أفتح وصفة لصنع أوكروشكا القلبية في مرق مع القشدة الحامضة والليمون. ستندهش من مذاقه ورائحته. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وحتى لو لم يكن الصيف ، وليس يومًا حارًا ، فلا توجد شمس حارقة ، ولكن في بعض الأحيان تريد أوكوشيكا باردًا طازجًا في يوم الخريف أو الشتاء. سيعمل طبق الفيتامينات هذا على تنويع طعامك بشكل مثالي في أي وقت من السنة. على عكس تقليد طهيها فقط في الصيف ، أقترح صنع أوكروشكا في مرق مع القشدة الحامضة والليمون للعام الجديد. يتناسب هذا الطبق اللذيذ والصحي مع قائمة العام الجديد تمامًا.
في أغلب الأحيان ، يتم تحضير okroshka في المياه المعدنية أو المفلترة ، ولكن في أيام العطلات تحتاج إلى جعل الطبق أكثر إشباعًا وتغذية. لذلك ، يجب طهي هذا الطبق الأول في المرق. غالبًا ما يصنع مرق Okroshka من الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري. لكنني قررت أن آخذ قطعة من لحم الخنزير. تحتاج إلى تحضيرها مسبقًا حتى يتسنى لها الوقت لتبرد في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، تتشكل كمية صغيرة من الدهون المجمدة على السطح ، والتي يجب إزالتها بملعقة مشقوقة. لذلك ، قم بطهي المرق في المساء لبدء طهي okroshka في صباح اليوم التالي.
سألاحظ أنه على الرغم من حقيقة أن okroshka يتم تحضيره في الشتاء ، إلا أنه يتضح أنه نفس العطر برائحة الربيع الأول. الطعم طازج وخفيف للغاية لدرجة أنه بعد تناول وجبة واحدة ، يمكنك الوصول إلى المادة المضافة بشكل لا إرادي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 220 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام
مكونات:
- مرق اللحم - 3-3.5 لتر
- بيض - 5 قطع.
- ليمون - 1 قطعة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- سجق الحليب - 300 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- البقدونس - حفنة كبيرة
- الشبت - حفنة كبيرة
- بصل أخضر - حفنة
- خيار طازج - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 400 مل
خطوة بخطوة طبخ okroshka في مرق مع القشدة الحامضة والليمون ، وصفة مع الصورة:
بالتزامن مع طهي المرق ، ضعي البطاطس بالزي الرسمي والبيض المسلوق جيدًا حتى يغلي. بعد ذلك ، يتم تبريد هذه المنتجات تمامًا في الثلاجة. عندما يتم تحضير جميع المكونات ، ابدأ في طهي okroshka.
1. لذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات طول جوانبها 5-7 مم.
2. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات من نفس الحجم. أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يجب قطع جميع المنتجات بنفس الطريقة ، وليس بشكل خشن جدًا ، وليس بدقة شديدة. ثم سيكون طعم ومظهر الطبق ممتازين.
3. بعد ذلك ، قطع نقانق الحليب إلى الحجم المناسب. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام اللحم الذي تم طهي المرق عليه. أو تناول اثنين من منتجات اللحوم في وقت واحد (النقانق واللحوم) ، ثم سيكون أوكروشكا ألذ وأكثر إرضاءً.
4. يغسل الخيار ويقطع إلى نفس المكعبات.
5. اغسل كل الخضر واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم يقطع البصل الأخضر ناعماً.
6. يقطع الشبت بعد ذلك.
7. يقطع البقدونس.
8. صب القشدة الحامضة في وعاء عميق وأضف عصير الليمون إليها.
9. نضع كل الطعام في قدر ونسكب الكريما الحامضة. تتبل حسب الذوق.
10. صب المرق في الطعام من خلال منخل حديدي ناعم.
11. يقلب أوكروشكا وتذوق الطعم. أضف المزيد من الملح حسب الحاجة أو حمضه بعصير الليمون. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وقدميها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا في المرق.
