لحم الخنزير المخبوز في أواني تحت الجبن له طعم ممتاز ورائحة ممتازة ومظهر فاتح للشهية. لذلك ، هذا الطبق مرحب به دائمًا على طاولة الأعياد.
المزايا الرئيسية للحوم المطهية في الأواني هي طعم وسرعة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للتفكير في طبق جانبي. اللحوم في الأواني هي عنصر مكتفٍ ذاتيًا تمامًا في القائمة ، ويمكن أن يكون بديلاً لوجبة محددة.
يعد طهي اللحوم في الأواني مناسبًا أيضًا لأن الأواني تجعل من الممكن مراعاة الأذواق الفردية لكل فرد من أفراد الأسرة. على سبيل المثال ، أولئك الذين لا يحبون البصل ببساطة لا يضعونها. للراغبين في الحصول على قشرة جبن - أضف هذا المنتج. عشاق الطعام الحار - الفلفل الجزء الصعب. والذين يتبعون نظامًا غذائيًا يستبدلون البطاطس بالعصيدة واللحوم بالفطر. مع مراعاة جميع الرغبات الفردية للأكل ، يمكن تحضير كل جزء على حدة ، واختيار الكمية المثلى من المكونات.
كيف لطهي اللحوم في الأواني؟
على الرغم من حقيقة أن اللحوم المطبوخة في الأواني لها طعم ممتاز ، إلا أنها ، مثل العديد من أطباق الطهي ، لها بعض التفاصيل الدقيقة.
- أنواع مختلفة من اللحوم ، يتم طهيها بأوقات مختلفة: لحم بقري - ساعتين ، لحم خنزير ولحم ضأن - 1 ، 5 ساعات ، دجاج - ساعة.
- إذا كان اللحم قليل الدهن ، بعد وضع جميع المنتجات فوقه ، ضعي قطعة من الزبدة أو ملعقة من السمن. يُنصح بطهي اللحوم الدهنية مع الكثير من الخضار ، وللحصول على طبق أكثر لذيذًا وعصيرًا ، يمكن قليها بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- على الرغم من حقيقة أن الخضار تفرز عصيرها ، فمن الضروري إضافة المرق أو الماء في الأواني إلى نصف السعة. يمكن صنع المرق من مكعبات المرقة المتوفرة تجارياً. تضاف إليها التوابل المختلفة ، مما يعطي الطبق جاذبية.
- يجب ألا تنسى البهارات والتوابل أبدًا. حتى الأطعمة الأكثر تطوراً المطبوخة بدون توابل سيكون مذاقها لطيفًا. مزيج الفلفل والأعشاب الجافة والجذور (البقدونس والكزبرة والكزبرة) تعمل جيدًا. يمكن شراء جميع الأعشاب من أي محل بقالة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 157 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- بطاطس - 12 قطعة.
- كوسة - 2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- أوراق الغار - 12 قطعة.
- بازلاء البهارات - 12 قطعة.
- أوراق الغار - 6 قطع.
- ملح للتذوق
- خليط الفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - لقلي اللحوم (اختياري)
طهي لحم الخنزير المخبوز في قدور بالجبن
1. يغسل لحم الخنزير ويجفف ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. تضع العديد من ربات البيوت اللحم المفروم في أواني نيئة. ومع ذلك ، أفضل أن أقليها مسبقًا حتى تنضج نصفًا في القليل من الزيت النباتي مع الملح والفلفل. سواء كنت تريد قلي اللحوم أم لا ، فهذا أمر متروك لك ، بناءً على تفضيلات ذوقك وأفراد عائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك طهي لحم الخنزير فحسب ، بل يمكنك طهي أي لحم تقريبًا. على سبيل المثال ، لحم البقر أو لحم العجل أو الدجاج ، ويمكنك حتى وضع ساق بها عظم في قدر.
2. ضعي اللحم (مقلي أو نيء) في قدر ووزعيه فوق البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
3. ثم نضع طبقة من الكوسا والتي تقوم أيضا بغسلها وتقطيعها. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بطهي هذا الطبق في أواخر الخريف ، عندما أصبحت الخضروات قديمة بالفعل ، فستظل الكوسة بحاجة إلى التقشير وإزالة البذور.
أريد أيضًا أن أشير إلى أن البطاطس والكوسا ، مثل اللحوم ، يمكن وضعها نيئة أو مقلية.
4. تبلي كل شيء بالملح والفلفل ، أضيفي الفلفل وأوراق الغار ، وضعي الطماطم المقطعة إلى حلقات (نصف حلقات).
5. يقشر الثوم ويقطع ناعما ويطحن الطماطم.
6.صب الماء أو المرق في الأواني إلى نصف السعة وطحن الطماطم بالجبن المبشور.
7. ضع الأواني في فرن بارد حتى لا تتشقق بسبب تغيرات درجة الحرارة. ثم شغل الفرن على حرارة 200 درجة واتركه ينضج حتى ينضج.
يعتمد وقت الطبخ على اللحم المستخدم: لحم البقر - ساعتان ، لحم الخنزير والضأن - 1.5 ساعة ، الدجاج - ساعة.
قدمي لحم الخنزير الساخن المخبوز في قدور مع الجبن!
وإليك وصفة فيديو مماثلة - تحميصها في قدور بالمنزل في الفرن:
