أفضل 4 وصفات مع صور حلويات جوز الهند في المنزل. رقائق جوز الهند في المنزل. وصفات فيديو.
في السنوات الأخيرة ، أصبحت رقائق جوز الهند وحليب جوز الهند شائعة بشكل خاص بين الحلوانيين. غالبًا ما تضاف هذه المنتجات إلى العجين ، وتستخدم لملء الحلويات ، وتزيين الكعك والمعجنات. تُضفي رقائق جوز الهند والحليب على الحلويات رائحة لطيفة وبنية دقيقة. ولكن إلى جانب ذلك ، فإن المنتجات مغذية للغاية وغنية بالمواد العلاجية: فيتامينات E و B و C والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد. تقدم هذه المادة وصفات TOP-4 اللطيفة واللذيذة للحلويات بجوز الهند.
كيفية اختيار رقائق جوز الهند في المتجر وطهيها في المنزل
يمكن شراء رقائق جوز الهند جاهزة في المتاجر أو صنعها بنفسك في المنزل. وصفة تحضيره بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، يكفي تناول جوزة عالية الجودة وناضجة وطازجة. يتم عمل ثقب فيه لتصريف الحليب في وعاء منفصل ، والذي يمكن إضافته إلى المخبوزات بدلاً من الماء للحصول على مذاق أصلي. ثم يتم تقسيم الجوز إلى قسمين وإزالة المحتويات الداخلية. يُعجن لب جوز الهند جيدًا ويجفف ويقطع باستخدام مبشرة ناعمة أو متوسطة. تحتاج الحلاقة النهائية إلى التجفيف أكثر من ذلك بقليل. لهذا يكفي 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
عند شراء رقائق جوز الهند ، انتبه إلى لونها وطحنها ونكهتها. خذ طحنًا ناعمًا ، ولونه أبيض فقط. إذا كانت النشارة صفراء ، فهي ليست طازجة. شم النشارة ، إذا كانت هناك رائحة قوية ، فهذا يعني أنه تم سكبها بالجوهر ، وهذا ليس جيدًا جدًا. أيضا ، يمكن أن تكون النشارة حلوة (مع السكر) ، أو ليست حلوة (طبيعية). ضع ذلك في الاعتبار عند إضافة السكر إلى الحلوى الخاصة بك.
يضيف استخدام رقائق جوز الهند طعمًا غير عادي ومشرق وممتع للأطباق. وليس فقط المخبوزات والحلويات ، ولكن أيضًا أي طبق آخر. بعد كل شيء ، يعتقد الكثير من الناس خطأً أن هذا المنتج مخصص للحلويات فقط. ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات لإضافته. على سبيل المثال ، اللحوم والأسماك مع رقائق جوز الهند تكتسب قرمشة حارة. يستخدم في قلي الجمبري ولف كرات الجبن وتزيين الطماطم المحشية ولحوم الخبز. لا تقل شعبية معجنات الخثارة مع رقائق جوز الهند ، والتي يمكن تسميتها طبقًا غذائيًا رائعًا للأطفال ومن يتبعون الشكل. لكن في هذه المقالة ، سنركز على حلويات جوز الهند ونكتشف كل الأسرار والنصائح لإعدادها.
بودنغ جوز الهند
بودنغ جوز الهند اللذيذ للبهجة السماوية. إنه لذيذ ولذيذ ، وحتى إذا لم تتعامل مع جوز الهند من قبل ، فهناك الكثير من الأسباب لتجربة هذه الحلوى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 329 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- حليب جوز الهند - 200 مل
- الجيلاتين - 10 جم
- زبادي طبيعي - 150 جم
- عسل - 25 جم
- رقائق جوز الهند - 15 جم
طبخ بودنغ جوز الهند:
- يُسكب حليب جوز الهند في قدر ويُسخن.
- يُسكب الجيلاتين في الحليب تدريجياً ويقلب حتى يذوب تمامًا. في نفس الوقت لا تغلي.
- يُضاف العسل إلى الحليب الدافئ ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.
- اتركي الحليب ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبي الزبادي وجوز الهند.
- يقلب كل شيء ويصب في قوالب حصص.
- اترك الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. ثم قم بالتزيين حسب رغبتك وقم بتبريدها أكثر.
فطيرة جوز الهند
فطيرة جوز الهند مصنوعة ببساطة وبسرعة باستخدام المكونات المتاحة. اتضح في المرة الأولى ، حتى مع ربات البيوت الأكثر خبرة.في الوقت نفسه ، يتمتع الخبز بطعم لا مثيل له ، فقد أصبح طريًا وجيد التهوية ورطبًا.
مكونات:
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 150 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 10 جم
- بتلات اللوز - 100 جم
- كريم 20٪ - 200 مل
- رقائق جوز الهند - 150 جم
- سكر - 150 جم
- سكر الفانيليا - 1 باكيت
طبخ فطيرة جوز الهند:
- لتحضير العجينة ، يُمزج الكفير والبيض والسكر والدقيق والبيكنج باودر ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. في هذه الحالة ، ضع في اعتبارك أن جميع الأطعمة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، لن يتفاعل مسحوق الخبز بشكل صحيح مع بيئة الحليب المخمر.
