دائمًا ما تكون الأسماك الطازجة صحية ولذيذة ، خاصةً عند طهيها بشكل صحيح. يمكنك طهي الكارب المقلي بسرعة وسهولة في مقلاة. طعمها الحلو سيفوز بقلوب الكثيرين. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يعتبر مبروك الدوع النهري من الأسماك الشائعة في بلادنا. كقاعدة عامة ، يعض بتهور ، وعلى أي طعم. على الرغم من سعرها الديمقراطي وأصلها العام ، إلا أن هذه السمكة تحظى بشعبية كبيرة في إعداد الأطباق اليومية. لها طعم حلو لطيف للغاية ، ولحم طري ولذيذ. هذه هي الصفات التي تشمل الكارب في فئة روائع الطهي. هناك العديد من الخيارات لطهي مبروك الدوع. تُخبز في الفرن في غلاف أو رقائق معدنية ، تُشوى ، تُشوى على الشواية ، مسلوقة ، مطهية ، مطبوخة في طباخ بطيء ، غلاية مزدوجة … لكن اليوم سنحرق كيفية طهي مبروك الدوع المقلي في مقلاة.
يحب الجميع مبروك الدوع المقلي ، وخاصة الأطفال ، على الرغم من أن البالغين لا يحبون حقًا اختيار العظام منهم ، وهو ما يميز هذه الأسماك. الوصفة نفسها بسيطة للغاية. الأسماك لا تتطلب توابل خاصة ، وتعقيد وتكاليف العمالة. ولكي يتحول مبروك الدوع إلى عظام ، من الضروري إجراء جروح على طول الذبيحة بسكين حاد ، مثل الشقوق. ثم ، عند القلي ، تصبح العظام ناعمة ولن تشعر بها. إذا كنت تريد أن يصبح مبروك الدوع المقلي قشرة ذهبية ومقرمشة ، دحرجها في الدقيق.
شاهد أيضًا كيفية قلي المبروك الصغير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 137 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- مبروك الدوع - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
- زيت نباتي للقلي
طهي مبروك الدوع المقلي خطوة بخطوة في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. استخدم مكشطة لإزالة قشر مبروك الدوع. قطع فتح البطن وإزالة الأحشاء. افعل ذلك بعناية حتى لا تنفجر المرارة. خلاف ذلك ، سيكون للأسماك طعم مرير ، والذي سيكون من المستحيل التخلص منه. قم أيضًا بإزالة الخياشيم وقشر الطبقة الرقيقة السوداء من البطن من الداخل. ثم اغسل الجثث تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قطع رأس السمكة وقطع الزعانف والذيل.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً.
3. ضع مبروك الدوع في مقلاة مسخنة بزيت الدوع وقم بتشغيل الموقد على نار متوسطة.
4. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود.
5. ثم تبلي الذبيحة ببهارات السمك.
6. اقلي مبروك الدوع على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اقلبه واتركه حتى يصبح طرياً. عادة لا يستغرق وقت القلي أكثر من 15-20 دقيقة على كلا الجانبين. قدمي مبروك الدوع المقلي الطازج في مقلاة مع أي طبق جانبي. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس المهروسة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي مبروك الدوع المقلي في مقلاة في فتات الخبز.
