ملامح تحضير المعجنات اللذيذة. أفضل 7 وصفات للسينابون مع القرفة والشوكولاتة والمكسرات والتفاح وبذور الخشخاش والكراميل والجبن القريش. وصفات فيديو.
سينابون عبارة عن معجنات لذيذة وشهية مصنوعة من الدقيق مع نسبة عالية من الغلوتين وتُسكب مع كريمة أو كريمة رقيقة. تقليديا ، يتم صنعه من القرفة ، ولكن يمكن استخدام مواد مالئة أخرى للحشو - المكسرات والشوكولاتة والجبن والفواكه والكراميل وبذور الخشخاش. يمكن أن تكون العجين خميرة أو عجين الفطير. يتم لفها في طبقة ، مدهونة بحشوة وملفوفة في لفافة ، ثم يتم تقطيع الخبز منها وخبزه في الفرن. بعد ذلك يحتاجون إلى سكب الكثير من الكريمة وتناولها ساخنة. بعد ذلك ، سننظر في المبادئ الأساسية للطهي والوصفات الأكثر شيوعًا للسينابون خطوة بخطوة.
ملامح تحضير سينابون
يتم تهجئة المخبوزات Cinnabon على أنها "Cinnabon" باللغة الإنجليزية. يتكون المصطلح من كلمتين - "القرفة" و "كعكة" ، أي "القرفة" و "كعكة". لم يتم اختيار هذا الاسم للخبز بالصدفة ، لأنه لأول مرة تم طهيه بالقرفة.
الوصفة الأصلية الحاصلة على براءة اختراع لسينابون بالقرفة والجبن تنتمي إلى Ritch و Greek Comen ، الذين صنعوا هذه الكعكة اللذيذة لأول مرة أثناء إقامتهم في ولاية واشنطن. فتحوا مخبزًا وأطلقوا عليه اسم "سينابون". الآن هذه السلسلة من المخابز معروفة في جميع أنحاء العالم ؛ حيث يتم تحضير المعجنات الأكثر رقة ونكهة هنا. على الرغم من أن النسب الدقيقة والمكونات السرية التي استخدمها المؤلفون لا تزال غير معروفة ، إلا أنهم فتحوا حجاب السرية وأخبروا عشاق الخبز بالسمات الرئيسية لكعك سينابون:
- دقيق - من القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين ؛
- القرفة هي بالضرورة من التوابل الإندونيسية التي تزرع على ارتفاع 5 آلاف متر فوق مستوى سطح البحر ؛
- قواعد التصنيع الصارمة: لفة من العجين مع حشوة ، والتي يتم تقطيعها لاحقًا إلى شرائح ، يجب أن يتم لفها بحد أقصى 5 لفات ، يقوم الخباز بإعداد المعجنات أمام الزوار وتقديمها من الفرن مباشرة إلى المائدة.
في أمريكا ، يحبون سلسلة مخابز سينابون ، وغالبًا ما يستمتعون بهذه المعجنات التي تمكنوا بالفعل من كشف سر صنع عجينة سينابون وتحضيرها ليس فقط بالقرفة ، ولكن أيضًا مع العديد من الحشوات الأخرى اللذيذة والعطرية. تتحول كعكة ممتازة مع المكسرات والجبن وبذور الخشخاش والتفاح والكراميل. تُصنع المخبوزات من الخميرة والمعجنات ، ولكن مهما كانت وصفة خبز سينابون ، من المهم أن يحتوي الدقيق على نسبة عالية من الغلوتين.
تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية صنع سينابون في المنزل إذا لم يكن هناك دقيق يحتوي على الكثير من الغلوتين. الجواب بسيط للغاية ، يمكنك صنعه بنفسك ثم خلطه بالعجين.
كيفية صنع الغلوتين:
- صب 1 ملعقة كبيرة في طبق عميق. دقيق مع شريحة.
- صب ملعقتين كبيرتين في الدقيق. ماء. اعجن قطعة من العجين المتماسك.
- اشطفه بالماء الجاري حتى يتم الحصول على كتلة غير موحدة.
هذه الكتلة ، التي تشبه قطعة القماش ، هي جلوتين ، يجب خلطها بالعجين قبل صب الدقيق.