- دهن القالب بالزبدة واسكب العجين فيه.
- يُمزج جوز الهند والسكر وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً ويوزع بالتساوي على العجينة في الأعلى.
- تُرسَل الكعكة لتخبز في فرن محمّى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الفطيرة الساخنة من الفرن ، ودون إخراجها من القالب ، اسكبي الكريمة بالتساوي وزينيها بتلات اللوز.
- عندما تمتص الكيكة الكريمة تمامًا ، أخرجيها من المقلاة وقدميها.
كعكة باونتي
تبين أن كعكة جوز الهند باونتي رقيقة ومتجددة الهواء وذات طعم جوز الهند المكرر. إنها كعكة إسفنجية بجوز الهند رائعة مع حشوة رقيقة من رقائق جوز الهند مغطاة بالشوكولاتة العطرية.
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. في عجينة البسكويت ، 1-2 ملعقة كبيرة. في كريمة جوز الهند
- رقائق جوز الهند - 100 جم في عجينة البسكويت ، 150 جم في كريمة جوز الهند
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- كريم 35٪ دهن - 200 مل
- رم ، كونياك أو شراب السكر - لنقع الكعك
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- الحليب - 50 مل
تحضير كعكة باونتي:
- للبسكويت ، يُمزج جوز الهند مع الدقيق ويُحرّك.
- افصل البياض عن الصفار.
- يخفق البيض بالخلاط حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويزيد الحجم. ثم أضف السكر إليهم في أجزاء (0.5 ملعقة كبيرة) واضرب حتى كتلة متجددة الهواء لا تسقط.
- اخفقي الصفار في وعاء منفصل مع النصف الآخر من السكر.
- يُمزج الدقيق مع رقائق جوز الهند مع الصفار المخفوق ، ثم يُضاف بياض البيض المخفوق. قلب كل شيء باستخدام ملعقة (وليس خلاط) مع حركات من أسفل إلى أعلى في اتجاه عقارب الساعة.
- تُسكب العجينة النهائية على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. تُوزَّع بالتساوي باستخدام ملعقة حتى تُغطى صينية الخبز بالكامل وتُخبز الكيكة في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- يُرفع البسكويت الجاهز من الفرن ويُبرد ويُخرج من القالب.
- للحشوة ، اخفقي الكريمة بالخلاط على سرعة منخفضة. عندما يبدأون في التكاثف يضاف السكر ويسرعون. استمر في الخفق حتى تصبح سميكة. في الوقت نفسه ، لا تفرط في ذلك حتى لا يتحولوا إلى الزيت والماء.
- اخلطي رقائق جوز الهند مع السكر والكريمة المخفوقة.
- اجمع الكعكة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الكعكة المبردة إلى قسمين.
- تشبع القشرة الأولى بالكحول ، نصفها مخفف بالماء ، ووزع حشوة جوز الهند بالتساوي فوقها.
- ضعي القشرة الثانية فوقها ، وهي منقوعة أيضًا ، وغطي الكيكة بثلج الشوكولاتة الدافئ من جميع الجوانب.
- لتحضير التزجيج ، سخني الحليب إلى 80 درجة مئوية ، أضيفي قطع الشوكولاتة وأطفئي النار على الفور. قم بتقليبها بقوة حتى لا تلتصق الشوكولاتة بالقاع ، ولكن يتم الحصول على كتلة شوكولاتة متجانسة.
- يُزين الكيك بجوز الهند ويُترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة لينقع.
حلويات رافايللو
إذا كنت لا ترغب في خبز الكيك ، اصنع بعض الحلوى اللذيذة ودلل نفسك بأكثر الأطعمة حساسية. طعم ومظهر المنتجات المنزلية يشبه تمامًا النظير الصناعي.
مكونات:
- شوكولاتة بيضاء - 95 جم
- كريم 33٪ دهن - 60 مل
- زبدة - 25 جم
- رقائق جوز الهند - 75 جم
- اللوز - 24 قطعة.
- ملح - قرصة
طبخ حلويات رافايللو:
- قسّم الشوكولاتة إلى قطع ، غطيها بالكريمة وأرسلها إلى الموقد أو إلى الحمام المائي. سخني الطعام مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح ناعمًا. بمجرد أن يغلي الخليط ، يُرفع عن النار ويُحرّك.
- برد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة وأضف 20 جم من جوز الهند والملح والزبدة.امزج كل شيء وأرسله إلى البرد حتى يبرد جيدًا.
- تغلب على الكتلة المبردة بالخلاط حتى تصبح رقيقًا وأعادها إلى البرد.
- ثم ابدأ في نحت الحلويات. اقلي اللوز مقدمًا وقشره.
- صب 50 جم من جوز الهند على لوح التقطيع ومن الكتلة المبردة ، استخدم الملاعق لتشكيل حلوى دائرية ، في منتصفها ضع جوزة اللوز.
- ضع الحلوى في رقائق جوز الهند ولفها جيدًا حتى يتم خبزها بالكامل من جميع الجوانب.
- قم بتخزين حلوى Raffaello في الثلاجة.
