كيف لطهي الفلفل المقلي في المنزل؟ أفضل 4 وصفات بالصور. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
عادة ما تكون أطباق الفلفل الحلو مقبلات باردة وساخنة أو سلطات أو أطباق رئيسية. وبالطبع الفلفل الحلو مثالي للقلي. في هذا الطبق ، غالبًا ما يتم استخدام الفليفلة الحلوة ، وهي الأحمر والأخضر والأصفر. يمكن تقديم الفلفل الحلو المقلية في مقلاة إما بشكل منفصل في شكل مستقل أو كجزء من أي أطباق. في هذا الاستعراض ، نقدم TOP-4 وصفات لذيذة وبسيطة جدًا - فلفل حلو مقلي في مقلاة.
أسرار ونصائح الشيفات
- للطبخ ، اختر الفواكه ذات الكثافة السميكة والجدران السميكة والكثيفة والناضجة تمامًا. يجب أن تكون الساق خضراء وثابتة ومقطعة حديثًا. لا تستخدم القرون المجعدة أو الملطخة أو المعيبة أو الفاسدة.
- فلفل طازج ذو نوعية جيدة ولونه ناصع وعصير وبشرة لامعة وساق أخضر.
- يقلى الفلفل في قدر عميق ثقيل القاع. هذا سيمنع الطعام من الاحتراق.
- في حالة تحميص الفلفل كله ، استخدم نفس حجم الفاكهة حتى يطهى في نفس الوقت وبشكل متساوٍ.
- إذا كنت ترغب في تقطيع القرون إلى شرائح ، فقم أولاً بإزالة القصبة وصندوق البذور وقطع الأقسام.
- يمكن أن يكون الفلفل للوصفات من أي لون. لكن الفلفل الأصفر والأحمر لذيذ بشكل خاص ، ويبدو الطبق المصنوع من الفلفل بجميع الألوان جميلًا على الطاولة.
قطع الفلفل بالثوم
الفليفلة الحلوة المقلية مع قطع الثوم هي مقبلات شهية وحارة وعطرية تتناسب مع أي وجبة أو نزهة. يستعد بسرعة ، ولكنه مناسب لمن يتبعون حمية غذائية وصائمين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 39 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فلفل بلغاري - 6 قطع.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- الثوم - 3-4 فصوص
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- البقدونس - 5-6 فروع
طبخ الفلفل المقلي بقطع الثوم:
- اشطف الفلفل ، وقطع الساق ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفلفل.
- اقليها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يلين الفلفل ويصبح لونه بني من جميع الجوانب.
- نقطع فصوص الثوم والبقدونس المقشرة بسكين أو خلاط.
- أضف الملح والفلفل والخل إلى خليط الثوم. يمكنك تناول الخل أو خل التفاح.
- نسكب صلصة الثوم في مقلاة مع الفلفل.
- يقلب ويقلى الثوم المعمر والثوم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
فلفل باللحم
الفلفل الحلو المقلي مع اللحم في مقلاة هو طبق لذيذ وصحي منخفض السعرات الحرارية. إنه مناسب للوجبات العائلية وحفلات العشاء والأنشطة الخارجية.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 5 قطع.
- لحم الخنزير - 500 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل Khmelli-Sunelli - حسب الرغبة
طبخ الفلفل المقلي باللحم:
- اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى قطع وضعه في مقلاة بزيت ساخن. تقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى اللحم.
- يقشر البصل ويقطع ويرسل إلى المقلاة بعد الفلفل.
- اقلي الطعام على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- قلل الحرارة وأضف ورق الغار وغطي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ثم تبلي الطعام بالثوم الذي يمر عبر مكبس. يتبل بالملح والفلفل ، ويتبل بالهميلي سونيلي ويقلب.
- يُطهى الفلفل المشوي واللحم غير مغطى لمدة 10 دقائق.
فلفل كامل
الفليفلة الحلوة الكاملة المحمصة وجبة خفيفة لذيذة ورائعة. استخدم الفلفل السمين وليس الفلفل الكبير جدًا. وللطاولة الاحتفالية ، خذ قرونًا متعددة الألوان ، ستبدو جميلة جدًا.
مكونات:
- فلفل حلو - 5-6 قطع.
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
طبخ الفلفل المشوي الكامل:
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة بحيث يغطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة ، ويُسخن جيدًا.
- اغسل الفلفل ، امسحه حتى يجف بمنشفة ورقية وقم بعمل ثقوب قليلة على القرون.
- ضعي الفلفل المحضر في مقلاة وغطيه بغطاء وضعيه على نار عالية.
- عندما تسمع طقطقة مميزة وهسهسة ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
- استمر في قلي الفلفل لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم انزع الغطاء عن المقلاة ، واقلب الفلفل على الجانب الآخر واستمر في القلي على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- قدمي الفلفل الكامل المحمص مباشرة على المائدة مع الخبز.
فلفل مع مرق
الفليفلة الحلوة المحمصة مع المرق سهلة التحضير وذات مذاق رائع. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس وجميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك المأكولات البحرية.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 6 قطع.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون طماطم - 100 جم
- زيت نباتي للقلي
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- ماء - 100 مل
- الثوم - 2 فصوص
طبخ الفلفل مع المرق:
- اغسل الفلفل وقشر البذور والسيقان. قطعيها إلى شرائح وضعيها في مقلاة ساخنة بزيت نباتي جيد التسخين. اقليها لمدة 5 دقائق.
- يُقشر ويُغسل الجزر والبصل. نقطع البصل إلى حلقات أرباع رقيقة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
- أرسل الخضار إلى مقلاة الفلفل ، وحركها واستمر في القلي ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تذوب معجون الطماطم في الماء ، ويمرر السكر والملح والثوم من خلال مكبس.
- تُسكب صلصة الطماطم فوق الخضار وتُشعل على نار عالية وتُترك حتى الغليان.
- اضبط درجة الحرارة على درجة حرارة معتدلة ، وقم بتغطية المقلاة واترك الفلفل والمرق على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
