ملامح التحضير للدورة الأولى. أفضل 6 وصفات لحساء القرع الكريمي. وصفات فيديو.
حساء كريمة الكوسة هو طبق غذائي ظهر في الأصل في فرنسا وأدرج مؤخرًا في كتاب الطبخ لسكان روسيا. حساء الكوسة السميكة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وفقدان الوزن ، وبشكل عام لكل من يريد الحفاظ على صحته في المستوى المناسب. وكل ذلك لأن الكوسة لها العديد من الخصائص المفيدة ويتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم ، كما أن استهلاكها في شكل حساء كريمي سهل الهضم يعزز التأثير. يعد هذا الطبق جيدًا أيضًا حيث يمكنك إضافة خضروات متنوعة ، مثل الكرفس أو البروكلي ، وسيظل الطعم لذيذًا.
ملامح طبخ حساء كريمة الكوسة
قبل صنع حساء الكوسة الكريمي ، من المهم معرفة بعض الأسرار حول كيفية صنع طبق حتى يتضح أنه لذيذ وصحي.
هنا بعض النصائح:
- من الأفضل تحضير حساء الكريمة من الكوسة الصغيرة - وهذا سيجعل الطبق أكثر رقة في الذوق. إذا تم استخدام ثمار قديمة ، فعليك أولاً إزالة القشر منها وإزالة البذور.
- تحتاج إلى رمي الخضار في الماء المغلي فقط ، حتى تحافظ على مذاقها وخصائصها المفيدة بشكل أفضل.
- عند استخدام الأطعمة المجمدة ، يجب عليك أولاً تذويبها في درجة حرارة الغرفة ، وإلا سيكون الطعام سائلًا جدًا.
- قطعي الخضار إلى الحساء بشكل خشن حتى تكون لذيذة وصحية أكثر.
- بالنسبة للوجبات الغذائية ، من الأفضل عدم قلي الخضار ، خاصةً بكمية كبيرة من الزيت المكرر. يتحسن الطعم بفضل الخضار المقلية ، لكن محتواها من السعرات الحرارية يزداد أيضًا ، لذا حاول قلي الخضار بكمية قليلة من الزيت واستخدمي الخضروات الصحية ، مثل الزيتون البكر الممتاز.
- إذا كنت ترغب في تكثيف الحساء ، أضف البطاطس. يمكنك استخدام المرق أو الحليب أو الكريمة لتخفيف الطبق النهائي قليلاً.
- يمكنك تغيير التوابل في الوصفات كما تريد واستخدام ما تفضله - لن يزداد الطعم سوءًا. التوابل مثل الفلفل (خاصة الأبيض) ، والثوم ، والكركم ، والكاري ، والأوريغانو ، والبردقوش ، والقفزات-سونيلي ، والريحان وغيرها من التوابل تسير بشكل جيد مع الكوسة.
- إذا أضفت قطعة من الزبدة أو ملعقة من القشدة الحامضة إلى وعاء الحساء ، فإن الطبق سيصبح أكثر طعمًا وسيكتسب طعمًا كريميًا.
- لا ينصح بغلي حساء الكريمة لفترة طويلة أو بشكل متكرر ؛ يمكن تسخينه في حمام مائي.
الخبز المحمص هو إضافة مثالية لأي حساء هريس. يمكنك شرائها أو طهيها بنفسك. تحتاج إلى تزيين الطبق بهم مباشرة قبل التقديم ، أو تقديمه في وعاء منفصل.
أفضل 6 وصفات لحساء القرع الكريمي اللذيذ
الوصفات التالية لحساء الكوسا الكريمي ستنال إعجاب جميع محبي هذه الفاكهة وليس فقط. ستكون مناسبة بشكل خاص في فصل الصيف ، عندما تكون الخضروات رخيصة قدر الإمكان ، ويزرعها الكثيرون بكميات كبيرة في منازلهم. مع وجود فائض من الحصاد في الحديقة ، لا داعي للقلق بشأن مكان وضعه ، لأنه سيكون لديك الآن المزيد من الوصفات لحساء كريمة الكوسة اللذيذة والصحية والمتنوعة في بنك أصبعك.
شوربة كريمة الاسكواش الخفيفة
تحتوي هذه الوصفة على الحد الأدنى من المكونات وهي سهلة التحضير إلى حد ما. يمكنك تناول مثل هذا الحساء على الأقل كل يوم ، لأن محتواه من السعرات الحرارية ضئيل. يتم طهيها في الماء ، من ثلاث خضروات رئيسية - الكوسة والجزر والبصل ، لكنها سميكة ولذيذة.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء الكوسة والطماطم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 62 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة - 620 جم
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- ماء - 0.5 لتر
- ملح - 10 جم
- فلفل للذوق
- جوزة الطيب - قرصة
- ريحان - 20 جم
- أوراق الغار - 3 أوراق
- زيت بذور العنب للقلي - 3 ملاعق كبيرة
تحضير حساء كريمة الكوسة الخفيفة خطوة بخطوة:
- اغسل الخضار وقشرها.
