هناك العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة ، بينما يمكن حصر الوصفات الناجحة من جهة. مع واحدة من هؤلاء ، أريد أن أشارك. أوجه انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة للباذنجان الحار في ماء مالح. وصفة الفيديو.
الباذنجان الحار في ماء مالح هو وجبة خفيفة لذيذة وحارة وعطرية وصحية ستكون دائمًا مناسبة لأي وجبة. من بين جميع أنواع الوجبات الخفيفة اللذيذة ، هذا النوع الذي يحظى بشعبية خاصة بين الرجال. لأنه يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم ومناسب للكحول القوي.
عملية طهي الباذنجان بسيطة للغاية ؛ يستغرق التخليل وقتًا قصيرًا. بالنسبة للوصفة ، استخدم باذنجان صغير ، طويل ورقيق ، سيكون ألذ. عند الشراء ، انتبه إلى المظهر. يجب أن يكون السطح خاليًا من الخدوش وجميع أنواع البقع والأضرار. قشر الباذنجان الجيد لامع وممتع الملمس وناعم. إذا كان الباذنجان غير لامع ومتجعد في بعض الأماكن ، فهذا منتج رديء الجودة. من السمات المميزة للباذنجان الناضج أنها أثقل مما تبدو عليه. لذلك ، خذها بين يديك وجربها على وزنك. الباذنجان الناضج صعب بدرجة كافية. بالضغط عليه برفق بإصبعك وإحداث ثقب على السطح ، سيختفي هذا الاكتئاب على الفور. خلاف ذلك ، يكون الباذنجان مفرط النضج. نظرًا لأن الباذنجان يفسد بسرعة كبيرة ، فلا تقم بتخزينه لفترة طويلة. إذا احتجت إليها بعد بضعة أيام ، احتفظ بها في الثلاجة.
شاهد أيضًا كيفية طهي الباذنجان المقلي بالفطر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 141 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت النقع
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار - 2/3 من الجراب
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- الثوم - 1 فص
- خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
طهي الباذنجان الحار في ماء مالح خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الباذنجان ، وقطّع إلى قطع حتى تتسع في قدر ، واملأها بماء الشرب.
2. بعد الغليان ، اطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. إذا كنت تستخدم ثمارًا ناضجة ، فقم بإزالة المرارة منها قبل الطهي. للقيام بذلك ، املأها بالماء المالح بنسبة 1 لتر إلى 1 ملعقة كبيرة. ملح ، واتركيه لمدة نصف ساعة. ثم يشطف ويغلي.
3. أخرج الباذنجان من الماء المغلي واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
4. نقطع الباذنجان المبرد إلى قطع من أي حجم: حلقات ونصف حلقات وألواح ومكعبات …
5. يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى حلقات أرباع رقيقة.
6. يقشر الثوم ويقطع ناعما. يُقشر الفلفل الحار ويُقطع جيدًا أيضًا.
7. اغسلي الكزبرة والريحان ، وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها جيدًا.
8. ضع البصل والأعشاب والثوم والفلفل في وعاء بلاستيكي أو أي وعاء مناسب آخر.
9. يضاف الباذنجان المسلوق ويتبل بالزيت النباتي وصلصة الصويا والخل والملح والفلفل. حرك الطعام وأرسل المقبلات لتتبل في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، قدمي الباذنجان الحار في التتبيلة على المائدة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان المتبل بالثوم.