أفضل 7 وصفات لسينابون
يتم تحضير السينابون الكلاسيكي بالقرفة ، لكن هذا ليس الخيار الوحيد. الشيء الرئيسي للمضيفة هو إتقان مبدأ عجن العجين الذي يحتوي على الغلوتين وتقنية لفه ، ومن ثم يمكنها تجربة المكونات بشكل مستقل وإنشاء معجنات فريدة ولذيذة.
سينابون بالقرفة
بالطبع ، يجب أن تتعلم أولاً كيفية تحضير السينابون وفقًا للوصفة الكلاسيكية. تم وصف جميع المراحل بتفصيل كبير ، لذلك حتى الخباز المبتدئ يمكنه التعامل مع إعداد هذا الكعك اللذيذ بشكل لا يصدق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 785 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - ساعتان و 10 دقائق
مكونات:
- دقيق - 600-700 جم (للعجين)
- الحليب - 200 مل (للعجين)
- البيض - 2 قطعة. (للاختبار)
- سكر - 100 جم (للعجين)
- زبدة - 70-80 جم (للعجين)
- خميرة طازجة / جافة - 50/11 جم (للعجين)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- زبدة - 50 جم (للتعبئة)
- سكر بني - 200 جم (للتعبئة)
- قرفة - 20 جم (للحشو)
- جبنة كريمية (ماسكاربوني ، فيلادلفيا ، ألميت) - 50-60 جم (للقشدة)
- سكر بودرة - 100 جم (للقشدة)
- زبدة - 40 جم (للقشدة)
- فانيلين - حسب الرغبة (للقشدة)
تحضير سينابون بالقرفة خطوة بخطوة:
- ضع الخميرة في كوب ، وأضف إليها الحليب الدافئ قليلاً وأضف 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. انتظر 10-15 دقيقة حتى تنمو العجينة.
- اخفقي البيض في وعاء كبير. يجب أن يكونوا في درجة حرارة الغرفة. نضيف السكر المتبقي لهم ونضيف الزبدة الطرية والملح ونخلط كل شيء.
- صب العجينة المتطابقة في كتلة البيض ، أضف الغلوتين ، امزج كل شيء.
- بذر الدقيق وأضفه إلى الكتلة المعدة مسبقًا. اسكبيها تدريجياً ، لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار. اعجنها حتى لا تلتصق براحة يديك.
- نلف قطعة من العجين ولفها في سيلوفان واتركها دافئة لمدة ساعة. تأكد من التأكد من عدم وجود مسودات في الغرفة. في الوقت المحدد ، يجب أن يتضاعف حجم العجينة. لجعل السينابون محلي الصنع خصبًا جدًا ، اترك العجين لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، يجب عجنها مرتين. إذا لم يكن هناك مكان دافئ في المنزل ، يمكنك سحب حوض من الماء الدافئ ووضع كيس من العجين فيه.
- أثناء نمو العجين ، أضيفي الحشوة. تذوب الزبدة على لوح تسخين أو ميكروويف. يكفي الاحتفاظ بها لمدة 5-10 ثوانٍ. افركي السكر البني والقرفة بالزبدة.
- الآن تحضير كريم سينابون. اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة المخففة ، يجب أن تكون التركيبة متجانسة. صب السكر البودرة والفانيلين في الخليط. لمنع سماكة الكريمة ، أثناء تحضير الكعكة ، دعها تقف بالقرب من موقد مسخن مسبقًا.
- اعجن العجينة على المنضدة لمدة لا تزيد عن دقيقة إلى دقيقتين. إذا التصق كثيرًا ، أضيفي الدقيق ، اعجني مرة أخرى ، شكلي كرة خارجة ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 5 دقائق.
- تُفرم طبقة مستطيلة بسمك 0.5 سم من العجينة.
- ضعي الحشوة على الطبقة بأكملها ، مع ترك 3 سم من إحدى الحواف ، بحيث يمكن لصق اللفة الملفوفة بإحكام في القفل.
- تُلف العجينة بإحكام على شكل لفافة وتُقطع إلى شرائح 2.5 سم.
- دهنوا شكلاً بأطراف عالية بالزبدة ، ضعي السينابون مع القرفة فيه ، مع ترك فجوات 3-4 سم بينهما ، غطي القالب بمنشفة وانتظري 15 دقيقة.
- اخبزي الكعك لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية
- دون إزالتها من القالب ، صب الكريمة المحضرة في الأعلى.
انتظر حتى تبرد الكعكة قليلاً حتى لا يبدأ الكريم في الانتشار. سارت الامور بشكل جيد مع القهوة والشاي وكوب من الكاكاو أو الحليب الدافئ.
شوكوبون
هذا ما تسميه سلسلة مخابز سينابون سينابون مع الشوكولاتة. هذه سلع مخبوزة بكريمة مزدوجة لذيذة بشكل لا يصدق مع حشوة الشوكولاتة. يتم تحضير العجين لمثل هذه السينابون مع الخميرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية المذكورة أعلاه. مكونات وطريقة صنع كريمة الزبدة متشابهة.
مكونات:
- دقيق - 600-700 جم (للعجين)
- الحليب - 200 مل (للعجين)
- البيض - 2 قطعة. (للاختبار)
- سكر - 100 جم (للعجين)
- زبدة - 70-80 جم (للعجين)
- خميرة طازجة / جافة - 50/11 جم (للعجين)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- سكر - 4 ملاعق كبيرة (لملء)
- كاكاو - 2 ملاعق كبيرة (لملء)
- زبدة - 50 جم (للتعبئة)
- جبنة كريمية (ماسكاربوني ، فيلادلفيا ، ألميت) - 50-60 جم (للقشدة)
- سكر بودرة - 100 جم (للقشدة)
- زبدة - 40 جم (للقشدة)
- فانيلين - حسب الرغبة (للقشدة)
مكونات الصقيل # 1:
- شوكولا مرة - 100 جم
- الحليب - 50 مل
مكونات الصقيل # 2:
- شوكولاتة - 100 جم
- زبدة - 50 جم
- كريم 10٪ - 100 مل
مكونات الصقيل # 3:
- الحليب - 110 مل
- زبدة - 50 جم
- سكر - 100 جم
- كاكاو - 30 جم
تحضير شوكوبون خطوة بخطوة:
- اعجن العجينة حسب وصفة السينابون الكلاسيكية.
- أضيفي الحشوة أثناء نمو العجينة دافئة. للقيام بذلك ، حرك الكاكاو مع السكر.
- أضف الزبدة المخففة إلى الخليط الناتج ، وطحن كل شيء جيدًا.
- افردي العجينة في طبقة مستطيلة ، دهنها بالحشوة ، لفها بإحكام. اقطعها بسكين حاد أو خيط إلى قطع بعرض 2.5 سم.
- توضع القطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- أثناء خبز سينابونز ، اعتمادًا على الطعام المتاح في المنزل ، اختر واحدًا من 3 خيارات للتزجيج وقم بإعداده.
- الصقيل رقم 1: اسكبي الحليب في قدر وسخنيها ، قطعي الشوكولاتة إلى شرائح وضعيها في الحليب الساخن. قلبي الزينة جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- الصقيل رقم 2: في قدر ، ضعي قطعة من الشوكولاتة مقطعة إلى أسافين ، سخنيها على نار خفيفة ، أضيفي الزبدة. يقلب المزيج باستمرار ، وعندما يصبح متجانسًا ، يُرفع عن النار. عندما يبرد الخليط ، يُسكب الكريم تدريجياً فيه. امزج كل شيء جيدًا.
- الصقيل رقم 3: امزج السكر والكاكاو معًا ، افرك الكتلة الناتجة بالزبدة المذابة ، صب الحليب. قم بطهي كل شيء لمدة 15-20 دقيقة على موقد متوسط حتى يصبح سميكًا.
- كيفية صنع كريمة الجبن الكريمي للسينابون خطوة بخطوة موصوفة في الوصفة السابقة.
عندما تصبح المخبوزات جاهزة ، يُسكب فوقها ، أولاً مع كريمة الجبن الكريمية ، ثم مع صقيع بارد قليلاً. إذا كانت هناك قوة إرادة ، فانتظر قليلاً حتى يصلب الري. المخبوزات طرية بشكل لا يصدق ، تذوب في الفم ورائحة.
