وصفة الكوسة. يتم وصف نقطتين: كيفية طهي الكوسا المقلية اللذيذة وما هي أفضل طريقة لتقديمها (مع أي نوع من الصلصات).
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 199 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة - 2-3 قطع. (صغيرة)
- طحين - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي
طبخ الكوسا المقلية بالدقيق:
- نشطف الخضار. قطع ذيول.
- مقطعة إلى دوائر. كل شيء هنا فردي. بعض الناس يحبون شرائح اللحم السميكة من الكوسة ، والبعض الآخر - رقيقة ومقرمشة. لقد قطعت بزيادات 3-4 مم.
- يُسكب الدقيق في طبق ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل (أقل من الفلفل) ويقلب.
- اغمس الكوسة في الدقيق المتبل.
- سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي (لا أسكب الكثير ، 3 ملاعق كبيرة تكفي). ضعي الكوسة في دائرة وفي وسط الصينية. لا تحتاج إلى قليها لمدة لا تزيد عن دقيقتين من كل جانب. للحصول على دفعة جديدة من الخضار ، أضف زيتًا جديدًا. النقطة المرجعية الرئيسية عند القلي ليست الوقت ، بل القشرة الذهبية.
- هام: تخلصي من الدقيق الزائد من الكوسة. للقيام بذلك ، يكفي دق دائرة فارغة برفق على حافة الطبق قبل القلي.
ماذا تقدم مع الكوسة المقلية؟ صلصة لهم
خيار بسيط وآمن للغاية هو المايونيز وصلصة الثوم. بالإضافة إلى هذا الخيار (التقليدي) ، يمكنك عمل أنواع أخرى من الصلصات:
- اخلطي القشدة الحامضة مع الأعشاب المفرومة (200 مل من القشدة الحامضة ، وملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة ، و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح) ؛
- يُضاف الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة ناعمة إلى المايونيز والثوم (200 مل مايونيز ، 50 غ من الجبن المطبوخ ، 3 فصوص من الثوم) ؛
- اصنع مايونيز منزلي الصنع (1 صفار ، 100 مل من الزيت النباتي ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، قليل من الملح ، السكر ، الخردل). يُسكب في تيار رفيع من الزيت ، ويُخفق باستمرار بالخلاط.
