كيف تطبخ بسرعة حساء الخضار المجمد الخالي من الكربوهيدرات في 20 دقيقة في المنزل؟ اختيار المنتجات ومجموعات المكونات. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
غداء غذائي وصحي للباحثين عن الوزن والصحة - شوربة خالية من الكربوهيدرات مصنوعة من الخضروات المجمدة. تحتوي وصفة الحساء السريعة والسهلة هذه على ثروة من الفيتامينات والمعادن. تكمن خصوصيتها في حقيقة أن المنتجات الرئيسية - الخضار المجمدة قد تم غسلها وتقشيرها بالفعل ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة نظيفة وجاهزة للطهي. هذا يسهل إلى حد كبير عمل ربات البيوت في المطبخ ، لأن ليست هناك حاجة لتحضير الخضار.
أستخدم خليط خضروات أعددته العام الماضي. وتشمل الفاصوليا الخضراء والذرة والفلفل. يمكنك أيضًا شراء مزيج الخضار المكسيكي من المتجر. بدلاً من ذلك ، استخدم مجموعتك الخاصة من الخضروات الموجودة في الثلاجة. علاوة على ذلك ، ستمنح كل خضروات الحساء طعمًا فرديًا. لذلك ، في كل مرة تستخدم فيها خلطات مختلفة ، يمكنك تحضير الحساء بمذاق مختلف ، وفقًا لنفس الوصفة.
إذا لم يكن هذا الحساء مرضيًا بالنسبة لك ، فبإمكانك إضافة البطاطس أو الأرز أو المعكرونة أو البرغل من أجل القيمة الغذائية. يمكنك أيضًا إضافة نفس المنتجات لجعل الدورة الأولى أكثر سمكًا. لعمل حساء لنظام غذائي قليل الدهن أو نباتي ، قم بغليه في الماء أو مرق الخضار. إذا كنت بحاجة إلى حساء مغذي أكثر ، فاستخدم أي مرق لحم كقاعدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- مزيج الخضار المجمدة للشوربة - 500 جرام (لدي فاصوليا خضراء وذرة وفلفل رومي باللون الأحمر والأصفر)
- مرق أو ماء - 1.5-2 لتر
- أعشاب مجففة ، أعشاب مجمدة أو طازجة - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير شوربة الخضار المجمدة الخالية من الكربوهيدرات:
1. صبي المرق أو الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. لقد دخنت مرق الدجاج في وصفتي. لقد طبخته في وقت سابق. لدي قدر 2.5 لتر ، إذا قمت بطهي المزيد من الحساء ، فقم بزيادة كمية المكونات. إذا كنت تقوم بغلي الحساء بالماء ، فإنني أوصي بإضافة قطعة من الزبدة. سيعطي الحساء شبعًا وطعمًا ورائحة دقيقة.
أرسل خليط الخضار المجمد (بدون إذابة الثلج) إلى المقلاة. إذا لزم الأمر ، اشطفها في مصفاة بماء جاري بارد لشطف الثلج المتكون أثناء التخزين.
إذا رغبت في ذلك ، أضف خليط الخضار المقترح أعلاه في القائمة مع الملفوف (الملفوف الأبيض ، براعم بروكسل ، البروكلي ، القرنبيط) ، البازلاء الخضراء المجمدة ، الهليون ، الجزر. لكني أوصي دائمًا بإضافة الفلفل الحلو ، لأن يعطي رائحة فريدة. يجب تقطيع جميع الخضروات إلى سمك متوسط حتى يتم طهيها في نفس الوقت.
وصفة الحساء الخاصة بي خالية من الكربوهيدرات ، لذا لا توجد بطاطس هنا. إذا كنت ترغب في إضافته إلى الحساء ، قم بإضافته أولاً. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ثم يُضاف الخضار المجمدة. ستكون الدورة الأولى مع البطاطس أكثر إرضاءً. يمكنك أيضًا إضافة أي معكرونة لهذا الغرض. ضعهم مع خليط الخضار المجمد.
2. ارفعي الحرارة حتى يغلي المرق مرة أخرى. لأنه بعد إضافة خليط الخضار المجمد ، ستبرد درجة حرارة المرق.
اضبط سمك الحساء حسب ذوقك. إذا لم يكن هناك مخزون كافٍ ، أضف الماء إلى القدر. على الرغم من أنه من الأفضل عدم إضافة السائل أثناء الطهي ، فاخذ الكمية المطلوبة على الفور.ولكن إذا دعت الحاجة ، صب فقط الماء الساخن أو المرق. سيكون الحساء ألذ إذا أضفت 100-150 مل من أي عصير خضار.
3. ثم أضف معجون الطماطم إلى القدر.
بالإضافة إلى الخلطة المجمدة ، يمكنك إضافة البصل المقلي مع الجزر ، لكن ضع في اعتبارك أن الحساء سيكتسب سعرات حرارية إضافية ويستغرق وقتًا أطول في الطهي.
4. أضف البهارات والأعشاب. أستخدم الثوم المطحون والبصل والبصل الأخضر وجذر الكرفس. أضف التوابل المفقودة حسب الحاجة أو استخدمها حسب رغبتك. على سبيل المثال ، يمكنك وضع أوراق الغار ، والبازلاء ، ومزيج من الأعشاب الإيطالية ، والفلفل الحلو المطحون ، والكزبرة المجففة ، إلخ.
يتبل بالملح والفلفل. إذا تمت إضافة الملح أثناء طهي المرق ، فتذوق الحساء أولاً وبعد ذلك فقط ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح حسب الرغبة.
5. قم بزيادة الحرارة وحركها واتركها حتى الغليان. ضع غطاء على القدر وقلل الحرارة. اغلي الخضار لمدة لا تزيد عن 7-8 دقائق. ثم تغلي قليلاً وتبقى صلبة ولا تتحول إلى هريس. من السهل التحقق من درجة نضج البطاطس والخضروات. يجب عجن قطع البطاطس بسهولة مع وضع ظهر الملعقة على جانب المقلاة ، ويجب قطع الخضار عن بعضها عند ضغط حافة الملعقة على جانب المقلاة. إذا كانت حالة الاستعداد تتوافق مع الحالة الموضحة أعلاه ، أطفئ النار. اترك الحساء ليجلس تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. اسكبي حساء الخضار المجمدة الخالي من النظام الغذائي والخالي من الكربوهيدرات في أوعية وزينيه بالأعشاب. يمكنك أيضًا إضافة جبن البارميزان المبشور إلى الطبق للحصول على نكهة راقية. قدمي الطبق الأول مع الخبز أو الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي ، مع إضافة الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
