كيف لطهي الفلفل المقلي مع الجزر في المنزل؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. مجموعات من المكونات. وصفة الفيديو.
من نهاية الربيع إلى منتصف الخريف ، بدأنا ببطء في الاستمتاع بوفرة الألوان الزاهية للخضروات. لذلك ، تقرر كل ربة منزل مآثر الطهي وتفاجئ عائلتها بمجموعة متنوعة من أطباق الخضار الصحية التي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. أقترح اليوم طهي وصفة بسيطة من الفلفل الحلو مع الجزر في مقلاة.
هذا الطبق متعدد الاستخدامات له فوائد عديدة. أولاً ، إنه لذيذ وبسيط وسريع ورخيص وصحي. ثانيًا ، يتم تقديم هذا الطبق الملون ساخنًا وباردًا. يتم تقديمه كوجبة خفيفة نباتية خفيفة مستقلة وطبق جانبي للحوم. يحتوي على أقصى قدر من الفوائد والحد الأدنى من السعرات الحرارية (لا يزيد عن 58 كيلو كالوري / 100 جرام في الوجبة الجاهزة) ، بينما سيعطي الطبق إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة. ثالثًا ، بالنسبة للنباتيين والذين يصومون ، فهذه نعمة حقيقية من الله. على الرغم من أن محبي اللحوم لن يتخلوا عن الخضار النضرة والعطرية. الطبق مثالي لأي وجبة: إفطار خفيف أو غداء أو عشاء. لذلك أشارككم هذه الوصفة البسيطة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 58 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو بلغاري - 400 جم
- الجزر - 1-2 قطعة. (حسب الحجم)
- الفلفل الأسود المطحون - رشة حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة لا شريحة أو لتذوق
طبخ الفلفل المقلي مع الجزر خطوة بخطوة:
1. قشر وغسل الجزر تحت الماء الجاري البارد. جففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح أو أرباع إلى حلقات.
2. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع الساق وقطّعها إلى نصفين وقشر البذور من الداخل. قطّع الفاكهة إلى شرائح صغيرة. على الرغم من أنه يمكنك النرد ، ولكن بعد ذلك تقطع الجزر بنفس الطريقة حتى يبدو الطبق النهائي جميلًا.
في هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الفلفل ذي الجدران السميكة والعصرية. الخيار المثالي هو البلغاري ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك تناول سلطة حلوة عادية ، مثل سلطتي.
3. في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، سخني الكمية المطلوبة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون وضعي الجزر فيها. اقليها قليلاً على نار متوسطة لمدة 5 دقائق من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
من الضروري قلي الخضار بكمية قليلة من الدهون. إذا التزمت بنظام غذائي سليم وصحي ، اخبزها كاملة في ورق القصدير في الفرن أو على الشواية. ثم يقطع ويرش بالزيت النباتي ويقلب ، لن يكون أقل طعمًا.
4. أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى المقلاة وقلبي.
يمكن إضافة الخضار الأخرى التي تحبها إلى هذا الطبق. على سبيل المثال ، الفاصوليا الخضراء والباذنجان والكوسا. لجعل الطعام يبدو جميلًا ، قم بتقطيع جميع الأطعمة بنفس الطريقة.
5. يتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود وأي توابل وأعشاب. لقد استخدمت الفلفل الحلو المطحون.
لتغيير الفروق الدقيقة في الطعم والرائحة ، يمكنك تتبيل الطبق بقفزات السنيلي ، والأعشاب الإيطالية ، والكزبرة ، والريحان ، والأوريغانو ، والهيل ، والثوم المطحون أو فصوص الثوم المفروم الطازج. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تريد طبق مرق اللحم ، يمكنك إضافة بعض عصير الطماطم أو الطماطم الملتوية. إذا كنت تطبخ للبالغين ، يمكنك إضافة بعض خل المائدة أو خل النبيذ أو خل التفاح أو الخل البلسمي أو النبيذ الأبيض أو عصير الليمون. اتبع تفضيلاتك الخاصة وقم بتعديل الوصفة لتناسب ذوقك.
6. اقلي الجزر والفلفل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وناعماً.في الوقت نفسه ، لا يجب طهي الخضار ، ولا ينبغي أن تصبح طرية جدًا وتتحول إلى عصيدة. في هذه الحالة ، سوف تتبخر جميع المواد المفيدة تقريبًا وسيتدهور مذاق الطعام الجاهز. يجب أن تظل الخضار صلبة قليلاً وتحافظ على شكلها جيدًا.
ضعي الطبق النهائي في وعاء السلطة وزينيه بالأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس وقدميه. يتم تخزين هذا العلاج اللامع والغني تمامًا في الثلاجة في حاوية مغلقة لعدة أيام ، مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة والذوق.
