كيف تصنع حساء كريمة السبانخ في المنزل؟ أفضل 4 وصفات أصلية بالصور. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الإنجليزي وفي دول البحر الأبيض المتوسط. يتم استخدامه في السلطات وأطباق الخضار الجانبية والحساء. هذه الخضر مفيدة للغاية ، خاصة في فصل الشتاء عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات والمعادن. في هذه المقالة ، سوف تتعلم أفضل 4 وصفات لصنع حساء كريمة السبانخ. هذه هي أفضل طريقة لإطعام الخضر لأولئك الذين لا يحبونهم بأي طريقة أخرى. الدورات الأولى مع السبانخ لها ملمس لطيف وطعم ناعم وحساس. لن يخمن أي من الأكل أنه جزء من الحساء.
أسرار ونصائح الشيفات
- هذا الفيتامين الأخضر ليس له طعم عمليًا ، مما يجعل من الممكن وضع مكونات مختلفة في حساء السبانخ المهروس. على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من الملفوف والخضروات الورقية والعدس والذرة والجزر والبنجر والبطاطس والفلفل. ثم يكتسب الطبق طعمًا ورائحة واضحة للمنتجات الإضافية.
- يقبل النبات التوابل جيدًا ، لذلك يتم استكمال الحساء بالأعشاب العطرية والتوابل والثوم وأنواع مختلفة من الفلفل.
- أيضًا ، غالبًا ما يُستكمل حساء كريمة السبانخ بالكريمة ولحم الخنزير المقدد والفطر والجبن والسلمون والبيض المسلوق. ثم ستصبح الأطباق أكثر إرضاءً ، بينما تظل منخفضة السعرات الحرارية.
- تحتوي أوراق السبانخ على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 23 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك فإن الحساء معها مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يفقدون الوزن.
- يتحمل السبانخ التجميد جيدًا ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه الغذائية والمفيدة. هذا يجعله لا غنى عنه في موسم البرد ، حيث لا يوجد ما يكفي من الفيتامينات والخضروات الطازجة غير متوفرة أو ذات نوعية رديئة.
- من أجل احتفاظ السبانخ بلونها الأخضر الغني النابض بالحياة ، يجب عدم الإفراط في طهي الحساء.
- استخدم الخبز المحمص المقرمش أو البصل بالكراميل لتقديم حساء كريمي أخضر لذيذ ومخملي.
شوربة السبانخ بلح البحر
شوربة سبانخ سميكة وغنية ولذيذة مع بلح البحر. إنه مفيد ، وله قوام لطيف ، ويشبع جيدًا ويمتصه الجسم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- السبانخ - 150 جم
- بلح البحر - 100 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل. ليخدم
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البهارات - 3 بازلاء
- بطاطس - 500 جم
- زعتر - 2 أغصان
- ملح للتذوق
- الثوم - 2 فصوص
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ل. للقلي
- الجوز (حبات) - 30 جم
لتحضير شوربة السبانخ وبلح البحر:
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، توضع في قدر ، تغطى بالماء والملح.
- يقشر البصل ويوضع كله مع البطاطس. أضف البهارات وورق الغار.
- يُسكب الماء على الطعام ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. ثم نزيل البصل المتبل مع ترك البطاطس.
- اغسل السبانخ ونقطع القاع ونقطع الأوراق إلى قطع كبيرة ونضعها في قدر مع البطاطس. يُسلق ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ويُخفق الحساء في قدر باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا. تذوقه وأضف الملح إذا لزم الأمر.
- اضغط على الثوم في القشر بشفرة سكين وضعه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يضاف الزعتر ويقلى لمدة 1-2 دقيقة لإعطاء نكهة ورائحة البهارات.
- ثم أخرجي الزعتر والثوم من المقلاة.
- ضعي بلح البحر المذاب في مقلاة بالزيت العطري ، واقليه لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج.
- يُسكب الحساء المُجهز في أوعية ويُضاف الجوز المفروم وبلح البحر وكمية صغيرة من زيت الزيتون إلى كل وجبة.
شوربة كريمة الدجاج بالسبانخ
شوربة كريمة الدجاج سهلة وسريعة التحضير مع السبانخ والكريمة للغداء والعشاء. مغذي ، ذو طعم كريمي رقيق وغني.
