أفضل 4 وصفات مع صور لعمل بيتزا البطاطس في المنزل. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
في بلدنا ، تشكل البطاطس الجزء الأكبر من النظام الغذائي تقريبًا. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه ، وحتى الأطباق غير العادية. على سبيل المثال ، بيتزا مصنوعة من البطاطس لا تتطلب عجين دقيق. سيتم استبدالها بالبطاطس المبشورة ، مثل الفطائر أو البطاطس المهروسة. بفضل هذه الحيلة ، يستغرق إعداد البيتزا حدًا أدنى من الوقت ، ومذاقه ليس أقل شأنا من الإصدار الكلاسيكي للدقيق. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون تكوين الحشوة موجودًا. في هذا الاستعراض ، سنكتشف أفضل 4 وصفات ونصائح وخواص دقيقة لصنع بيتزا البطاطس.
نصائح وأسرار الطهي
- عند تقشير البطاطس ، اقطع طبقة رقيقة من الجلد. هناك العديد من العناصر الغذائية تحتها. على سبيل المثال ، تحتوي البطاطس على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وأقل قليلاً من الصوديوم والحديد. كما أنه يحتوي على السيليكون والبروم واليود والمنغنيز والألمنيوم والزنك والكثير من فيتامين سي.
- يمكن صنع قاعدة البيتزا التي تحل محل العجين من البطاطس المبشورة النيئة أو البطاطس المهروسة.
- البطاطس الصغيرة ليست مناسبة لهذا الطبق ، لأن هناك القليل من النشا ، الذي يلتصق الكتلة معا. تعتبر درنات الشتاء القديمة مثالية.
- إذا كنت تصنع بيتزا من البطاطس المهروسة ، اسلقي البطاطس في القليل من الماء ، أو يفضل البخار ، حتى تفقد فيتامينات أقل.
- إذا كنت ترغب في إضافة الزغب إلى قاعدة البطاطس ، أضف بعض صودا الخبز إلى العجينة.
- اعتمادًا على الحشو ، يمكن أن تكون بيتزا البطاطس نباتية أو بيتزا لحم أو بيتزا سمك. يتم تخفيف أي حشوة بالخضروات والفطر والفواكه. باستثناء البيتزا النباتية والبيتزا الخالية من الدهون ، يظل الجبن مكونًا لا بد منه. علاوة على ذلك ، كلما وضعت أكثر ، كلما كان الطبق ألذ.
- اختر كمية الكاتشب والمايونيز حسب ذوقك الخاص. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا ستقطر البيتزا وستصبح القاعدة طرية.
بيتزا بالفرن
بيتزا بطاطس معطرة ومقرمشة ومتميزة على صينية خبز في الفرن. إنها في نفس الوقت وجبة خفيفة شهية ووجبة إفطار وغداء بالإضافة إلى البيرة. سيساعد الطبق أي مضيفة في لحظة غير متوقعة ويغذي نزوة الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 325 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - قليل من الريش
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- بيكون - 200 جم بيض - 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
- أفوكادو - 0.5 قطعة.
طبخ بيتزا البطاطس في الفرن:
- توضع طبقة من ورق القصدير على صينية خبز ، ثم توضع ورقة زبدة فوقها وتُدهن بالزبدة بفرشاة معجنات.
- تُبشر البطاطس على مبشرة خشنة ، وتُنقل إلى وعاء ، وتُضاف الملح والفلفل ويُضاف الزيت. يقلب جيدا ويوضع مزيج البطاطس على صينية الخبز المعدة.
- تُرسَل قشرة البطاطس إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
- نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونضعها على قشرة البطاطس. دعها تخبز لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي البيتزا وفي كتلة البطاطس ، اصنعي 4 فجوات بظهر الملعقة ، تخفقين فيها البيض حتى يظل الصفار سليمًا.
- ضعي الطماطم المقطعة وشرائح الأفوكادو حول حواف البيتزا واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح البيض جاهزًا.
