الفطور بيض. عادة ما يتم قليها في مقلاة ، وأحيانًا بمنتجات إضافية. لكن ليس أقل من البيض المسلوق اللذيذ ، والذي يمتنع عنه الكثيرون بسبب عدم قدرتهم على الطهي. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة ستسمح لهم بتحضيرها دون صعوبة.
محتوى الوصفة:
- المبادئ العامة لعمل مسلوق مثالي
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيض المسلوق طريقة قديمة وكلاسيكية لتحضير المنتج. تحظى هذه الكلمة بشعبية كبيرة في ممارسة الطهي ، لكن قلة من الناس يستخدمونها. نظرًا لأن طريقة المعالجة الحرارية للبيض صعبة للغاية بالنسبة للمبتدئين. نظرًا لأن البيض المسلوق يُطهى بدون قشور ، يجب طهيه حتى يتم إخفاء الصفار في "جيب" من البروتين. أنيق جدا ، لطيف ، أصيل ولذيذ. وبما أن العديد من ربات البيوت لا يتمتعن بهذه المهارة ، فهناك طريقة ممتازة لتحضير مسلوق مسلوق في كيس.
باستخدام هذه الطريقة ، ستحصل على وجبة إفطار ممتازة مكتفية ذاتيًا: صفار ساخن متدفق وملفوف بعناية بالبروتين. لم تعد مضطرًا إلى جمع خرق البروتين بعصبية في قمع الخل والقلق بشأن الجمال الجمالي للطبق. سيكون مسلوقًا دائمًا مثاليًا ، بدون إثارة ، ومهارة خاصة وفي أقل وقت ممكن.
المبادئ العامة لعمل مسلوق مثالي
- استخدم فقط البيض الطازج.
- لا تضيف الملح فهو يساهم في تكوين "خرق" على البروتين.
- بعد غمس البيض في الماء ، خففي الحرارة حتى يغلي الماء بصعوبة. درجة الحرارة المثلى لسلق البيض هي 97 درجة مئوية.
- ينضج المسلوق - من 2 إلى 4 دقائق ، حسب الاتساق المطلوب.
- يتم التحقق من جاهزية الطبق عن طريق الضغط الخفيف بإصبع - يجب أن يشعر البروتين بالمرونة ، ويجب أن يكون الصفار سائلاً ، ولكن لا ينتشر في الداخل.
- يتم تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء نظيف وجاف ومغطى بغشاء بلاستيكي.
- يُسخن البيض لمدة نصف دقيقة في ماء مغلي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 157 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - ما يصل إلى 5 دقائق
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
- كيس بلاستيك - 2 قطعة.
طبخ البيض المسلوق في كيس
1. ابحث عن أكواب مريحة أو أكواب صغيرة وضع فيها غلافًا بلاستيكيًا أو كيسًا.
2. صب البيض برفق في كل وعاء للحفاظ على صفار البيض سليمًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيلها بقليل من الملح ، أو يمكنك ملح الطبق الجاهز بالفعل. نظرًا لأنه سيتم سلق البيض في كيس ، فإن الملح لن يدمر بنية البروتين.
3. اجمع حواف الكيس واربطها في عقدة لمنع البيضة من الانسكاب.
4. املأ القدر بالماء وضعه على الموقد حتى يغلي. اغمس البيض في الكيس فيه.
5. بعد غليان الماء ، خففي درجة الحرارة واطهي البيض لمدة 2-3 دقائق.
6. بعد هذا الوقت ، خذ الكيس من الحزمة وقم بإزالته من المقلاة حتى لا تحرق نفسك. قم بفك الكيس وإزالة البيضة برفق ، مع المساعدة بملعقة الحلوى ، حتى لا يكسر البياض ولا ينسكب الصفار. ضعي البيض الجاهز في طبق التقديم وزينيه بالأعشاب وقدميه.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي بيضة مسلوقة (طريقتان للطهي).
