أفضل 4 وصفات أصلية مع السلمون الوردي في المنزل. نصائح وأسرار الطبخ. وصفات فيديو.
تحتاج إلى تناول أطباق السمك الأحمر بانتظام. سيساعد على تحسين أداء الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وإطالة الشباب وتحسين حالة الجلد. ومع ذلك ، فإن تكلفة السلمون والسلمون مرتفعة للغاية ، لذا فهذه الأصناف غير متاحة للجميع. سيكون سمك السلمون الوردي ، الذي ينتمي إلى عائلة السلمون ، بديلاً ممتازًا للأسماك الذواقة. إنها ليست لذيذة وصحية فحسب ، بل إنها أيضًا ميسورة التكلفة نظرًا لسعرها المعقول. في الوقت نفسه ، إنها سمكة نبيلة مثل تكلفة جمعها.
نصائح وأسرار مفيدة
يحتوي السلمون الوردي على عدد قليل من العظام ، وهو غير مكلف ، ويتناسب مع أي طعام ويطبخ بسرعة. عيبها الوحيد هو أن لحوم الأسماك غذائية ولا تحتوي الذبيحة عمليًا على دهون. لذلك ، يمكن أن تصبح الأطباق بمشاركتها جافة. لمنع حدوث ذلك ، هناك بعض الأسرار التي ستساعدك في الحصول على سمكة طرية وعصرية تذوب في فمك دون بذل مجهود إضافي.
- يُخبز السلمون الوردي الأكثر غضةً في ورق القصدير في الفرن.
- ستضيف الخضار وصلصة القشدة الحامضة المزيد من العصارة إلى السمك.
- لمزيد من العصارة ، يتم حشو الذبيحة بالخضروات المفرومة جيدًا.
- تأكد من تتبيل السمك قبل الطهي.
- السلمون الوردي ، مثل السلمون ، يمكن أن يكون مملحًا بمفردك في المنزل.
- لا ينبغي طهي الأسماك لفترة طويلة. اعتمادًا على طريقة التحضير ، يكفي طهيها لمدة 20 إلى 40 دقيقة.
- يتماشى الروزماري بشكل جيد مع السلمون الوردي.
- عند الخبز ، سيكون سمك السلمون الوردي قشرة إذا تم تلطيخها أولاً بالقشدة الحامضة في الأعلى.
- من الأفضل أن تقلى السمك في قطع مع الجلد ، ثم يتحول إلى أكثر عصيرًا ويحافظ على سلامته.
- قدمي السلمون الوردي خاصة مع الصلصة.
سمك السلمون الوردي على المحك
سمك السلمون الوردي اللذيذ والعصير على الشواية. الوصفة مثالية في الصيف عندما تريد تدليل نفسك بشيء لذيذ. من السهل طهي السمك على النار ولا يحتاج إلى النقع لفترة طويلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 123 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- فيليه سمك السلمون الوردي - 500 جم
- ملح للتذوق
- الثوم - 3 فصوص
- بصل أحمر - رأسان
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- أعشاب طازجة مفرومة - 3 ملاعق كبيرة
- ليمون - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
طبخ السلمون الوردي على النار:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- اغسل الليمون ، واضغط بيدك حتى تخرج رائحة حمضيات معينة ، اقطع نصفين ثم اعصر العصير. قطع الليمون المتبقي إلى شرائح 3-4 مم.
- يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والأعشاب المقطعة في عصارة. يتبل بالملح والفلفل.
- اغمس فيليه السلمون الوردي في الصلصة وضعه على ورق القصدير.
- نسكب كل الصلصة المتبقية على الوجه ، ونضع حلقات البصل ونلف الذبيحة بورق الألومنيوم في ظرف حتى لا تتسرب الصلصة.
- ضع السمك على رف الشواء واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
- اقلب الرف السلكي واطهي الشرائح لمدة 10 دقائق أخرى.
عجة السلمون الوردي
طبق سريع ومنخفض السعرات الحرارية ، مع ملء ومغذية - عجة مع سمك السلمون الوردي. إنه مثالي للإفطار السريع وعشاء النظام الغذائي.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون الوردي - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 70 جم
- ملح للتذوق
- الخضر - عدد قليل من الأغصان
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
طهي عجة مع سمك السلمون الوردي:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أرباع إلى حلقات.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يملح البيض بالفلفل ويخفق بالشوكة ويضاف شرائح السمك المقطعة مسبقًا إلى شرائح صغيرة.
- يُسكب مزيج السمك والبيض فوق البصل في مقلاة.
- يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى المنتجات.
- غطي المقلاة بغطاء واقلي السمك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
سلطة مع سمك السلمون الوردي والذرة
سلطة سهلة التحضير ولذيذة مع سمك السلمون الوردي والذرة. يمكن تحضيره لوجبة يومية وطاولة احتفالية.
مكونات:
- فيليه سلمون وردي مملح خفيف - 200 جم
- ذرة معلبة - 200 جم
- بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
- ملفوف بكين - 4 أوراق
- خس آيسبرغ - 4 أوراق
- خيار طازج - 1 قطعة.
- جبنة صلبة - 50 جم
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
سلطة طبخ السلمون الوردي والذرة:
- صفي الذرة.
- نقطع شرائح السمك إلى قطع كبيرة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح مع الخيار.
- يقطع الكرنب الصيني والخس بترتيب عشوائي.
- يُمزج القشدة الحامضة والخردل وصلصة الصويا والفلفل الأسود ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة ، واملئيها بالصلصة ورشي عليها الجبن المبشور.
- قلب المكونات قبل التقديم مباشرة.
فطيرة السلمون الوردي
يتضح أن الخبز بالسمك دائمًا ما يكون طريًا ولذيذًا. الفطيرة ليست صعبة على الإطلاق ، والأهم من ذلك ، بسرعة كبيرة ، لأن يكاد يكون الحشو جاهزًا ويتم شراء العجين من المتجر.
مكونات:
- عجين الفطير التجاري المجمد - 600 جم
- سمك السلمون الوردي المعلب (الطبيعي) - علبتان بحجم 245 غرام لكل منهما
- بصل أخضر - 50 جم
- الشبت والبقدونس الأخضر - 2 غصن لكل منهما
- بيض - 3 قطع.
- كريمة حامضة - 200 جم
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
طبخ فطيرة السلمون الوردي:
- قم بإذابة العجين المجمد بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف. افرديها إلى طبقة بسمك 5 مم وضعيها في طبق خبز. إزالة العجين الزائد.
- للحشوة ، تُقطع الأعشاب ناعماً وتُقطع البصل. صفي العصير من الطعام المعلب ، واهرس السمك بالشوكة.
- اخفقي البيض بالشوكة. يضاف الملح والقشدة الحامضة والدقيق ويخلط كل شيء.
- في قالب مع عجينة ، ضعي سمك السلمون الوردي بالتساوي مع الأعشاب واملأ كل شيء بحشوة كريمة البيض.
- تُخبز فطيرة السلمون الوردي في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- قم بتبريد المخبوزات الجاهزة وإزالتها من القالب.