- تُرفع بيتزا البطاطس من الفرن وتُرش بالبصل الأخضر المفروم.
بيتزا في مقلاة
خيار سريع لعمل بيتزا لذيذة من البطاطس في مقلاة. سريع ، لذيذ ، مرضي. يعد هذا الاختلاف في العلاج مناسبًا لإطعام أفراد الأسرة الجائعين بسرعة والضيوف الذين يصلون بشكل غير متوقع إلى ما يشبعون.
مكونات:
- بطاطس - 600 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- الكراث (الجزء الأبيض) - 2 قطعة.
- بريسكت (لحم مقدد) - 250 جم
- شامبينونس - 150 جم
- طماطم - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 50 جم
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- زيت نباتي للقلي
طبخ بيتزا البطاطس في مقلاة:
- قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والزعتر والبيض والدقيق ويخلط جيدا.
- ضعي كتلة البطاطس في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية.
- في مقلاة أخرى ، تُقلى شرائح اللحم المفروم وأطباق الفطر وتُقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق.
- اقلب فطيرة البطاطس وافرد الحشوة المقلية. يُغطى بشرائح الطماطم ، ويُرش بالريحان المجفف المقطع ، وحلقات الكراث ، ويُرش بالجبن المبشور جيدًا.
- غطي المقلاة واقلي بيتزا البطاطس في المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.
- يرش البقدونس المفروم على الطبق النهائي.
بيتزا بدون دقيق
بيتزا بطاطس لذيذة ومرضية بدون دقيق - مصدر لوصفات صحية بدون لحم وبدون خميرة.
مكونات:
- بطاطس - 0.5 كجم
- بيض - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- جبنة - 100 جم
- لحم الخنزير - 100 جم
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- كاتشب - 4 ملاعق كبيرة
- الخضر (أي) - حفنة
طبخ بيتزا البطاطس بدون دقيق:
- اسلقي البطاطس في قشرتها في ماء مملح ، قشريها وابشريها على مبشرة خشنة.
- يخفق البيض بالملح والفلفل ويضاف إلى البطاطس.
- يقشر البصل ويقطع ويضاف إلى البطاطس ويقلب.
- دهن القالب بالزبدة وافرد العجينة على قاعدة مسطحة.
- أرسلها لتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ثم أخرجي القاعدة وادهنها بالكاتشب أو معجون الطماطم.
- ضعي فوقها شرائح لحم الخنزير.
- تُهرس البيضة المسلوقة بالشوكة في فتات وتنتشر فوق لحم الخنزير.
- ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي البصل الأخضر المفروم على الطعام.
- أرسل بيتزا البطاطس الخالية من الدقيق لتخبز لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
بيتزا بطاطا مهروسة
بيتزا البطاطس مع قاعدة من البطاطس المسلوقة والجبن الذائب مع اللحم والطماطم في الحشوة. هذا عشاء لذيذ للغاية ومرضي ، يتم طهيه بسرعة في مقلاة.
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 5 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- حليب ساخن - 50 مل
- زبدة - 20 جم
- طماطم - 3 قطع.
- النقانق - 3 قطع.
- جبنة - 150 جم
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
صنع بيتزا البطاطس المهروسة:
- اغسلي البطاطس واغليها في ماء مملح وصفي الماء الزائد.
- أضف الزبدة مع الحليب والبيض إلى البطاطا الساخنة. اصنع هريسًا سلسًا باستخدام أي طريقة مناسبة.
- يُقطّع النقانق ويُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت.
- قطعي الطماطم إلى شرائح دائرية وابشري الجبن على مبشرة خشنة.
- توضع عجينة البطاطس في طبقة رقيقة يبلغ ارتفاعها حوالي 1-1.5 سم في مقلاة ساخنة بالزبدة وتُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اقلب قاعدة البطاطس ، وغطيها بطبقة من النقانق مع الطماطم ورشها بالجبن جيدًا.
- ضعي الغطاء على المقلاة واقلي بيتزا البطاطس في المقلاة لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.
