بورشت مقلي ؟! هل انت متفاحيء؟ لمعرفة كيفية طهيه ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة من الصورة إلى النهاية. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البرشت المقلي هو طريقة بديلة لتحضير البرش. هذه الطريقة بسيطة بشكل خاص وبأسعار معقولة ، في حين أن الحساء لذيذ وغني بشكل مثير للدهشة. كل شيء بسيط هنا ولا يوجد شيء معقد. خصوصية طريقة الطهي هذه هي أن المنتجات تقلى أولاً واحدة تلو الأخرى ، ثم تُسكب بالماء أو المرق وتُسلق. هذا هو الاختلاف الرئيسي عن نظير الدورة الأولى المحضرة بالطريقة التقليدية. هذا المبدأ يقصر وقت الطهي دون التضحية بالطعم. ليست هناك حاجة لاستخدام مقلاة للقلي المنفصل. ومن الجدير بالذكر أيضًا ميزة أخرى لا جدال فيها - السرعة. وهذا مع الحفاظ على الجودة الرئيسية - طعم ممتاز.
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن يكون لديك غلاية ، أو مرجل ، أو ووك ، أو قدر ضغط ، والتي تستخدم مثل قدر عادي ، ولكن يمكنك أيضًا قليها. إذا لم تكن هناك حاويات من هذا القبيل ، فسيتعين عليك أولاً قلي كل شيء في مقلاة ، ثم نقله إلى قدر وطهي الطعام حتى يصبح طريًا. يمكنك أن تأخذ المنتجات الخاصة بالطبق الذي تستخدمه لتحضير البرش. هنا ، تكنولوجيا الطبخ الرئيسية ، وهي القلي المسبق. يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم: لحم الخنزير ، ولحم الضأن ، ولحم البقر ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 57 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 400 جم
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملفوف أبيض - 200 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- عصير طماطم - 100 مل
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- الخضر (أي) - حفنة
طهي البرش المقلي خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. هذا مهم ، وإلا فإنه سوف يطبخ أثناء القلي. إذا كانت هناك أغشية وأوردة وشحوم ، فقم بقطعها. ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة. قشر البصل واغسله. لا حاجة للقطع. ومع ذلك ، إذا كنت معتادًا على قلي البصل في الحساء ، فافعل ذلك.
3. قشر البنجر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
4. إزالة النورات العلوية من الملفوف. عادة ما تكون متسخة وتقطعها إلى شرائح رفيعة.
5. ضع القدر على الموقد واسكب الزيت النباتي. سخنيها وضعي اللحم في القلي. اقليها بسرعة على نار عالية حتى تظهر قشرة حمراء.
6. بعد 5 دقائق ، أطفئي النار على نار متوسطة وأضيفي مكعبات البطاطس.
7. يقلى مع التحريك من حين لآخر باللحم والبطاطس لمدة 5 دقائق ويضاف البنجر. صب الخل على الفور. من الضروري أن يحتفظ البنجر بلونه العنابي المشرق.
8. يقلب ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
9. إرسال الملفوف إلى القدر.
10. يحرك ويطهى جميع المكونات لمدة 10 دقائق. ثم نضع البصل المقشر عليهم.
11. صب الطعام بالماء ، وأضف ورق الغار ، وحبوب الفلفل واشعل النار.
12. يُسكب في عصير الطماطم ويُغلى. اربط درجة الحرارة إلى أدنى حد وقم بطهي البرش تحت الغطاء حتى تنضج جميع المنتجات.
13. عندما تنضج جميع المكونات ، أخرج البصل من المقلاة. لقد أعطت الطبق بالفعل جميع العصائر والذوق والفوائد والرائحة.
14. يتبل البرش بالثوم الذي يمر عبر مكبس.
15. أضيفي الخضار المقطعة أو المجمدة واغلي الطعام لمدة دقيقة واحدة. ارفعي المقلاة عن النار واتركي البرش تجلس لمدة 20 دقيقة.ثم قدمها على المائدة مع الكعك بالثوم ولحم الخنزير المقدد والثوم وريش البصل الأخضر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البورشت المقلي.
