مقبلات عالمية - باذنجان مخبوز بالفرن مع جزر في صلصة في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الباذنجان من الخضروات اللذيذة جدًا بمفرده ، وإذا قمت بخلطه مع الجزر ، ستحصل على طبق أكثر لذة. وإذا أضفت القليل من الفلفل الحلو والأعشاب والثوم والصلصة ، تحصل على "طعام الآلهة". الباذنجان المخبوز في الفرن مع الجزر في الصلصة هو طبق خفيف وصحي ولذيذ سيأخذ أحد الأماكن الرئيسية على الطاولة وسيحظى بتقدير جميع الأكل. سوف يروق الطعام أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ويحافظون على لياقتهم ولا يستهلكون منتجات حيوانية وهم في الخدمة. يمكن تحضير مثل هذا الطبق حتى لعيد احتفالي ، لأنه تبدو الخضار المخبوزة فاتحة للشهية ، فهي لذيذة ومغذية للغاية.
يستغرق هذا الطبق النباتي الجميل ذو النكهة الغنية بعض الوقت في التحضير. يمكن تقديمه بمفرده أو مع طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الأرز. تتناسب المقبلات العطرية بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية ومنتجات اللحوم أو مجرد شريحة من الخبز الطازج. يمكن أخذ عدد المنتجات في الوصفة المقدمة "بالعين". ركز على تفضيلات ذوقك. نقدم وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الباذنجان والجزر في الفرن للحصول على طاولة احتفالية لك ولأحبائك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- ريحان - 2-3 أغصان
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ الباذنجان في الفرن مع الجزر في الصلصة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الباذنجان وجففه وقطعه إلى نصف حلقات بسمك حوالي 5-7 مم. إذا نضجت الثمار ، أزل المرارة منها أولاً. للقيام بذلك ، رش شرائح الباذنجان بالملح واتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تتشكل قطرات من السائل على سطح القطع ، يتم غسلها بالماء. لا تحتوي باذنجان الألبان الصغيرة على المرارة ، لذلك يمكن حذف هذه الإجراءات.
2. قشر الجزر واغسله وقطّع إلى شرائح 5 مم.
3. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور وأزل ذيولها. يغسل الفلفل ويقطع إلى شرائح 1 سم.
4. يغسل الريحان ، يجف ويقطع ناعما. قشر وقطّع الثوم.
5. ضع شرائح الباذنجان في طبق الخبز.
6. ثم نضيف شرائح الجزر.
7. ثم يضاف الفليفلة الحلوة.
8. ضع الريحان والثوم.
9. تحضير الصلصة. نسكب صلصة الصويا والزيت النباتي في وعاء ونضيف الخردل والملح ونعصر العصير من الليمون. يقلب جيدًا بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
10. صب الصلصة المحضرة في وعاء مع الخضار.
11. قلّب الطعام جيدًا حتى يتم تغطية جميع الخضار بالصلصة.
12. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم أزل ورق القصدير واستمر في خبز الخضار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا وبنيًا.
قدمي الباذنجان المخبوز الدافئ في الفرن مع الجزر في الصلصة وقدميه كطبق جانبي مع قطعة من اللحم أو السمك. بدلاً من ذلك ، استخدم الطبق مثل سلطة الخضار الدافئة.
