كيف نطبخ الأرز بالخضروات بشكل لذيذ؟ أفضل 4 وصفات مع صور الطبخ في المنزل. نصائح الطبخ وأسرار الطهاة. وصفات فيديو.
هل سئمت من الأطباق الجانبية الكلاسيكية للبطاطس والمعكرونة؟ تريد إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي؟ طبخ الأرز بالخضروات! هل تواجه مشكلة في صنع الأرز المسلوق مفتتًا؟ هل يبدو الطبق مثل العصيدة اللاصقة مع قطع الخضار؟ في هذه المادة ، نخبرك بكل الأسرار والوصفات TOP-4 لكيفية طهي الأرز بالخضروات بشكل صحيح ولذيذ. إذا كنت تعرف بعض الحيل في طهي أطباق الأرز ، فستتحول إلى أطباق لذيذة وشهية وطرية وستجلب المتعة الحقيقية حتى للذواقة الأكثر تطلبًا.
نصائح الطبخ وأسرار الشيف
- قبل الطهي ، يجب شطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافيًا. يعد ذلك ضروريًا لإزالة النشا المتكون على سطح الحبوب أثناء المعالجة.
- تجنب أصناف الأرز سريعة الهضم. خلاف ذلك ، سوف يتحول إلى القليل من الفوضى الشهية. اتضح أن الأرز بالخضروات من مجموعة متنوعة ذات حبوب طويلة لذيذ: ياسمين أو بسمتي.
- سيكون الطبق الأكثر حمية هو طبق مصنوع من أصناف الأرز غير المصنعة ، على سبيل المثال ، الأرز البني. لكن الحل الأمثل هو الأرز المبخر.
- لطهي الأرز مع الخضار للحصول على طبق جانبي متفتت ، لا تقلبه أثناء الطهي. لا يمكن القيام بذلك إلا بعد أن يصبح الأرز جاهزًا.
- يتم الحصول على الأرز مع الخضار بشكل مثالي في طباخ بطيء أو مقلاة أو مرجل من الحديد الزهر أو أطباق معدنية سميكة القاع.
- الفلفل الحلو والبازلاء الخضراء والبروكلي والفاصوليا الخضراء والكوسا وحبوب الذرة مع الأرز. يمكن أن تكون كمية الخضار أي.
- يمكن لعشاق المطبخ الآسيوي تحويل الطبق إلى طبق شرقي بإضافة صلصة الصويا.
- سيكون طبق جانبي من الأرز مع الخضار طبقًا مستقلًا ممتازًا. لكنها تسير بشكل جيد مع الدجاج واللحوم والأسماك. يتم تقديم لحم الخنزير مع صلصة حلوة وحامضة أو مزين بالشبت المفروم والبقدونس على المائدة.
أرز بالدجاج والخضروات في مقلاة
وصفة الأرز بالخضار والدجاج في المقلاة طبق عملي جدا وسهل التحضير. قدمه طازجًا أو أعيد تسخينه في الميكروويف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 289 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 0 ، 5 قطع.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل مطحون - رشة
- أرز مسلوق - 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص
- أوريجانو - قرصة
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل أحمر مطحون - رشة
- ملح للتذوق
- الكمون - قرصة
طهي الأرز بالخضار والدجاج في مقلاة:
- يُشطف الأرز ويُغطّى بالماء بنسبة 1: 2 والملح ويُغلى حتى ينضج.
- اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور ، وقطّعها إلى شرائح واخلطها مع شرائح الدجاج. يضاف الفلفل الأحمر والملح وزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) ويخلط جيدا.
- سخني مقلاة جافة وضعي فيها الدجاج والفلفل. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج الدواجن تقريبًا. أخرجي شرائح الدجاج الجاهزة من المقلاة.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة ويُرسل إلى المقلاة.
- يقشر الثوم ويقطع ناعما ويضاف إلى البصل.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى المقلاة. تقلى الخضار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- يُضاف الأرز المسلوق المطبوخ إلى المقلاة والملح والفلفل ، ويُسكب في 100 مل من الماء ويُحرّك. يُعاد الدجاج المقلي مع شرائح الفلفل إلى المقلاة ويُمزج معًا. يُحضر الأرز مع الخضار والدجاج في مقلاة حتى ينضج تمامًا ، ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يتبخر كل الماء.
أرز بالخضروات المجمدة
طبق أصلي ولذيذ - أرز بالخضروات المجمدة. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، وستسعد رائحة الطعام وألوانه الزاهية أفراد الأسرة في أيام الشتاء الرمادية. للوصفة ، استخدم الأرز المطبوخ الطازج أو الأرز المسلوق المتبقي غير المستخدم من عشاء الأمس.
المكونات:
- أرز طويل الحبة - 150 جم
- جزر مجمدة مقطعة إلى أكواب - 100 جم
- بروكلي مجمد -100 جم
- حبات الذرة المجمدة - 100 جم
- البازلاء الخضراء المجمدة - 100 جم
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 10 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ أرز مقلي بالخضار المجمدة:
- يُشطف الأرز جيدًا عدة مرات ، ويُغطى بالماء البارد ويُغلى تحت الغطاء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. يمكنك عمل أرز مقلي بالخضروات لمذاق أفضل. للقيام بذلك ، قم بقلي الحبوب الجافة في مقلاة نظيفة وجافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اغليها حتى تنضج.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الثوم المقطّع إلى شرائح واتركيها على النار حتى تنبعث رائحتها. ثم تجاهلها.
- ينقل البروكلي المجمد إلى المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق. لا تحتاج إلى تذويب الخضروات مسبقًا.
- ثم نضيف حبات الذرة والبازلاء الخضراء. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الأرز المطبوخ إلى الخضار ويُتبل بالملح والفلفل ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تحت الغطاء.
أرز باللحم والخضروات في الفرن
وصفة الأرز باللحوم والخضروات المخبوزة في الفرن غنية بالنكهة والرائحة ولذيذة للغاية. إنه طبق مناسب للغداء والعشاء العائلي. يمكن تناول مجموعة من الخضار حسب ذوقك ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمالها بالفطر.
مكونات:
- أرز - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- لب لحم البقر - 700 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- فاصوليا خضراء - 200 جم
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- توابل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طبخ الأرز باللحم والخضروات في الفرن:
- يُغسل اللحم ويُترك ليجف بمنشفة ورقية ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. لا تجعلها جاهزة ، tk. سيظل يذبل في الفرن. من الضروري أن يتم تغطيتها فقط بقشرة بنية ذهبية ، والتي ستغلق العصير على شكل قطع.
- يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع ويُضاف إلى اللحم. تقلى مع التحريك من حين لآخر لبضع دقائق. ثم يُسكب في الماء (100 مل) ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.
- قشر الفلفل الحلو من صندوق البذور وقطّع إلى شرائح مع الفاصوليا الخضراء. قم بإزالة القشرة من الطماطم. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع. يُضاف الطعام إلى المقلاة مع اللحم ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
- انقل اللحوم والخضروات إلى قدر الفرن. ضع الأرز المغسول جيدًا في الأعلى. يتبل بالملح والفلفل والبهارات والماء الساخن لتغطية الطعام بمقدار 2 سم.
- تُغلى محتويات القدر تحت الغطاء وتُنقل إلى فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة لطهي الأرز.
أرز بالجمبري والخضروات
الأرز بالجمبري والخضروات مكمل بصلصة الصويا والبيض هو طبق جانبي لذيذ وعطري لجميع أفراد الأسرة يعتمد على المطبخ الصيني. وستضيف إضافة التوابل الزاهية الرقي والذوق إلى الطبق.
مكونات:
- روبيان ملكي مسلوق ومجمد - 200 جم
- أرز بسمتي - 0.5 ملعقة كبيرة
- البيض - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 100 مل
- خليط الخضار المجمد (البازلاء الخضراء والذرة والفلفل الحلو) - 200 جم
- فلفل أحمر مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - 3 ريش
- سمسم - 2 ملاعق كبيرة
طبخ الأرز بالجمبري والخضروات:
- يُسلق الأرز حتى ينضج بدون إضافة الملح. تحتوي الوصفة على صلصة الصويا وهي مالحة بالفعل. ضعي الأرز المطبوخ في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف مزيج الخضار ويُقلى لمدة 7 دقائق.
- ضعي بيضة واحدة في مقلاة وحركيها بسرعة مع الخضار حتى تتكون كتل صغيرة.
- يُضاف الأرز إلى المقلاة إلى الخضار ويُحرّك ويُضاف بيضة أخرى. قلب سريعًا مرة أخرى حتى لا يلتصق بالأرز.
- اقلي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق وأضيفي صلصة الصويا والفلفل الحار والزنجبيل المطحون. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- اسلقي الجمبري لمدة 2-3 دقائق ، وصفي الماء وقشر الروبيان من القشرة والذيل والمريء. أضفهم إلى الأرز والبيض والخضروات.
- يُطهى الأرز مع الروبيان والخضروات في بيضة لمدة دقيقتين ويُقدّم.