مكونات:
- صدر دجاج - 200 جم
- سبانخ مجمدة - 500 جم
- كريم - 1 ملعقة كبيرة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- جوزة الطيب - قرصة
- زعتر - 0.25 ملعقة شاي
- ورقة الغار - 2 قطعة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ شوربة كريمة الدجاج والسبانخ:
- ضعي صدور الدجاج في قدر وأضيفي الزعتر وورق الغار والملح والفلفل.
- غطي كل شيء بالماء ، اغلي ، اتركيه على نار هادئة ، غطي واطبخي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
- أخرجي صدر الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعي مكعبات البطاطس في المرق. اطبخي حتى ينضج.
- يقشر البصل والثوم ويقطع ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. أضيفي السبانخ المذابة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُنقل البصل والسبانخ إلى قدر مع المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- تُرفع أوراق الغار من القدر وتُسكب الشوربة في الخلاط. يقطع الطعام حتى يهرس.
- يُعاد الحساء إلى القدر ، ويُسكب الكريما ، ويُتبّل بجوزة الطيب ، ويُضاف شرائح الدجاج ، ويُقطّع إلى قطع ، ويُسخّن.
شوربة مهروسة بالسبانخ والكريمة
شوربة كريمة زاهية ، لذيذة ، طرية للغاية وذات رائحة عطرية مع الكريمة والسبانخ. المنتجات الموجودة في التركيبة متوفرة ، وعملية الطهي ليست معقدة.
مكونات:
- السبانخ - 150 جم
- ماء - 500 مل
- كريم - 250 مل
- بطاطس - 350 جم
- بصل - 150 جم
- زبدة - 50 جم
- الشبت - 1 حفنة
- الثوم المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح المائدة - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 رشة
لتحضير هريس حساء السبانخ والكريمة:
- تذوب الزبدة في قدر. يُقلى البصل المقشر على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، توضع في قدر مع البصل وتقلى قليلاً لمدة 2-3 دقائق.
- يُسكب الماء المغلي في قدر ويُطهى الحساء على نار متوسطة ، مغطى حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15-20 دقيقة.
- عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي السبانخ المغسولة. يُغطّى ويُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف الشبت الطازج والثوم المجفف والملح.
- اسلقي الحساء على نار خفيفة لمدة دقيقة واستخدمي الخلاط اليدوي لخلط المحتويات حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- أضيفي الكريمة إلى شوربة السبانخ مع التقليب وسخنيها على الموقد لمدة نصف دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
شوربة السبانخ والفطر
حساء الفطر المهروس بالسبانخ الخفيف طري للغاية ولذيذ وصحي ولذيذ. قاعدة الحساء هي السبانخ ، وتضاف الكريمة للحصول على بنية دقيقة ، ويكمل الطبق بفطر بورسيني المقلي العطري. سوف يتحول إلى تحفة طهي حقيقية.
مكونات:
- السبانخ - 200 جم
- فطر بورسيني مجفف - 30 جم
- زبدة - 20 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 ، 2 فصوص
- كريم 33٪ - 0.25 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
صنع شوربة السبانخ والفطر:
- يقشر البصل والثوم ويقطع إلى شرائح. أرسلها إلى قدر بزيت الزيتون الساخن. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً وشفافاً.
- اشطف أوراق السبانخ وأضفها إلى قدر البصل. يتبل بالفلفل الأسود والملح ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الماء المغلي فوق فطر البورسيني المجفف ، ويُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة. ثم أخرجيها من المحلول الملحي ، وقطعيها إلى قطع متوسطة واقليها في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُسكب محلول الفطر الملحي الذي ينقع فيه الفطر في قدر مع الخضار. إذا لزم الأمر ، أضف الماء أو المرق أو مرق الخضار بحيث يكون حجم السائل 2.5 ملعقة كبيرة.
- يُغلى الحساء في الغليان ، ويُطفئ النار ويُترك المزيج ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ثم تطحن المحتويات بخلاط حتى كتلة سائلة متجانسة وتسكب الكريمة. يقلب ، يتذوق ويضاف الملح إذا لزم الأمر.
- سخني الحساء إلى 90 درجة مئوية دون تركه يغلي ، أطفئي النار ، غطي المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق.
- يُسكب حساء الفطر بالسبانخ في أوعية ويُضاف فطر البورشيني المقلي إلى كل وجبة.
