الميزات والقواعد. ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء النظام الغذائي ، وما هو ممنوع منعا باتا. قائمة نظام غذائي تقريبي بعد التسمم للبالغين والأطفال.
النظام الغذائي للتسمم هو نظام غذائي مؤقت يمكن أن يساعد في التغلب على الاضطراب. لاستعادة عملها ، تحتاج إلى استبعاد الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي وسوء الهضم من القائمة.
ميزات وقواعد النظام الغذائي للتسمم
النظام الغذائي في حالة التسمم الغذائي مهم للغاية بالنسبة للضحية ، لأنه أثناء تسمم الجسم ، تتعطل العمليات الطبيعية لإنتاج المخاط والسوائل الهضمية ، وظائف الأمعاء ، وتقل قوة العضلات. هذا بسبب السموم التي تنتشر في جميع أنحاء الأعضاء من البكتيريا الضارة التي دخلت الجسم. يصاب الكبد والأمعاء والبنكرياس.
القواعد الغذائية العامة بعد التسمم:
- في البداية ، من المهم إعادة وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها ، لذلك عليك أن تأكل إلى الحد الأدنى. في الساعات الأولى من التسمم ، يجب عليك رفض الطعام تمامًا حتى يتوقف القيء. بعد زوال الأعراض ، يمكنك البدء في تناول الطعام ، ولكن يجب أن تكون حصة الطعام صغيرة. يوصى بتناول أجزاء صغيرة كل ساعتين.
- من المهم أيضًا متابعة طريقة تحضير الطعام. من الضروري الإقلاع عن الأطعمة المقلية ، مع تفضيل الأطعمة المطهية بالبخار والمسلوقة. من الأفضل أن تكون سائلة أو شبه سائلة.
- في وقت الشفاء ، سيتعين عليك التخلي عن الأطعمة الدهنية والوجبات الغنية بالسعرات الحرارية والألياف - وهذا يقلل من خطر حدوث اضطراب جديد في المعدة. بمجرد أن يتم تخفيف الأعراض ، يمكنك أن تبدأ تدريجيًا في إدخال الأطعمة المحظورة في نظامك الغذائي.
- أيضًا ، يجب على المريض إنشاء نظام شرب. أثناء التسمم ، يخرج السائل من الجسم بسرعة ، لذلك من المهم تعويض فقدانه. خلاف ذلك ، قد يحدث الجفاف. أثناء الجفاف ، يعاني الشخص من التعب والصداع ، وكلما طال أمده ، زادت الأعراض سوءًا ، حتى أشدها. هذه الحالة خطيرة بشكل خاص للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة.
- يمكنك أيضًا تناول الأدوية أثناء التسمم والتي من شأنها محاربة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
اقرأ أيضًا عن نظام Pause الغذائي ومبدأ التغذية الجزئية.
الأطعمة المسموحة للتسمم
يجب أن يمتلئ النظام الغذائي أثناء التسمم بالبروتينات الحيوانية التي تساعد الغشاء المخاطي التالف على العودة إلى طبيعته. من الضروري أيضًا تناول الكربوهيدرات المعقدة على شكل كومبوت وجيلي: فهي تزيد من مستوى الجليكوجين في الكبد ، مما يساعد على محاربة المواد السامة.
إليك ما يمكنك فعله في نظام غذائي للتسمم:
- ماء … يجدد السوائل المفقودة في الجسم. من الضروري الشرب في رشفات صغيرة ، حتى لا تثير نوبات القيء. الماء المغلي والماء المعدني سيفي بالغرض. يمكنك أيضًا استخدام مكعبات الثلج المصنوعة من المياه المعدنية وعصير الليمون. يمكنك أيضًا شراء معاد ترطيب من الصيدلية - محاليل ملحية خاصة مصممة لإنقاذ الجسم من الجفاف.
- شاي … يساعد الشاي الأخضر في محاربة مسببات الأمراض. من الأفضل أن تبدأ بشربه عندما تصبح الأعراض خفيفة. تحتاج إلى شرب 2-3 أكواب من الشاي يوميًا دون إضافة السكر. سيساعد ذلك في القضاء على الأعراض السلبية للتسمم وتطهير الجسم من المواد السامة.
- عصير تفاح … له تأثير مضاد للميكروبات وسيكون مفيدًا جدًا في حالة التسمم. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى شربه كثيرًا ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تأثير سلبي. إذا لم يكن هناك عصير في المنزل ، يمكنك تحضير محلول من خل التفاح.يتم تخفيف ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء واستهلاكهما تدريجياً طوال اليوم. التفاح المخبوز مفيد جدا.
