الرومانسية فرنسا هي مسقط رأس الأجبان اللذيذة. ظهرت صلصات الجبن لأول مرة هناك ، ومن السهل جدًا تكرارها في المنزل. دعونا نتعرف على كيفية طهيه. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يمكن عادة رؤية الصلصات على كل طاولة في كل منزل. بالإضافة إلى الصلصات المألوفة الموجودة في كل ثلاجة ومايونيز وكاتشب ، هناك العديد من الصلصات الأخرى اللذيذة. على سبيل المثال ، صلصة الجبن الرقيقة واللزجة. في الإصدار الكلاسيكي ، يبدو الأمر بسيطًا ، ولا يتطلب إعداده مهارات أو مهارة في الطهي. لكن طعمها لذيذ بشكل مثير للدهشة.
صلصة الجبن هي توابل متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق. تقليديا ، يتم تقديمه مع المعكرونة. ولكنه في تناغم تام مع اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والفطر والمأكولات البحرية والحبوب … بالإضافة إلى أنه لذيذ لتقديمه مع الخبز والخبز المحمص واللافاش ورقائق البطاطس. يضيف ذوقًا ويمنح طعمًا رائعًا لأي طعام. سوف تنعش صلصة الجبن مذاق الأطباق العادية ، وستتألق الأطباق الجانبية بملاحظات جديدة. باختصار ، هذه صلصة عالمية ، ستكون وصفتها مفيدة عدة مرات. الشيء الرئيسي بالنسبة له هو استخدام الجبن الجيد ، وليس الأرخص ، ولكن الأكثر تكلفة. يمكن صنعه من الأجبان الصلبة والمعالجة وإضافة الثوم والخردل والقشدة الحامضة والتوابل الأخرى حسب الرغبة. تعتمد الصلصة على الحليب أو الكريمة. للسمك ، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق والزبدة لمذاق كريمي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 141 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 250 مل
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- جبنة - 100 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بيض - 1 قطعة.
تحضير صلصة الجبن خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. كلما كان ذلك أدق ، كلما كان ذوبانه أسهل وكلما زادت سرعة طهي الصلصة. لتجنب التقسيم الطبقي للصلصة ، اختر الجبن عالي الجودة. سيكون هذا بمثابة ضمان لكتلة لزجة متجانسة بدون حبيبات غير سارة.
2. صب الحليب في مقلاة أو قدر ثقيل القاع وسخنه إلى 40 درجة.
3. أضف البيض النيء والجبن المبشور إلى الحليب.
4. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
5. ضع المقلاة على الموقد وسخن الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يتجعد البيض ويذوب الجبن جيدًا.
6. استخدم صلصة الجبن المحضرة دافئة. على الرغم من أنه يمكن تقديم الصلصة الباردة مع الخبز المحمص والسندويشات ، إلا أنها تستخدم بدلاً من الزبدة. إذا كانت الصلصة كثيفة ، خففيها بالحليب أو المرق أو الكريمة.
إذا بردت الصلصة واحتاجت الكتلة السميكة إلى العودة إلى هيكل سائل ، ضعها في وعاء في حمام مائي. التحريك بالحرارة باستمرار.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع صلصة الجبن.
