عندما تريد طبقًا أصليًا غير عادي مع طعم راقي ولذيذ ، جرب الحساء المصنوع من تلال السلمون المدخن.
محتوى الوصفة:
- مثيرة للاهتمام حول سمك السلمون
- قواعد صنع الحساء من تلال السلمون
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعد صنع الحساء من قطع السلمون الكاملة نفايات غير مقبولة. لذلك ، يمكن أن تكون سلسلة تلال السلمون ذات الأسعار المعقولة بديلاً ممتازًا ، ويمكن أن تكون مدخنة أو طازجة.
مثيرة للاهتمام حول سمك السلمون
السلمون ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل يحتوي أيضًا على فيتامينات ومكونات معدنية (فيتامينات أ ، المجموعة ب ، حمض الفوليك ، النياسين ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الحديد ، الزنك ، السيلينيوم ، المنغنيز ، النحاس).
يحتوي التركيب الكيميائي لسمك السلمون على كمية هائلة من المركبات المختلفة ذات الأصل الطبيعي ، والتي تجلب فائدة واحدة فقط لجسم الإنسان. والعناصر النزرة الموجودة في الأسماك لها تأثير مجدد على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون وظائف المخ ، ويساعد في الوقاية من الجهاز القلبي الوعائي وعلاجه ، كما يجدد الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية مثل أوميغا 3 ، القادرة على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في السلمون على تحسين الذاكرة وتقوية الجهاز العصبي.
قواعد صنع الحساء من تلال السلمون
قاعدة عامة: يجب أن يكون السلمون طازجًا أو مدخنًا في الحالات القصوى. دائمًا ما يكون سمك السلمون المجمد ذا نوعية رديئة ويحتوي على الكثير من الثلج. عند تحضير أول طبق سمك السلمون ، خاصة من البطن أو الذيل أو الرأس ، تأكد من إزالة الرغوة ، أو الأفضل - بعد الغليان الأول ، قم بتغيير الماء ، واشطف قطع السلمون مرة أخرى واملأها بالماء مرة أخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 179 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- حواف سلمون مدخن - 500 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - حفنة صغيرة (يمكن استخدامها مجمدة)
- ورقة الغار - 3-4 قطع.
- البازلاء البهارات - 4-5 قطع.
- جذر الكرفس المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
صنع حساء من سمك السلمون المدخن
1. اغسل نتوءات السلمون المقطعة إلى قطع صغيرة توضع في قدر. نضع رأس البصل المقشر وورق الغار والبازلاء البهارات وجذر الكرفس المجفف عليها.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
3. بعد ذلك ، دون انتظار الغليان ، أرسل البطاطس على الفور لتغلي في قدر إلى السلمون.
4. اسلقي البيضة لمدة 10 دقائق. ثم اغمسها في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق ليسهل تنظيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
5. يتم تحديد جاهزية الحساء من خلال استعداد البطاطس. عندما تصل الدرنات إلى تناسق ناعم ، فهذا يعني أن تحضير الحساء يقترب من النهاية. لذلك نضع شرائح البيض في القدر.
6. اتبعهم بالشبت المغسول والمقطع.
7. بالملعقة أو الملعقة المثقوبة ، أخرج البصل من المقلاة ؛ لقد سبق لهم أن خدموا الغرض ، مما أعطى نكهة وطعمًا. تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود ، واتركي جميع المكونات تغلي معًا لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أخرجي المقلاة من الموقد. الشوربة العطرية جاهزة ، صبها في أوعية وادعُ العائلة لتناول العشاء.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء السلمون ريدج.
