عشية الصيف والأيام الدافئة ، عندما يمكنك الخروج إلى الطبيعة وطهي أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة على الشواية ، أقترح وصفة ممتازة لتتبيلة الليمون غير المسبوقة للأسماك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ماء مالح عبارة عن مزيج من الحمض والزيوت النباتية والتوابل والملح. إنه منتج ممتاز لتحسين طعم الأسماك. في البداية ، كان يستخدم لتخزين الأسماك لفترة أطول ، مما يمنع التلف. في الوقت الحاضر ، عندما يكون الجميع مسلحين بالثلاجات ، فإننا لا نعتمد على المخللات من أجل سلامة الطعام. الآن يتم استخدامها للتذوق والنكهة. لذلك ، في الطهي ، تم بالفعل اختراع العديد من الإصدارات المختلفة من الصلصات ، والتي تميّز المنتجات. أنا أيضا أريد أن أشارك واحدة منهم. لكن أولاً ، سأكشف عن بعض الأسرار.
- تحضير المخللات والصلصات في أطباق زجاجية أو خزفية. لا يحتوي على روائح غريبة ، ولا يتفاعل مع الأحماض ولا يتأكسد.
- كلما كانت السمكة أكبر ، كلما طالت مدة نقعها.
- إذا كانت جثة السمكة كبيرة جدًا ، فمن الأفضل تقطيعها إلى أجزاء.
- بعد تتبيل السمك ، يمكن قلي السمك بدون تقطيع ، ولا يلتصق بسطح المقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 16 سعرة حرارية.
- الجرعات بكل عبوة - 100 مل
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- ليمون - 1 قطعة. (متوسط أو صغير الحجم)
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- جذر الزنجبيل - 1.5 سم.
- الثوم - 1 فص
- توابل للأسماك - 0.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة - 1/4 ملعقة صغيرة
صنع ماء مالح بالليمون
1. أخرجي القشرة من الثوم وقطعيها ناعماً بسكين. بالطبع ، يمكن تمريره من خلال مكبس ، لكن طعم ماء مالح سيكون مختلفًا قليلاً. أوصي بتجربة كلا الخيارين لمعرفة أيهما يناسبك بشكل أفضل.
2. قشر الزنجبيل وقطّعه ناعماً بسكين أو صر ناعماً. أضفه إلى وعاء الثوم.
3. أضف توابل السمك إلى البهارات. اغسل الليمون جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة.
4. ابشر نكهتها على مبشرة جيدة.
5. ثم قطع الليمون إلى نصفين والضغط على العصير. لتسهيل القيام بذلك ، قم بعمل ثقوب عميقة في نصفي الليمون بسكين. ثم ستتمكن من عصر المزيد من العصير. يمكن الحصول عليها أيضًا باستخدام عصارة الحمضيات.
6. صبي صلصة الصويا في الطعام وقلبي.
7. ماء مالح جاهز ويمكنك استخدامه حسب التوجيهات. إنه مناسب لأي نوع من الأسماك. لذلك ، تأكد من الإحاطة علما به.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم طحن الكتلة الناتجة بخلاط حتى تصبح ناعمة ، فيمكن وضع مثل هذه الصلصة على الطاولة مع شريحة لحم. لذلك ، يمكن تسمية هذا ماء مالح عالمي ، حيث يمكنك تتبيل وتناول السمك في نفس الوقت.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع صلصة الليمون للأسماك.