سينابون خالية من الخميرة مع المكسرات
الخميرة ليست منتجًا موجودًا دائمًا في الثلاجة ، لذلك يحتاج عشاق المخبوزات اللذيذة إلى معرفة كيفية صنع السينابون من عجين خالٍ من الخميرة. هذه الوصفة أيضًا لا تستخدم البيض ، بالإضافة إلى القرفة ، تضاف حبات الجوز إلى الحشوة. يتم تحضير العجين للسينابون على الكفير مع إضافة الزيت النباتي.
مكونات:
- طحين - 4-4 ، 5 ملاعق كبيرة. (للاختبار)
- الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- سكر - 7 ملاعق كبيرة (للاختبار)
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- الكفير - 300-400 مل (للعجين)
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. (لملء)
- قرفة - 1 ملعقة كبيرة (لملء)
- الجوز - 1 ملعقة كبيرة (لملء)
- سكر - 400 جم (للتزجيج)
- حليب - 3 ، 5-4 ملاعق كبيرة. (للتزجيج)
التحضير التدريجي للسينابون الخالي من الخميرة مع المكسرات:
- ابدأ في تحضير العجينة. امزج المكونات السائبة.
- صب الزيت النباتي في الخليط الذي يتدفق بحرية ، وطحن كل شيء ليصبح متجانسًا.
- يُسكب الكفير في الكتلة ، ويُعجن العجين ويُترك لمدة 5-10 دقائق.
- نقطع العجينة إلى 2-3 قطع.
- البدء. للقيام بذلك ، أضيفي القرفة والسكر والجوز المفروم.
- نأخذ جزءًا من العجين ، ونفرد طبقة مستطيلة بسمك 3-4 مم ، ونغلفها بالزبدة المغمورة ، ونرشها بحشوة الجوز. لف لفة ضيقة. نقطعها إلى قطع بسمك 1 ، 5-2 سم ونفعل نفس الشيء مع باقي قطع العجين.
- ضع فراغات كعك المستقبل على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. امنحهم 5 دقائق من الراحة.
- تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة مئوية.
- لتحضير كريمة التزيين ، قم بإذابة السكر في الحليب ، ثم ضع الخليط على الموقد مع التحريك من حين لآخر ، اطهيه حتى يتحول إلى كريمة ثقيلة.
دلل ضيوفك بزبائن سينابون المبرد مع المكسرات المغطاة بالثلج الساخن وستحصل بالتأكيد على لقب الخباز الأكثر مهارة الذي تعرفه.
سينابون مع التفاح والكراميل
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن cinnabons جيدة التهوية وعطرة. من عدد المكونات المحدد ، ستحصل على 12 كعكة لذيذة. يستغرق صنع سينابون بالكراميل والتفاح ما يزيد قليلاً عن 3 ساعات ، ولكن جهودك ستكافأ بمعجنات لذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- سكر - 75 جم (للعجين)
- زيت نباتي - 90 جم (للعجين)
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- طحين - 650 جم (للعجين)
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- الحليب - 375 مل (للعجين)
- زبدة - 90 جم (للكراميل)
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة (للكراميل)
- سكر بني - 220 جم (للكراميل)
- عسل - 1 ملعقة كبيرة (للكراميل)
- كريم - 1 ، 5 ملاعق كبيرة (للكراميل)
- كونياك - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. (للكراميل)
- تفاح - 3 قطع. (لملء)
- سكر - 125 جم (للتعبئة)
- زبدة - 60 جم (للتعبئة)
- قرفة مطحونة - 3 ملاعق كبيرة (لملء)
تحضير السينابون مع التفاح والكراميل خطوة بخطوة:
- تحضير العجين أولا. في وعاء ، يذوب السكر في الحليب ويضاف الزيت النباتي. سخني الكتلة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- برد خليط الحليب قليلاً حتى يصبح دافئاً وليس ساخناً. أضف الخميرة إليها وحركها جيدًا.
- يُسكب 350 غرامًا من الدقيق في محلول الخميرة ، ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. غطي الوعاء بالسيلوفان وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- عندما يتضاعف حجم العجينة ، أضيفي الملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز و 300 غرام أخرى من الدقيق. اعجن عجينًا مرنًا وموحدًا لا يلتصق براحة يديك. غطيها بالسيلوفان وسخنيها لمدة 40 دقيقة.
