حساء الاسكواش الكريمي المغذي واللذيذ مع نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة بالصور. اسرار الطبخ الدورة الاولى. وصفات فيديو.
كيف تطبخ الكوسة بحيث يحبها الجميع؟ يتم إعداد العديد من الأطباق المختلفة من الكوسة الصغيرة ، لكن الحساء الساخن والبارد لذيذ بشكل خاص. إنها طرية جدًا ولذيذة ولا تتطلب الكثير من الإضافات. كل ما عليك القيام به هو قلي الخضار قليلًا ، صبها بالماء أو المرق ، وتغلي قليلاً وتضرب بالخلاط حسب الرغبة. في هذا الاستعراض ، نقدم عدة وصفات بسيطة ولذيذة لحساء الكوسة الكريمي. فهي لطيفة وغذائية وصحية للغاية. مناسب لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي ، ويوصى به لمرضى الجهاز الهضمي والذين يرغبون في إنقاص الوزن.
حساء كريمة الكوسة - أسرار الطبخ
- إذا كنت تريد طعمًا ورائحة أكثر إشراقًا للكوسة ، فتناول الكوسة الناضجة. الفاكهة الصغيرة لها طعم أكثر حيادية.
- يمكن استخدام الثمار الصغيرة كاملة وذات قشر رقيق وبذور صغيرة جدًا. يجب تقشير الكوسة الناضجة وإزالة البذور الكبيرة.
- سيصبح الطبق أكثر تشبعًا إذا تم استبدال الماء بمرق الخضار.
- لا تقم بتخزين حساء القرع المهروس لفترة طويلة ؛ فهي لذيذة بشكل خاص عند طهيها طازجًا.
- للحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، لا تقم بتخزين الحساء لفترة طويلة.
- يتم الحصول على قوام دقيق للحساء بعد طحن الطعام المسلوق في الخلاط. في حالة عدم وجود مثل هذا الجهاز ، يتم طحن المنتجات من خلال غربال ناعم.
- يمكن ضبط كثافة الكتلة حسب رغبتك ، للحصول على حساء أرق ، أضف المزيد من المرق.
- الكوسة لها طعم محايد ، لذلك يمكن تتبيل الحساء بأي توابل حارة حسب الرغبة: القرنفل والزنجبيل والكركم والكزبرة.
- يمكنك طهي حساء الكريمة في الماء أو الخضار أو مرق الدجاج. في هذه الحالة ، سيتغير محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، لكن ليس بشكل كبير.
- غالبًا ما تضاف الكريمة إلى حساء الكريمة ، والتي يمكن استبدالها بالحليب. أنها تعطي طعم كريمي ونكهة لذيذة.
شوربة هريس الكوسة
حساء كوسة طري ودسم وسريع وخفيف. إنه جيد لأنه في الكتلة النباتية يمكنك إخفاء أكثر الأطعمة كرهًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 259 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة للقلي
- مرق الدجاج - 1 لتر
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- جزر - 2 قطعة.
- كريم 20٪ دهن - 200 مل
- كوسة صغيرة - 4 قطع.
- ملح للتذوق
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صنع حساء القرع:
- قشر واغسل الكوسة والبطاطس والجزر والبصل.
- يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلى البصل والثوم المهروس ، ويُقطّع إلى قطع عشوائية حتى يصبح شفافاً.
- أرسل الكوسة المقطعة والبطاطا والجزر إلى قدر واتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
- يُسكب في مرق الدجاج ويُغلى ويُترك الخضار حتى تنضج وتنضج.
- اخفقي الخضار بالخلاط حتى يصبح قوامها متماسكًا.
- سخني الكريمة واسكبيها في قدر مع الخضار.
- اخفق حساء القرع مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح القوام المطلوب ويسخن لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
شوربة الاسكواش الكريمية مع الكريمة
شوربة كريمية لذيذة ولذيذة مصنوعة من الكوسة الصغيرة. لا يتطلب أي إضافات غريبة ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً.
مكونات:
- كوسة - 800 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- البقدونس - حفنة
- كريم 20-38٪ دهن - 200 مل
- زبدة - 30 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
صنع شوربة الكوسة الكريمية بالكريمة:
- يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- يقطع البقدونس ناعما.
- تُذوّب الزبدة في قدر ثقيل القاع ، يُضاف البصل ويُطهى لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والكوسا إلى القدر واستمري في القلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
- يتبل الطعام بالملح ويصب في 2 ملعقة كبيرة. ماء ساخن أو مرق (دجاج ، خضار ، فطر).
- يُغلى الطعام ويُغطى ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة لتليين الكوسة.
- يُسكب البقدونس في قدر ، ويُغلى لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار.
- اخفقي حساء كريمة الكوسة بالخلاط واسكبي الكريما حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل ويخفق مرة أخرى.
- قدمي حساء الكوسا الكريمي ساخنًا أو باردًا مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شوربة الاسكواش الكريمية مع الخبز المحمص بالثوم
يمكن طهي حساء كريمة الكوسة في أي مرق: اللحم والدجاج والخضروات والفطر. سيضيف الخبز المحمص بالثوم نكهة خاصة شهية إلى الطبق. ولكن نظرًا لأن طعم الكوسة محايد ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 إسفين (للحساء) ، 1 إسفين (للثوم المحمص)
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة للقلي
- مرق - 500 مل
- كريم - 200 مل
- أعشاب بروفنسال - 1/2 ملعقة شاي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زبدة - 50 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- خبز أبيض بدون قشور - شرائح قليلة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
صنع شوربة الاسكواش الكريمية مع الخبز المحمص بالثوم:
- نقطع الكوسة مع البصل المقشر والثوم عشوائيا وتقلى بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
- تضاف الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل الأسود ويقلب.
- اهرس خليط الخضار بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- تُذوّب الزبدة في قدر ثقيل القاع ، ويُضاف الدقيق ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- مع الاستمرار في تقليب الدقيق ، أضيفي معجون الخضار واحدًا تلو الآخر واسكبي المرق الساخن.
- أضيفي الكريمة أخيرًا إلى الحساء ، واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة.
- بالنسبة للخبز المحمص ، يقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة بحجم 1-1.5 سم ويقلى في مقلاة جافة أو يجف في الفرن.
- يُقشر الثوم ويُمرر في العصارة ويُمزج بزيت الزيتون ويُرش بالخليط المحمّص.
- اسكبي حساء كريمة الكوسة في أوعية وأضيفي قطع الخبز المحمص بالثوم إلى الوعاء.
شوربة الاسكواش الكريمية بالدجاج
يمكن تقديم حساء الاسكواش الكريمي اللذيذ مع الدجاج للأطفال والكبار. اتضح أنها لذيذة ومرضية بشكل غير عادي ، على الرغم من استخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- ماء - 400 مل
- البقدونس - حفنة
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
صنع شوربة الكوسا الكريمية بالدجاج:
- صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. زيت الزيتون والحرارة.
- نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونقليها في مقلاة مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الدجاج من المقلاة في طبق.
- قشر البصل والجزر والبطاطس وقشرها ومقطع إلى مكعبات.
- يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الجزر إلى المقلاة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- ضعي الخضار المقلية والبطاطا والكوسا في قدر. يُسكب الماء المغلي فوق الطعام ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُغطى ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
- تغلب على الخضار المحضرة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف فيليه الدجاج المقلي إلى الحساء ويُحرّك ويُغلى لمدة 3-5 دقائق.
- يُسكب شوربة الدجاج بالكوسة في أوعية ويُضاف إليها أوراق البقدونس المفروم.
وصفات الفيديو:
شوربة الاسكواش الكريمية
شوربة هريس الكوسة
