أفضل 4 وصفات مع صور حساء كريم اليقطين في المنزل. أسرار ونصائح الطبخ. وصفات فيديو.
اليقطين من الخضروات الزاهية والرائعة التي هي رمز حقيقي للخريف الذهبي. إنه كثير العصير وحلو ومخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. ينمو جيدًا في خطوط العرض لدينا ، حيث يتم إعداد العديد من الأطباق المشرقة والمثيرة للاهتمام منه. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية صنع حساء كريمة اليقطين اللذيذ بأشكال مختلفة.
أسرار ونصائح الطبخ
- يمكنك عمل حساء كريمة اليقطين في الماء أو المرق (الخضار والفطر واللحوم). لمذاق أكثر ثراءً ، أضف مكعب مرق - خضار أو لحم - إلى الحساء.
- للشبع ، أضف المعكرونة والحبوب (الأرز والدخن واليشكى والبرغل والكسكس والحمص) والخضروات. إذا كنت تريد أن يكون للحساء لون قرع ، فلن يكون من الضروري إضافة الجزر. ولكن يمكنك أيضًا صنع الحساء بمكون رئيسي واحد.
- إذا لم يكن اليقطين كافيًا ، أضف البطاطس. سيضيف سمكًا إلى الطبق الأول ، مع عدم إضافة طعم قوي.
- يكتسب حساء اليقطين طراوة ودسمًا إذا أضفت الجبن أو الكريمة أو الحليب أو الدقيق الأبيض صلصة البشاميل. ستجعل الأطعمة الطبق أكثر نعومة وإرضاءًا.
- في الشكل النهائي ، تُطحن المنتجات من خلال غربال ناعم أو تُخفق بخلاط في البطاطس المهروسة. يجب أن يكون سمك الحساء مثل القشدة الحامضة. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق ويمكن تخفيف الحساء بالسائل إلى السماكة المطلوبة.
- من أجل الجمال والذوق ، لن يكون من الضروري وضع الزينة على طبق عند تقديم حساء الكريمة. الخيار الثابت هو الخبز المحمص الأبيض أو الأسود ، والأعشاب المختلفة (البقدونس ، والشبت) ، والمكسرات المختلفة ، وبالطبع اليقطين المقلي أو بذور عباد الشمس. يمكنك أيضًا إضافة اللحوم المدخنة: لحم الخنزير المقدد المحمص أو نقانق الصيد.
شوربة كريمة اليقطين مع خبز محمص بالثوم
حتى في اليوم الممطر والبارد ، سوف يسعدك مثل هذا الحساء المشمس المشرق بالطعم والملمس والقيمة الغذائية. وسوف تجذب الخبز المحمص في زيت الثوم حتى الذواقة الأكثر تطوراً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- خبز أبيض - 1 رغيف
- الخضر - للتقديم
- ملح للتذوق
تحضير شوربة كريمة اليقطين مع قطع الخبز المحمص بالثوم:
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في الماء المغلي. تبلها مع ملح للمذاق.
- نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُقلى الخضار في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أرسل القلي إلى القدر مع البطاطس. غطي كل شيء بالماء واطهيه لمدة 10 دقائق.
- يُقشر القرع بالبذور ويُقطّع إلى قطع كبيرة ويُرش بالزيت النباتي. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. أرسل اليقطين المخبوز إلى الخضار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم اطحن الطعام بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا.
- جنبًا إلى جنب مع اليقطين ، جفف الخبز المحمص في الفرن. للقيام بذلك ، اسحق الثوم من خلال مكبس واسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يأخذ الزيت نكهة الثوم. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع الزبدة ونرسلها إلى الفرن لتحميصها.
- قدمي حساء اليقطين الكريمي المزين بالأعشاب المفرومة وقطع الخبز المحمص بالثوم.
شوربة كريمة القرع الكريمية
حساء كريم اليقطين المشرق والمشمس والذهبي ، سوف يبتهج بنظرة واحدة فقط. يتم تحضيره بسرعة ، في حين أنه يتمتع بطعم كريمي دقيق وسوف يسعدك بتركيبته الغنية بالفيتامينات.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم
- ماء - 1 لتر
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- زبدة - 50 جم
- كريم 30٪ دهن - 100 مل
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- سكر - 0.3 ملعقة صغيرة
- لحم مقدد - 100 جرام للتقديم
- فلفل أسود مطحون - رشة
صنع شوربة كريمة القرع الكريمية:
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في قدر مع الزبدة الساخنة والزيت النباتي. يتبل بالملح والفلفل ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.
- يُقشر الثوم ويُمرر في عصارة الثوم ويُقلى مع البصل لمدة دقيقة واحدة.
- اغسل اليقطين ، قشر ، أزل الدواخل بالبذور ، مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى المقلاة.
- يرش الطعام مع قليل من السكر ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- يُسكب الماء فوق الطعام ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا.
- اهرس الحساء النهائي بالخلاط واسكب الكريمة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حسب الرغبة.
- زين حساء اليقطين الكريمي بشرائح لحم الخنزير المقدد المقلي عند التقديم.
- لقلي لحم الخنزير المقدد ، قطعيها إلى شرائح رفيعة ، ضعيها في مقلاة جافة واقليها بدون زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شوربة كريمة الفطر مع اليقطين وبذور اليقطين
بفضل بساطة التحضير والمذاق الرائع لحساء كريمة فطر اليقطين ، سوف يتناسب بالتأكيد مع النظام الغذائي المنزلي. عدد كبير من الأذواق والفوائد وحتى القدرة على "إخفاء" المنتجات الصحية التي لا يحبها الأطفال كثيرًا.
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- فطر بورسيني مجفف - 50 جم
- بذور اليقطين المقشرة - 50 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير حساء القرع وبذور القرع الكريمي بالفطر:
- املأ الفطر بالماء الساخن وغطيه بغطاء واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. ثم قم بإزالتها بعناية من المحلول الملحي ، مقطعة إلى قطع وتقلى في مقلاة بالزبدة. انقل الفطر الجاهز إلى طبق.
- يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة حيث يُقلى الفطر. أضف القليل من الزبدة إذا لزم الأمر. انقل الخضار إلى قدر الطهي واسكب كل الزيت من المقلاة.
- قشر البطاطس واليقطين ، اقطعها وأرسلها إلى المقلاة. يُصفّى محلول الفطر من خلال ترشيح جيد ويُسكب فوق الخضار. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق.
- ثم يُهرس الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويوضع الفطر المقلي في قدر. إذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى الحساء لتخفيفه إلى القوام المطلوب.
- يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. رتبي كريمة شوربة الفطر الجاهزة على أطباق وزيّنيها ببذور اليقطين المقلية.
شوربة الحليب بالكريمة مع اليقطين والمكسرات
لم يتم حتى الآن صنع حساء اليقطين بهذه البساطة كما في الوصفة المقترحة. كل ما تحتاجه هو سلق الخضار في الحليب وخفقها بالخلاط. مكفول الذوق الدقيق والمشاعر الإيجابية.
مكونات:
- اليقطين - 400 جم
- جزر - 2 قطعة.
- الحليب - 500 مل
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جوز - 50 جرام للتقديم
تحضير شوربة الحليب بالكريمة مع القرع والمكسرات:
- يقشر الجزر ويقطع إلى أنصاف دوائر ويوضع في قدر.
- قشر اليقطين من القشر والبذور والألياف. نقطعها إلى مكعبات بنفس حجم الجزر ونضعها في قدر مع الجزر.
- تبلي الطعام بالملح وغطيه بالحليب حتى تغطي جميع الخضروات.
- ضعي القدر على الموقد واغليه واتركيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا ومغطى على نار خفيفة.
- امزج حساء الخضار النهائي بالخلاط للحصول على تناسق متجانس. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الحليب واغلي.
- يُسكب حساء حليب اليقطين الكريمي في أوعية ويُضاف الجوز المحمص حسب الرغبة.