- عصير توت بري … يشتهر التوت البري بخصائصه الطبية العديدة: فهو مليء بالعديد من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة وهو جيد لعلاج الالتهابات. يمكن استخدامه لصنع مشروبات الفاكهة التي تساعد في محاربة البكتيريا والسموم الضارة. من الأفضل عدم استخدام السكر عند تحضير المشروب ، لأن عصير التوت البري الطبيعي غير المنكه سيخفف الغثيان.
- ديكوتيون … يتم تحضيرها من الفواكه المجففة ، الشعير ، الأرز ، الورد ، العنب البري ، الكشمش الأسود أو نبتة سانت جون. سوف تملأ الجسم بالسوائل وتزيل التهاب الأمعاء وتساعد على ترميم الأغشية المخاطية وتخفيف أعراض التسمم.
- موز … إنها مليئة بالعديد من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة المفيدة للجسم ، وهي أيضًا قادرة على إزالة السموم. الموز سهل الهضم ، لذا لن يفرط في الأمعاء.
- مرق اللحم الخفيف … عليك أن تبدأ بشربها عندما تكون لديك شهية. يجب أن يكون اللحم خفيفًا. مرق خفيف. يمكنك إضافة القليل من الأرز والنخالة والسميد أو الدخن والأعشاب إليها. هذه وجبة شهية مليئة بالبروتين الحيواني ، والتي ستزود الجسم بالسوائل وتعزز الشفاء العاجل.
- لحم طري … يشمل النظام الغذائي أثناء التسمم الأطعمة الغنية بالبروتين. اللحوم هي مصدر سهل للبروتين الحيواني والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة ، لذلك يجب أن تبدأ في تناولها بمجرد أن تسمح حالة جسمك بذلك. يمكنك أن تأكل الدجاج المسلوق أو المطبوخ على البخار ولحم البقر ولحم العجل والديك الرومي. يجب بالضرورة أن يكون اللحم قليل الدسم ومهروسًا ، حتى لا يضغط على الجسم بشكل غير ضروري. تحتاج إلى تبخيرها أو غليها. يمكنك طهي كرات اللحم أو كرات اللحم أو شرحات اللحم المطهوة على البخار دون إضافة الزيت أو الثوم أو البصل أو البهارات أو الأعشاب. يمكن أن تساعد معدة الدجاج المسلوقة في تخفيف الإسهال.
- عصيدة … إذا كنت مهتمًا بما يمكنك تناوله من نظام غذائي في حالة التسمم ، فاحرص على الانتباه إلى الحبوب. سوف يساعدون في تقليل الجوع. يزيل الأرز المواد السامة من الجسم وهو مفيد للإسهال. تحتاج إلى طهيه بالكثير من الماء وبدون ملح لعمل عصيدة رقيقة. بعد فترة ، عندما تهدأ الأعراض ، يمكنك تنويع النظام الغذائي باستخدام الحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان. يجب طهيها بدون زيت ، في الماء ، إلى حالة شبه سائلة.
- بطاطس مهروسة … يوصى بتناوله بعد يومين من التسمم. سوف يساعد على تحسين أداء المعدة وتخفيف الجوع. تحتاج إلى طهي الطبق بالماء ، بدون زيت ، لتحقيق تناسق سائل. يتشبع هذا الطبق الخفيف جيدًا دون تعطيل عمل الأعضاء.
- كيسل … بسبب تركيبته اللزجة ، فإنه سيحسن أداء المعدة والأمعاء ، ويخفف التهاب وتهيج الغشاء المخاطي. سيساعد المشروب على تطبيع العمليات الطبيعية للهضم ، وتخفيف أعراض الألم من الالتهاب. بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الفيتامينات. يمكنك شرب أي كيسيل على الإطلاق: من الفاكهة والتوت ودقيق الشوفان.
- عجة البيض … مصدر آخر للبروتين. من الأفضل طهي هذا الطبق خلال الفترة التي لا تكون فيها الأعراض مزعجة للغاية ، لأنه طعام ثقيل نوعًا ما. تحتاج إلى طهي عجة على البخار ، بدون زيت ، دون إضافة التوابل والخضروات والحليب. لجعل الطبق خصبًا ، تحتاج إلى التغلب على البياض جيدًا بشكل منفصل عن الصفار.
- جيلي بيري … يصعب على محبي الحلويات النجاة من التسمم - ثم يأتي هلام التوت لينقذهم. فهو لن يساعد فقط على إطفاء عطشك للحلويات ، بل سيشبع ويخفف الغثيان أيضًا. لصنع الجيلي ، يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد. من الأفضل عدم إضافة السكر أو البدائل. بسبب الجيلاتين ، يتم هضم الطبق جيدًا وتطبيع وظيفة الأمعاء.
- أعشاب … لتعزيز تأثير الشفاء ، يمكنك إضافة شوك الحليب والبابونج والزنجبيل وجذر عرق السوس إلى الأطباق.
الأطعمة المحظورة في حالة التسمم
يشمل النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي بالضرورة الأطعمة التي يجب التخلي عنها لفترة من الوقت. هذا مهم حتى لا يثير هجومًا جديدًا ويتعافى في أسرع وقت ممكن. إنه ليس لوقت طويل. يشمل الحظر المنتجات التي تساهم في إنتاج حمض الهيدروكلوريك في الجسم - فهو يؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي. من الضروري تحرير النظام الغذائي من الأطعمة الحارة والمالحة للغاية.
طوال مدة النظام الغذائي في حالة التسمم يحظر:
- مخبز … الكربوهيدرات المليئة بالمخبوزات تحمّل الجهاز الهضمي مسببة التخمر في الجسم مما يؤدي إلى معاناة الغشاء المخاطي. يؤدي تناول الخبز والمخبوزات الأخرى إلى الشعور بالألم والانتفاخ.
- مرق غني وشوربات معقدة … في النظام الغذائي ، من المهم الحد من كمية الدهون ، لذلك يتم طهي المرق فقط على اللحوم الخالية من الدهون. يتم إنفاق كمية كبيرة من الطاقة على تكسير الدهون ، كما أنها تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية وتزيد من أعراض التسمم. أنواع الحساء المعقدة تشمل ، على سبيل المثال ، مخلل ، أوكروشكا ، بورشت.
- اللحوم والأسماك الدهنية واللحوم الخالية من الدهون … لنفس الأسباب ، يجب أن تتخلى مؤقتًا عن الأسماك واللحوم الدهنية. يمكن استخدام الدجاج الخالي من الدهون خلال فترة النقاهة.
- الفطر … يمكن أن تثير أعراضًا جديدة ، خاصةً إذا كان التسمم ناتجًا عن الفطريات. يحظر أكل الفطر بأي شكل من الأشكال.
- خضروات … لا تأكل الخضار النيئة أو المقلية.
- الفواكه الحامضة والتوت … يمكن استخدامها فقط في شكل عصائر وكومبوت ، ويجب أن تكون طازجة.
- منتجات الألبان … يحظر استخدام أي من منتجات الألبان ، لأنها يمكن أن تسبب تخميرًا مفرطًا وتعيد إثارة الأعراض غير السارة.
- الحبوب والبقوليات الخشنة … تشمل الحبوب الخشنة الشعير والذرة وحبوب الشعير. يبذل الجسم الكثير من الطاقة في هضم هذه الأطعمة ، لذلك لا ينصح باستخدامها أثناء النظام الغذائي.
- مخلل ، لحوم مدخنة ، مخللات … جميع المنتجات التي تستخدم التوابل ممنوعة. كما تشمل نقانق الطبيب ونحوها.
- الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة … تحتوي هذه الأطعمة على العديد من التوابل والدهون ويمكن أيضًا صنعها من أطعمة منخفضة الجودة.
- الصلصات والأطعمة الحارة … يشمل ذلك الكاتشب والمايونيز والصلصات محلية الصنع والخل والفلفل الحار والخردل والتوابل والفجل الحار ، إلخ.
- المشروبات المشبعة … أثناء النظام الغذائي ، يجب الامتناع عن شرب الشاي والقهوة القوية ، ولا تشرب العصائر المركزة والصودا والكاكاو.
اقرأ أيضًا عن نظام الانقسام الغذائي.
قائمة النظام الغذائي للتسمم
في اليوم الأول من التسمم ، من الأفضل عدم تناول الطعام ، ولكن شرب المزيد من السوائل ، يجب ألا يكون المشروب باردًا. في اليوم الثاني ، ليس من الضروري البدء في الأكل إذا لم يكن هناك جوع ، ولكن من الأفضل شرب القليل من المرق أو الجيلي. عندما تظهر الشهية ، يجب ألا تنقض على الطعام ، ولكن يجب أن تأكل في أجزاء صغيرة عدة مرات في اليوم. نحن نقدم عدة خيارات لقائمة النظام الغذائي للتسمم.
