في الأساس ، اعتاد العديد من ربات البيوت على صنع طبق الكبد ، على الرغم من أنه يمكن صنعه من أي منتج على الإطلاق. لذا ، أقترح اليوم صنعه من حوصلة الدجاج.
محتوى الوصفة:
- أسرار الحق pate
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كثير من الناس يشترون بات من المتجر. ومع ذلك ، في رأيي ، إنه ضار جدًا ، وليس للمحفظة بقدر ما هو ضار بالصحة. في الواقع ، تحتوي العديد من صناديق التخزين على العديد من الإضافات الضارة ومحسنات النكهة ، علاوة على ذلك ، فهي مصنوعة من مواد خام منخفضة الجودة. لذلك ، أفضل طهي هذه الأطباق في المنزل بمفردي من منتجات عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يخطئ الكثيرون ظلمًا ، معتقدين أنه من المستحيل عمل طبق لذيذ في المنزل. ستكون وصفتي اليوم دحضًا لذلك. اجعل هذا الباتيه وشاهد بنفسك طعمه المذهل.
يمكنك تقديم الباتيه في أي مناسبة. على سبيل المثال ، إنه رائع لتناول الإفطار. بعد كل شيء ، الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، ويجب بالضرورة أن تكون مغذية ومرضية ومرتفعة نسبيًا في السعرات الحرارية. ستصبح أيضًا وجبة خفيفة رائعة على طاولة الأعياد ، فقط في هذه الحالة ستحتاج إلى تزيينها بشكل جميل. أيضا ، الباتة مثالية للوجبات الخفيفة السريعة في العمل. بشكل عام ، تطبيقه ضخم ، الشيء الرئيسي هو الطهي فقط. وللحصول على طبق دقيق ومكرر ومثالي ، أعتقد أن التفاصيل الدقيقة التالية لتحضيره ستساعدك.
أسرار الحق بات
- استخدم دائمًا الأطعمة الطازجة فقط ، ولا تستخدم الأطعمة المجمدة مسبقًا. أي طبق منزلي مصنوع من مكونات مجمدة لن يكون طعمه متوازنًا. عند طهيه ، سيكتسب الطعام حلاوة ونكهات مرارة غير سارة.
- للحصول على عجينة ذات قوام موحد ، بدون كتلة واحدة ، يجب لف الكتلة من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات أو أكثر. يمكنك استخدام مفرمة أو محضر طعام مرفق بسكين تقطيع.
- إذا أضفت الكريمة إلى الباتيه ، فستكون أكثر عصيرًا.
- يمكنك طهي الباتيه في طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة - وهذا لا يؤثر على مذاقها بأي شكل من الأشكال.
- لجعل المنتجات أكثر طراوة والكبد أكثر طراوة ، من الأفضل غلي المخلفات وقلي الخضار.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 110 سعرة حرارية.
- الحصص - 500-600 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- فضلات الدجاج (قلوب ، معدة ، كبد) - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- شحم الخنزير - 50 جم
- زبدة - 50 جم
- جبنة - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (المذاق)
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة (المذاق)
- زيت نباتي مكرر - للقلي
صنع حوصلة الدجاج باتيه
1. تحضير جميع الأطعمة. اغسل مخلفات الدجاج تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. إذا كانت مبللة ، سيكون هناك الكثير من البقع أثناء القلي ، والتي ستلوث المطبخ. إزالة كل الجلطات الدموية من القلوب إن وجدت وإزالة الدهون والفيلم من الكبد. قشر واغسل وقطّع الخضار (الجزر والثوم والبصل) إلى شرائح من أي حجم. حيث سيتم سحقهم أكثر.
2. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي الحوصلة بالخضروات حتى تنضج. اقليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، وفي نهاية موسم الطهي بالملح والفلفل لمدة 5 دقائق.
3. في مفرمة اللحم ، قم بلف المخلفات ، شحم الخنزير والجبن. قم بهذه العملية 2 ، أو يفضل 3 مرات لجعل الكتلة أكثر تجانسًا. ثم أضف الزبدة إلى المنتجات التي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. يمكن استبدال الزبدة بالقشدة.
4. حرك القرص جيداً وتذوقه.يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
5. ضعي الرغيف النهائي على الخبز والبسكويت وقطع الخبز المحمص وقدميه مع فنجان من القهوة أو الشاي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل طبق كبد الدجاج.
