3 فروع
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- جبنة - 150 جم
خطوة بخطوة طبخ الحبار في الخليط:
- قم بغلي الحبار كما هو موضح أعلاه في المقالة. تبرد وتقطع إلى حلقات 1 سم ، اتركها لتجف جيدا.
- يُمزج البيض مع الحليب ويُخفق بالمضرب. يتبل بالملح والفلفل.
- اخلطي فتات الخبز مع الدقيق.
- اغمس الحبار في الخليط وانقله بسرعة إلى الخبز.
- يُغمس الحبار في قدر بالزيت النباتي الساخن ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق.
- بالنسبة للصلصة ، ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم واخلطيها مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة ناعماً والثوم في مكبس.
- قدمي الحبار مع الصلصة التي يجب أن تغمس فيها قبل الأكل.
حبار مقلي
من بين العديد من الوصفات المختلفة لطهي الحبار ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ الحبار المقلي اللذيذ.هذه وجبة خفيفة أصلية وسريعة ستناسب وليمة احتفالية ولقاءات ودية مع كوب من البيرة.
مكونات:
- حبار غير مقشر - 500 جم
- طحين - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون - للقلي
طبخ الحبار المقلي خطوة بخطوة:
- قطع الذيل والشفرات من الحبار.
- اغسل الذبيحة وأزل الأحشاء و "السهم" الغضروفي على طول الجسم.
- جفف المحار من الداخل والخارج بمنديل.
- قطع الجثث إلى حلقات 1 ، 5-2 سم.
- اغمسهم في خليط من الدقيق والملح.
- سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي الحبار إلى أجزاء. إذا قمت بإلقاء كل الذبائح في المقلاة مرة واحدة ، ستنخفض درجة حرارة الزيت بشكل كبير.
- اقلي المحار لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى يحمر.
- ضع الحبار النهائي على منديل ورقي حتى يتم امتصاص الزيت وتقديمه.
حساء سبيط
قلة من الناس يدركون أنه يمكن صنع حساء لذيذ من الحبار. تحضير هذه الوصفة له خصائصه الخاصة. ضع في اعتبارك كل التفاصيل الدقيقة وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لدورة أولى ساخنة.
مكونات:
- بطاطس - 500 جم
- حبار مجمد - 250 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس - 1 جذر
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير حساء الحبار خطوة بخطوة:
- قشر الحبار وغليه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
- قطع المحار المسلوق والمبرد إلى شرائح.
- يقطع البصل وجذر البقدونس ناعماً. ابشر الجزر. اقلي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في قدر.
- أضف الخضار المقلية إليها.
- يتبل بالملح والفلفل ويطهى الحساء حتى تنضج البطاطس.
- عند التقديم ، يُضاف الحبار إلى كل طبق ويُسكب فوق الحساء. يرش بالأعشاب المفرومة ويقدم.
وصفات الفيديو:
