معكرونة الأرز - ضيوف على طاولاتنا من شرق آسيا. ناصعة البياض ، نحيفة ، تحافظ دائمًا على شكلها ، لا تلتصق ببعضها البعض ولا تغلي. لكن كيف تطبخها ، وماذا تقدم؟ اقرأ عن هذا وأكثر من ذلك بكثير …
محتوى الوصفة:
- كيفية طهي نودلز الأرز - ميزات الطبخ
- نودلز الأرز بالدجاج
- نودلز أرز مع الخضار
- نودلز أرز بالدجاج والخضروات
- وصفات فيديو
يحب الكثيرون منتجات المعجنات لشبعها وكثافتها وطعمها المحايد اللطيف. ربما ، ببساطة لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يحب المعكرونة أو المعكرونة أو المعكرونة. الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته هو القاعدة هو الحفاظ على رشاقة وعدم اكتساب الوزن الزائد من الكربوهيدرات ، فمن الأفضل استخدامها في وجبة الإفطار أو الغداء. ومعكرونة الأرز ليست استثناء.
تشبه معكرونة الأرز المعكرونة الكلاسيكية ، ولكن لها بعض الاختلافات: فهي مصنوعة من دقيق الأرز ، ومن السهل طهيها ، كما أنها ترضي الجوع بسرعة. المنتج يأتي من الشرق ، حيث تشتهر مزارع الأرز. لتحضيرها ، يتم استخدام أرز صغير ومكسور ، وهو غير قابل للبيع ، لذلك كان سعر هذا المنتج منخفضًا. ومع ذلك ، أصبحت المنتجات معتادة ومحبوبة لدرجة أنها أصبحت اليوم منتجًا مشهورًا ومكلفًا في بلدنا.
كيفية طهي نودلز الأرز - ميزات الطبخ
تعتمد نودلز الأرز على دقيق الأرز. لذلك ، لا يمكن اعتباره منتجًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع المعكرونة بنفسك ، لأن العملية سهلة. وهي مصنوعة من العجين المجفف والخام. عادة ، يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي ، على الرغم من وجود وصفات حيث يتم قليها بعمق. في هذه الحالة ، وبنفس النجاح ، يمكنك قلي المعكرونة المطبوخة بالفعل بشكل منفصل أو مع مكونات أخرى.
يمكن استهلاك المنتج بمفرده ، ولكن من الأفضل إضافته إلى السلطات أو الشوربات ، ويقدم مع المأكولات البحرية أو اللحوم. يتناسب أيضًا مع العديد من المنتجات الأخرى ، مثل الخضار والفطر والدجاج وما إلى ذلك. تقديم الطعام الجاهز ، يُسكب مع جميع أنواع المرق والصلصات ، متبل بصلصة الصويا أو خليط من عدة أنواع من الصلصات.
لتحضير نودلز الأرز بمفردك ، ستحتاج إلى بيض ودقيق أرز بالنسب التالية: لكل 0.5 كجم من الدقيق - 3 بيضات و 1 ملعقة كبيرة. ماء. أثناء عملية الدرفلة ، ستحتاج إلى آلة خاصة ، لأن ينفجر العجين بشكل رقيق للغاية ، تقريبًا إلى حالة شبه شفافة.
تحتاج إلى طهي المعكرونة بدقة وفقًا للتعليمات ؛ نادرًا ما يطبخونها. عادة بالنسبة لهذا المنتج ، أستخدم الماء المغلي بدرجة حرارة 80 درجة مئوية ، والذي يستخدم في تبخير المعكرونة الموضوعة في قدر. اتركه تحت غطاء مغلق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا سيتحول إلى عصيدة لزجة غير شهية. في هذه الحالة ، تأكد من تقليبها حتى لا يلتصق المنتج ببعضه البعض. ثم يتم رميها في مصفاة واستخدامها للطهي. إذا تم غلي المعكرونة ، فإن هذه العملية تتم على نار خفيفة ولا تتجاوز 2-5 دقائق. يتم تخزينه لفترة طويلة.
يوجد أيضًا نوع واحد من نودلز الأرز معروض للبيع - ورق الأرز. هذه هي نفس العجينة ، لكنها ليست مقطّعة إلى مكرونة. يحضر الورق لمدة 15 ثانية في ماء ساخن. تصنع منه لفات أو فطائر حشوة حلوة. يمكن أيضًا صنع ورق الأرز باستخدام نفس الوصفة.
نودلز الأرز بالدجاج
إذا كنت ترغب في عشاء لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ، فإن الدجاج على الطريقة الصينية سيكون الخيار الأفضل. يستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت للتحضير ، ويتم بيع المنتجات في كل متجر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 344 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- نودلز الأرز - 2 طبق
- فيليه دجاج - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل حلو - 1-2 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 120 مل
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُسكب فوق نودلز الأرز بالماء الدافئ ، ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق.
- قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة طويلة.
- اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها أيضًا.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الخضار حتى تصبح شفافة.
- أضيفي شرائح الفيليه واستمري في القلي لمدة 10 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار.
- ضعي النودلز في مصفاة ، أضيفيها إلى المقلاة إلى الدجاج والخضروات ، واسكبي صلصة الصويا ، أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعماً واقلي الطعام لمدة 3 دقائق أخرى.
نودلز أرز مع الخضار
هل أنت صائم أم نباتي؟ هذا لا يعني أنك بحاجة إلى أن تحرم نفسك من متعة الطعام اللذيذ والحار. نودلز الأرز مع الخضار في شركة مع صلصة الصويا الكلاسيكية المستوحاة من المطبخ الشرقي ، فقط ما تحتاجه.
مكونات:
- نودلز الأرز - 100 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 0.5 قطعة.
- ثوم - 3 قطع.
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُقشر ويُغسل ويُجفف الجزر والكوسة. تقطع إلى شرائط رفيعة ، وتحويلها إلى معكرونة نباتية.
- يقطع الكراث إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة على طول الساق.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل. اطهيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج. ثم يضاف الجزر والكوسة ويصب في القليل من الماء.
- اخلطي المنتجات ، ثم مرري الثوم في مكبس ، واسكبي صلصة الصويا واطهيها لمدة 10 دقائق.
- يتبل بنشا الذرة والملح والسكر في نهاية الطهي. يقلب ويترك المرق ليغلي. أطفئ النار.
- اسلقي الماء في قدر صغيرة وقلبي نودلز الأرز. يُغلى الماء مرة أخرى ويُرفع القدر عن الموقد. احفظ النودلز في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء وأرسله إلى المقلاة مع الخضار.
- امزج المنتجات جيدًا وسخنها لمدة 5 دقائق.
- ضعي الوجبة الجاهزة على الأطباق ، ورشيها بالأعشاب وقدميها على المائدة ، مع رشها بصلصة الصويا.
نودلز أرز بالدجاج والخضروات
في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأطباق التي تحتوي على نودلز الأرز في الشركة ، مع أي منتجات ، على سبيل المثال ، مع الدجاج والخضروات ، شائعة بشكل خاص. هذا الطبق العطري ، العصير ، اللذيذ والحار راسخ بقوة في قائمة المطاعم ، ولكنه سهل بما يكفي لجعله في مطبخ منزلك العادي.
مكونات:
- نودلز الأرز - 250 جم
- فيليه دجاج - 400 جم
- الثوم - 3-4 فصوص
- الزنجبيل الطازج - 5 جم
- صلصة الصويا - 8-10 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- طماطم - 1-2 قطعة.
- فلفل حلو - 100 جم
- ملفوف بكين - 100 جم
- الخضر (شبت ، بقدونس ، بصل ، سلطة) - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- املأ نودلز الأرز بالماء الساخن وحركه وأغلق الغطاء واتركه لينقع لمدة 5 دقائق.
- اشطف الدجاج تحت الماء الجاري واتركه حتى ينضج دون إضافة الملح والجذور والبهارات. يرفع من المرق ويبرد تماما. ثم نقطع إلى قطع صغيرة ونقلي قليلاً بالزيت الساخن في مقلاة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أخرى ويُسخن. يُرش الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً والثوم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
- ثم يضاف الفلفل الحلو وملفوف بكين المفروم ناعماً والمقطع إلى شرائح رفيعة في المقلاة.
- تقلى المنتجات وتوضع الطماطم مقطعة إلى قطع ، وتسكب في صلصة الصويا ، وتوضع اللحم والنودلز.
- سخني الطعام على نار متوسطة ، وغطيه لمدة 5 دقائق وقدميه.
وصفات الفيديو:
