الجزر المجفف مناسب للغاية. يمكن استخدامه للدورات الأولى والحلويات والمخبوزات والمزيد. اعتمادًا على ما هو مخطط لقطعة العمل ، يتم إعدادها بطرق مختلفة. تركز هذه المراجعة على الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الجزر من الخضروات التي لا غنى عنها لتطبيع عملية الهضم ، والوقاية من عدوى الجهاز التنفسي الحادة ، وهو مطهر ممتاز يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وشيخوخة الجلد المبكرة. تحتوي الخضار على جميع المواد التي يحتاجها جسمنا تقريبًا. لذلك ، فإن الإجابة على السؤال "لتخزينه لفصل الشتاء أو عدم تخزينه" ، الإجابة واضحة - بالضرورة "نعم". يمكن تحضير المحصول الجذري بعدة طرق: التجميد والحفظ والتجفيف. في هذه المراجعة ، سوف نتعلم كيفية تحضيرها باستخدام الطريقة الأخيرة.
تحتفظ جذور الجزر المجففة بشكل صحيح باللون والرائحة الطازجة. إذا كان لديك جرة من الجزر المجفف على الرف الخاص بك ، فسيتم تقليل وقت العمل التحضيري لاستكمال روائع الطهي بشكل كبير. بمجرد دخول الحساء ، يخنة اللحم ، العجين ، إلخ ، تستقيم شرائح الجزر وتكتسب مظهرها الأصلي. يمكن اعتبار رقائق أو حلقات الجزر المجففة على أنها رقائق غذائية يمكن تناولها بهذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والمعادن في الخضروات المجففة ، وتفقد المحاصيل الجذرية الطازجة جزءًا من "احتياطيها الاستراتيجي" بحلول الربيع. لحظة ممتعة أخرى - محتوى السعرات الحرارية لشرائح الجزر الجافة أقل بكثير من محتوى الخضار الطازجة ، في حين أن الطعم ممتع للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 219 سعرة حرارية.
- حصص - 100 جم
- وقت الطهي - 15 دقيقة للعمل التحضيري وساعتين للتجفيف
مكونات:
جزر - 2 قطعة. (حجم كبير)
طريقة طهي الجزر المجفف:
1. اغسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. قشر الجذور بسكين خاص لتقشير الخضار. يسمح لك هذا السكين بقطع القشرة إلى الحد الأدنى ، وترك المزيد من لب الخضروات.
3. ابشر الجزر. استخدم محضر طعام أو مبشرة جزر كورية للحفاظ على القش لطيفًا ورقيقًا وطويلًا.
4. ضع نشارة الجزر على صينية خبز في طبقة متساوية. سخني الفرن إلى 80 درجة واترك الخضار الجذرية حتى تجف. في نفس الوقت ، أبقِ باب الغرفة مفتوحًا قليلاً للسماح بتدوير الهواء. يمكنك أيضًا تجفيف الخضروات بشكل طبيعي ، وتركها في شقة في مكان جاف وبعد يوم أو يومين ستجف. حسنًا ، بالطبع ، يمكنك الاستفادة من أشعة الشمس.
5. لأي طريقة تجفيف ، اقلب المنحوتات عدة مرات حتى تجف بالتساوي. قم بتخزين الجزر المجفف في وعاء زجاجي تحت غطاء في مكان جاف.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الجزر المجفف.