قائمة النظام الغذائي أثناء التسمم للبالغين
سيساعدك الالتزام بقائمة النظام الغذائي الصحيحة في حالة التسمم على التعافي من المرض بشكل أسرع وتحسين عمل الجسم بالكامل.
خيار القائمة رقم 1 لنظام غذائي بعد التسمم:
| يتناول الطعام | قائمة طعام |
| إفطار | كيسل وسميد |
| وجبة عشاء | مرق اللحم الخالي من الدهن ، المهروس السائلة |
| وجبة خفيفة | كيسل |
| وجبة عشاء | عصيدة أرز سائلة ، جيلي |
القائمة رقم 2 لنظام غذائي بعد تسمم المعدة:
| يتناول الطعام | قائمة طعام |
| إفطار | شاي أو كومبوت ، سميد |
| غداء | هريس التفاح (استخدم التفاح المخبوز) |
| وجبة عشاء | هريس ، مرق على لحم قليل الدهن ، جيلي |
| وجبة خفيفة | سلطة جزر مسلوق |
| وجبة عشاء | كومبوت التفاح ، لحم مسلوق |
القائمة رقم 3 لنظام غذائي بعد التسمم المعوي:
| يتناول الطعام | قائمة طعام |
| اليوم 1-3 | اشرب كومبوت التفاح كل 3 ساعات |
| اليوم 3-5 | أرز أو دقيق الشوفان ، كرات لحم على البخار |
| يوم 5-7 | الحنطة السوداء ، عصيدة الدخن ، اللحم المسلوق |
| 2 أسبوع | ضمّن حساء الخضار تدريجيًا |
| 3 اسابيع | نوّع وجباتك بالخضروات المطبوخة على البخار والفواكه المخبوزة |
| 4 اسابيع | أضف الأسماك الخالية من الدهون والحلويات الخفيفة إلى النظام الغذائي |
قائمة النظام الغذائي للتسمم للحامل:
| يتناول الطعام | قائمة طعام |
| إفطار | كيسل ، بطاطا مهروسة وجزر مسلوق |
| وجبة عشاء | شاي أسود ، شوربة مهروسة مصنوعة من الخضار |
| وجبة خفيفة | تفاحة مخبوزة |
| وجبة عشاء | عصيدة سائلة مصنوعة من الأرز أو الدخن ، مرق اللحم قليل الدهن |
قائمة النظام الغذائي بعد التسمم للأطفال
يجب اتباع النظام الغذائي في حالة التسمم عند الطفل بعناية أكبر. في الأطفال الصغار ، لا يكتمل تكوين الجهاز الهضمي بعد ، لذلك يجب تقطيع الطعام أو لفه. ستؤثر قطع الطعام الكبيرة سلبًا على الغشاء المخاطي وتسبب المزيد من الأعراض.
أول خيار غذائي بعد التسمم للطفل:
| يتناول الطعام | قائمة طعام |
| إفطار | بيض مسلوق ، دقيق الشوفان |
| وجبة عشاء | حساء الدجاج |
| وجبة خفيفة | دجاج مسلوق |
| وجبة عشاء | بطاطا مهروسة وجزر مسلوق ، موز |
خيار النظام الغذائي الثاني بعد التسمم للأطفال:
| يتناول الطعام | قائمة طعام |
| إفطار | شاي أسود بالبابونج |
| وجبة عشاء | عصيدة الأرز السائلة |
| وجبة خفيفة | تفاح مخبوز أو موز |
| وجبة عشاء | لحم قليل الدهن مسلوق ، عصيدة الحنطة السوداء |
ماذا يمكنك أن تأكل مع نظام غذائي أثناء التسمم - شاهد الفيديو:
النظام الغذائي للتسمم - نظام غذائي لعدة أيام يساعد على التعافي من التسمم الغذائي. خلال هذا الوقت ، من المهم أن تمنح نظامك الغذائي الكثير من المشروبات والأطعمة المشبعة بالبروتين الحيواني والكربوهيدرات المعقدة ، والحد من استهلاك الأطعمة المشبعة بالدهون والتوابل. مع النظام الغذائي الصحيح ، سوف يتم التعافي بسلاسة وسيعود الجسم بسرعة إلى وظيفته الطبيعية.