- تحضير الحشوة. ذوب الزبدة. اغسل التفاح ، قشره ، أزل اللب ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة. اخلطي التفاح مع القرفة والسكر.
- عندما يتضاعف حجم العجينة ، قم بتدويرها ، ولف طبقة مستطيلة ، ودهنها بالزبدة المغمورة. ضعي فوقها خليط التفاح والقرفة.
- لف العجين بلفافة ضيقة ، وقطع الحواف غير المستوية. نقطع الرول إلى 12 قطعة.
- توضع القطع على طبق مدهون بزيت دوار الشمس ، وتغطى بالسيلوفان وتترك لمدة 20 دقيقة.
- قم بإزالة السيلوفان ، وقم بتغطية العلبة بورق القصدير واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اصنع الكراميل. للقيام بذلك ، صب الكريمة والبراندي في قدر ، وقم بتخفيف الزبدة فيها ، وأضف الملح والسكر البني والعسل. نضع الكتلة على نار متوسطة وتسخينها بدون تقليب. عندما تظهر الفقاعات على السطح ، حرك الكراميل واستمر في الطهي حتى يذوب السكر تمامًا.
يُسكب السينابون النهائي مع التفاح مع الكراميل الساخن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البراندي بالكراميل بعصير التفاح.
سينابون مع بذور الخشخاش
مثل هذه السينابونات سهلة التحضير في المنزل. يمكن سقيها بكريمة الزبدة الكلاسيكية والعسل السائل فقط. في هذه الوصفة ، سننظر في كيفية خبز السينابون بالعسل ، لأن مزجه مع حشوة الخشخاش لن يترك أي أسنان حلوة صغيرة أو كبيرة غير مبالية.
مكونات:
- خميرة جافة - 12 جم
- الحليب - 200 مل
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 400 جم
- زبدة - 200 جم
- سكر الفانيليا - عبوتين
- طحين - 700 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- بذور الخشخاش الصالحة للأكل - 150 جم
- قرفة - 1 ملعقة كبيرة
- عسل - 100 جم
تحضير السينابون مع بذور الخشخاش خطوة بخطوة:
- يُسكب الحليب في وعاء عميق ، ويُضاف إليه الخميرة ويُحرّك.
- يخفق البيض ، ويُسكب في الحليب ، ويُضاف 125 غرامًا من السكر وسكر الفانيليا هناك. طري الزبدة وأضيفيها إلى نفس الخليط.
- يُسكب الملح في الدقيق المنخل ويُمزج ويُسكب كل شيء في خليط الخميرة. يعجن العجين.
- ضعي العجينة جانباً لمدة 1-1.5 ساعة لتستريح في الدفء.
- اغسل الخشخاش ، غطيها بالماء الدافئ لمدة 25 دقيقة.
- يُصفّى بذور الخشخاش ويُمزج مع القرفة و 250 غرامًا من السكر.
- اصنع طبقة مستطيلة من العجينة ، دهنها بحشوة الخشخاش. لفها بإحكام ومقطعة إلى 12 قطعة.
- اخبزي الكعك لمدة 45-50 دقيقة عند 160 درجة مئوية.
يُسكب السينابون الجاهز مع بذور الخشخاش مع العسل السائل ويأخذها على الفور إلى المائدة.
سينابون مع الجبن القريش
يجب أن تؤكل cinnabons الجبن ، على عكس الأصناف الأخرى ، بعد التبريد تمامًا. هذه هي الطريقة الوحيدة لجعلها طرية بشكل لا يصدق وحساسة في الذوق. من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على 20 لفة. على الرغم من أننا وصفنا بالفعل في الوصفات السابقة كيفية صنع السينابون من عجينة الخميرة ، إلا أنك ستحتاج هذه المرة إلى مكونات مختلفة قليلاً لتحضيرها.