- صب الماء في قدر واشعل النار.
- نقطع الكوسة إلى مكعبات وتُطهى في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- في هذا الوقت ، يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بزيت بذور العنب.
- ثم يقطع الجزر ويضاف إلى البصل لمدة 5 دقائق.
- توضع الخضار المقلية في قدر ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ابشر أو اقطع الثوم وأضفه إلى القدر. أرسل أوراق الريحان والغار بعد ذلك. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
- امسك أوراق الغار وهرس الحساء بالخلاط.
- يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويُطهى الحساء لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي حساء الكريمة في سلطانيات وزينيه بغصن أعشاب حسب الرغبة.
انتباه! إذا كان لديك فائض من الخضار ، فيمكن تجميد بعضها في شكل شرائح واستخدامه حسب الحاجة.
شوربة الاسكواش الكريمية بالدجاج
شوربة دجاج الكوسة بالكريمة هي طبق شهي يقدم كوجبة لذيذة وكاملة ومغذية لجميع أفراد الأسرة. في هذه الوصفة ، أضيفي الماء حسب تقديرك ، بعد الطهي ، سيتبقى القليل من المرق ، والذي يمكن شربه أو استخدامه في أي طبق.
مكونات:
- كوسة - 600 جم
- بطاطس - 200 جم
- دجاج - 200 جم
- الجبن المطبوخ - 200 جم
- بصل اللفت - 130 جم
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- خبز محمص - حسب الرغبة
تحضير حساء كريمة الكوسة خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، نضع قدرًا من الماء على الموقد.
- طبخ الدجاج. نقطعها إلى قطع ونرسلها إلى ماء مغلي ومملح لمدة 25 دقيقة.
- في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الخضار. نغسلها وننظفها ونقطعها إلى مكعبات.
- بعد الطهي نخرج الدجاج ونضع البطاطس في المقلاة. طهي لمدة 10 دقائق.
- بعد الوقت المحدد ، ضعي باقي الخضار واطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- بعد طهي الخضار ، ارفعي الأطباق عن النار واسكبي المرق في وعاء آخر. نحول الخضار إلى هريس بالخلاط ، ونضيف المرق حسب الرغبة ، حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
- نضع حساء الكريمة مرة أخرى على نار خفيفة ونضيف البهارات والجبن المطبوخ المفروم ناعماً أو المبشور. بعد 5-7 دقائق ، أطفئ الموقد واسكب الحساء في أوعية.
- يقلى فيليه الدجاج ويزين الطبق به ، كما توضع البسكويت قبل التقديم.
شوربة كريمة بالقرع والكوسا
الكوسة هي أحد أصناف القرع الشجرية ، لذا يعمل هذان المنتجان معًا بشكل جيد. لديهم تركيبة مماثلة ، مما يزيد من فائدة الطبق ويوسع باقة النكهة. بالنسبة لوصفة حساء كريم القرع والكوسا ، ستحتاج إلى قدر كبير أو مقلاة عميقة أو قدر ثقيل القاع.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- اليقطين - 400 جم
- بصل - رأس كبير
- حليب أو كريمة - 100 مل
- مرق أو ماء - 1000 مل
- شبت أو بقدونس - 50 جم
- ملح بهارات حسب الرغبة
- زيت الزيتون للقلي - حسب الرغبة
تحضير حساء الكريمة مع القرع والكوسا خطوة بخطوة:
- لنعد الخضار. اغسلهم وأزل القشرة والبذور.
- نقطع البصل ناعما.
- نقطع الكوسة واليقطين إلى مكعبات كبيرة.
- سخني بعض الزيت في قدر واقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
- رمي الخضار بعد ذلك. يُسكب بعض الماء ويُترك على نار خفيفة مغطى على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا.
- يُسكب في باقي الماء أو المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
- أضيفي الكريمة وبعد 1-2 دقيقة ارفعي المقلاة عن النار.
- اهرس المحتويات حتى تصبح ناعمة وأعد تسخينها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- هذا كل شئ! يمكنك تقديم الحساء مزينًا بأعشاب مفرومة ناعماً وملعقة صغيرة من الكريمة.
