لن يتم الإساءة إلى أي وجبة احتفالية بدون حلوى. هلام القهوة مع الويسكي ، للحفلة ، سوف يرضي مجموعة متنوعة من الأذواق.
ما هو الجيلي؟ إنه محلول غرواني من الدرجة الغذائية. يحتوي على الجيلاتين الذي يتحول عند تبريده إلى كتلة هلامية. لتحضير جيلي اللحوم والأسماك ، يمكن الحصول على الهلام عن طريق غلي الجيلاتين من لحم الخنزير ورؤوس وأرجل لحم العجل.
أي جيلي مناسب لأولئك الذين يتبعون قوامهم ويخشون اكتساب أرطال إضافية. بعد كل شيء ، تريد دائمًا الاستمتاع بشيء لذيذ ومحظور تقليديًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تروي حلوى الجيلي عطشك في الموسم الحار. والأهم من ذلك ، يمكن للجميع إعداد هلام القهوة في مطبخهم الخاص ، وسوف تساعدك نصيحتي في ذلك.
لجعل هلام القهوة لذيذًا ، يجب عليك اختيار المكون الرئيسي الصحيح - القهوة. لكن، هناك القليل من الحيل لتحقيق الطعم المثالي … بالطبع وصفة تخمير القهوة معروفة للجميع ، لكن من المهم جدًا الكشف عن رائحة حبوبها ، مما يجعل الطعم ناعمًا وغنيًا.
- يجب سكب المسحوق بالماء البارد ، ثم يوضع على نار عالية ليغلي. يتم زيادة وقت الطهي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
- بدلاً من ذلك ، يُسكب البن المطحون بالماء الساخن ويوضع على نار بطيئة ويُغلى بسرعة.
- بالنسبة لطاولة الأطفال أو لمحبي القهوة منزوعة الكافيين: أضف 2-3 حبات من الهيل إلى فنجان من القهوة ، والتي "تمتص" الكافيين وتضيف نكهة حارة.
- للتأكيد على الرائحة المشرقة للحبوب المحمصة ، يتم تحميص القهوة في ترك لمدة 30 ثانية ، بدون ماء.
- للحصول على طعم لطيف ، ضع قطعة صغيرة من الزبدة على طرف السكين في القهوة المخمرة.
كيف تصنع جيلي الجيلاتين؟
يسأل العديد من ربات البيوت أنفسهن السؤال: كيف نحسب نسب الجيلاتين بشكل صحيح لكمية المنتجات؟
- لجزء واحد من الجيلاتين ، يتم أخذ 8-10 أجزاء من الماء.
- لا تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم.
- يمكن الحصول على الهلام الخالي من التكتلات إذا لم يكن قاع طبق الجيلاتين باردًا.
- لإزالة الهلام المجمد من الأطباق ، تحتاج إلى خفضه في الماء الساخن لمدة 5 ثوانٍ ، ثم وضعه على طبق بارد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 3 أجزاء من 200 مل
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- الحليب - 400 مل.
- القهوة المخمرة - 1 ملعقة كبيرة.
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- سكر أو سكر بودرة - حسب الرغبة
- الجيلاتين - 30 مل.
- ويسكي - 50 مل.
صنع هلام القهوة مع الويسكي
1. قم بتخمير القهوة بطريقة مريحة لك. إذا كان لديك آلة صنع القهوة ، فاستخدمها. من لديه تركي ، اصنع القهوة فيه. حسنًا ، في حالة عدم وجود أجهزة القهوة ، ما عليك سوى صب الماء المغلي على القهوة.
2. أيًا كانت طريقة تحضير القهوة ، اغمس عود قرفة فيها واترك المشروب ينقع ، بشكل مثالي تحت غطاء مغلق.
3. في غضون ذلك ، ضعي السكر في الحليب وسخنيه قليلاً حتى يذوب السكر تمامًا.
4. قم بتخمير الجيلاتين باتباع الإرشادات الموجودة على عبوة الشركة المصنعة. يتم ذلك غالبًا بالطريقة التالية. توضع محتويات العبوة في وعاء مملوء بالماء الساخن (5 × 6 ملاعق كبيرة) ، وتخلط جيدًا وتُنقع لمدة 5 دقائق حتى يتورم الجيلاتين تمامًا.
5. امزج الحليب مع القهوة. لهذا ، يُنصح باستخدام الترشيح (غربال ، قماش قطني) حتى لا تدخل حبوب البن إلى كتلة الحليب.
6. اخلطي الحليب والقهوة جيدًا واسكبي الويسكي ، إذا لم يكن متوفرًا ، يمكن استبداله بالكونياك أو البراندي أو المسكرات.
7. يضاف الجيلاتين المخفف إلى الحليب ومشروب القهوة ويخلط جيدا.
8. يُسكب هلام القهوة في أوعية (أكواب) ، وتُرسل لتبرد في الثلاجة لمدة 1-1 ، 5 ساعات.
9. زيّني جيلي القهوة المجمدة بالويسكي بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المطحونة أو جوز الهند.