مكونات:
- دقيق - 350 جم (للعجين)
- خميرة جافة - 3 جم (للعجين)
- الحليب - 100 غرام (للعجين)
- سكر - 50 جم (للعجين)
- مارجرين (82٪) - 50 جم (للعجين)
- كريمة حامضة - 70 جم (للعجين)
- ملح - 3.5 جم (للعجين)
- جبنة قريش - 500 جم (للحشو)
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (لملء)
- سكر - 100 جم (للتعبئة)
- كريمة حامضة - 200 جم (للصب)
- سكر - 1 ملعقة كبيرة (لملء)
تحضير السينابون مع الجبن القريش خطوة بخطوة:
- سخني الحليب وأضيفي إليه الخميرة الجافة 0.5 ملعقة صغيرة. سكر و 2-3 ملاعق صغيرة. طحين. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. اتركي العجين لينضج لمدة 30-40 دقيقة.
- ينخل الدقيق ويضاف الملح والسكر ويخلط كل شيء.
- قم بتليين المارجرين ، وأضفه إلى الدقيق ، واسكب القشدة الحامضة هناك ، وطحن كل شيء إلى فتات.
- تُسكب العجينة المتطابقة في الفتات وتُعجن العجينة المرنة. قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم امتصاص الرطوبة في الدقيق ويتكون الغلوتين.
- اعجن العجينة المريحة مرة أخرى ، غطيها بقطعة قماش زيتية وضعها في مكان دافئ.
- عندما يتضاعف حجم العجينة ، جعدها وأعدها للحرارة.
- ضع بيضة في الجبن ، وأضف السكر ، واخلط كل شيء حتى تصبح متجانسة. إذا كان الخليط رقيقًا جدًا ، أضف الدقيق أو فتات الخبز.
- افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك 0.5-1 سم وضعي الحشوة على السطح
- لف الطبقة في لفة.
- نقطع الرول إلى قطع.
- يُبطن القالب بالرق ، ويُوزّع اللفائف في الأعلى ، ويُترك في القالب لمدة 40 دقيقة.
- اخفقي البيضة ووزعيها على الجزء العلوي من الخبز.
- تُخبز السينابون بالجبن القريش على حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قلّب الكريمة الحامضة مع السكر ، ودهن السينابون النهائي بالحشو الناتج ، لكن قدمه للضيوف فقط بعد أن يبرد تمامًا.
فطيرة سينابون
هذه وصفة للأكثر كسلاً. هذه السينابونات مصنوعة من العجين الجاهز الذي يباع في أي محل بقالة. يستغرق الطهي وقتًا أقل بكثير ، والطعم ليس أدنى من المعجنات الكلاسيكية مع القرفة وكريمة الزبدة.
مكونات:
- عجين الفطير الخالية من الخميرة - 500 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- فانيلين - 2/3 ملعقة صغيرة
- زبدة - 2 ملعقة صغيرة
- حليب مكثف - 4 ملاعق كبيرة
التحضير خطوة بخطوة لسينابون عجين الفطير:
- أخرجي العجينة من الثلاجة وافتح العبوة واتركيها حتى تذوب. تذوب العجينة غالبًا خلال 25-30 دقيقة.
- افردي طبقة رقيقة من العجين.
- في وعاء منفصل ، اخلطي القرفة والسكر والفانيليا.
- تذوب زبدة البقر في الميكروويف أو حمام مائي. يُدهن طبق الخَبز ويُدحرج العجين به. اترك الحواف جافة بحيث يمكنك قولبة اللفة.
- نرش الطبقة بخليط القرفة بحيث لا يصل طول حوافها إلى 2-3 سم. هناك حاجة للقرص.
- افردي العجينة في لفافة ضيقة واضغطي على الحافة.
- نقطع اللفافة إلى قطع بسمك 2-2.5 سم.
- ضعي الكعك في طبق للخبز ، وادهنه بزيت عباد الشمس.
- اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، قبل 3-5 دقائق من الطهي ، اضبط وضع التسخين من الأعلى.
صب الحليب المكثف على سينابونز عجين الفطير النهائي في الشكل. هذا سقي مثالي لربات البيوت الكسولات ، على الرغم من وجود رغبة خاصة وتوافر المنتجات ، يمكنك تحضير وصفة كلاسيكية بكريمة الزبدة أو كريمة الشوكولاتة. لكن مع الحليب المكثف فهو أيضًا لذيذ جدًا.