شوربة كريمة الكوسة مع البروكلي والقرنبيط
الكوسة هي نوع من أنواع الكوسة التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. يتميز هذا الحساء الكريمي المصنوع من الملفوف والكوسا بفوائده للجسم. لا توجد مكونات ضارة بشكل خاص ، مثل الزبدة أو الكريمة ، في تركيبته ، ولكن هناك العديد من الخضروات الصحية.يمكن إدخال مثل هذا الحساء الدقيق في نظام الطفل الغذائي ، وسوف يأكله بكل سرور ولن يفهم حتى ما هو مصنوع منه. على الرغم من نقص البطاطس والزبدة ومرق الدجاج ، إلا أن الطبق سميك ومغذي.
مكونات:
- كوسة - 0.5 كجم
- قرنبيط - 0.5 كجم
- بروكلي - 200 جم
- جزر - 100 جم
- بصل اللفت - 100 جم
- خضروات حسب الرغبة
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
تحضير حساء كريمة الكوسة خطوة بخطوة مع البروكلي والقرنبيط:
- اشطف الخضار وقشرها. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار. قطعي الكوسة والبصل والجزر إلى مكعبات.
- نضع القرنبيط والكوسا والجزر والبصل في قدر كبير (حوالي 5 لترات) بالماء المغلي ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف البروكلي ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- يتبل بالملح والفلفل.
- أخرج القدر من الموقد. إذا كان هناك الكثير من الماء ، صفي بعض المرق في وعاء. يمكنك إضافته لاحقًا للتخفيف.
- استخدم الخلاط لطحن كل شيء وصب الحساء في الأوعية. يُزين بالشبت المفروم أو البقدونس.
شوربة الاسكواش الكريمية مع البطاطس
حساء الكوسة وكريمة البطاطس وصفة خالية من الدهون. إنه ممتلئ ومغذي ، لكنه في نفس الوقت ليس ثقيلًا على الهضم. هذا بديل رائع لحساء اللحم الغني وطبق قيم للوجبات الخالية من الدهون.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3-4 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- ماء أو مرق - 1500 مل
- زيت القلي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- الكزبرة والشبت والبقدونس - حسب الرغبة
تحضير حساء كريمة الكوسة خطوة بخطوة مع البطاطس:
- ضع قدرًا من الماء أو المرق على الموقد لتسخينه.
- شطف الخضار وإزالة القشرة والقشور.
- تقطع جميع الخضار إلى مكعبات. يجب أن تكون القطع الأكبر عبارة عن كوسة ، وأخرى أصغر - البطاطس والجزر والبصل والثوم - حتى أصغر حجمًا.
- ضع البطاطس في الماء المغلي بينما تسخن باقي الخضار.
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة. نرمي البصل والثوم ثم الجزر. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا تحت الغطاء ، ويُحرَّك ويُضاف الكوسة. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
- ارمي الخضار فوق البطاطس ، يجب أن تكون جاهزة تقريبًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- يُرفع عن النار ، ويُستعمل الخلاط ، ثم يُسخن حساء الكريمة لمدة 3 دقائق ، ويُضاف الملح ويُضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدميها مزينة بالأعشاب.
شوربة الاسكواش الكريمية بالجبن والقشطة
يعد حساء القرع الكريمي مع الكريمة خيارًا رائعًا لوجبة غداء لذيذة. تعتبر حساءات هريس مثالية بشكل عام مع منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة والحليب والقشدة. يضيفون قوامًا كريميًا ونكهة كريمية رقيقة ، بينما يخفف أيضًا من حدة التوابل المختلفة. تبين أن حساء القرع الكريمي مع الجبن والقشدة يكون طريًا ولذيذًا بشكل غير عادي ، ويمكن تقديمه ليس فقط لتناول عشاء عائلي ، ولكن أيضًا ليستمتع به الضيوف.
مكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 500 مل
- كريم - 250 مل
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
تحضير حساء كريمة الكوسة خطوة بخطوة بالجبن والقشدة:
- تحضير الخضار: شطف ، قشر ، مكعبات.
- يُسخن الزيت في قدر أو قدر ويوضع البصل على النار ويقلى متبوعًا بالجزر والكوسا والبطاطس.
- بعد 5 دقائق من القلي ، يُضاف الماء ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- أطفئ الغاز وهرس محتويات القدر حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الكريما والملح والفلفل ويُضاف الجبن المبشور ويُسخن لمدة 2-3 دقائق.
- تصب في وعاء وتقدم.
الأهمية! لتسهيل فرك الجبن المعالج ، يمكنك أولاً تجميده قليلاً في الفريزر.
وصفات فيديو لشوربة كريمة الكوسة
تحظى حساء الكريمة بشعبية بين البالغين والأطفال. لقد تبين أنها مغذية ومرضية ، وبفضل تكنولوجيا الطهي ، يكتسبون ملمسًا رقيقًا ومذاقًا رائعًا. جرب إحدى الوصفات أعلاه وسيصبح هذا الطبق من الأطباق المفضلة لديك.
