تتوج الطاولة الجميلة بالأطباق الأصلية. يتم تحضيرها من مجموعة متنوعة من المنتجات ، نقدم وصفة مع صورة فطر المحار وسلطة الدجاج. ما هي المكونات التي يمكنك تنويعها بها؟
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- تحضير خطوة بخطوة للسلطة مع فطر المحار والدجاج
- وصفات فيديو
سلطة فطر المحار والدجاج من الأطباق الشهية ذات المذاق الرقيق ، والتي يشار إليها باسم المقبلات. يمكنك المجادلة إلى ما لا نهاية حول مخاطر السلطات مع المايونيز ، لكننا جميعًا نحبهم ، ونعامل ضيوفنا بكل سرور ونعاملهم بكل سرور. لتبرير هذا الطبق بالذات ، أود أن أشير إلى أن مكونات مثل فطر المحار والدجاج المسلوق هي منتج غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتناول فطر المحار للجسم ، لأنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات من المجموعات B ، E ، D2 ، والتي ، باعتبارها مضادًا حيويًا طبيعيًا ، تمنع تطور الأورام السرطانية والعمليات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دائمًا استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني الكلاسيكي ، والنتيجة هي سلطة طرية ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية عمليًا.
يعود تاريخ ظهور السلطات المغطاة بالصلصة إلى قرون ، في أيام الرومان ، قبل ولادة المسيح. في الأعياد متعددة الأيام ، كان من المعتاد تقديم أطباق تتكون من أعشاب وخضروات متنوعة ، متبلة بمزيج من العسل والملح والخل. تترجم كلمة "سلطة" حرفيًا على أنها "طبق مع تتبيلة".
بالفعل في عصر النهضة ، وقت النعمة والنعمة ، تلقت السلطة إضافة على شكل جبن وخرشوف وهليون. في القرن الثامن عشر ، بدأ الطهاة الفرنسيون في تجربة الضمادات ، ونشأ تقليد لإضافة أنواع مختلفة من الخل والنبيذ وعصير الليمون إلى الطبق. أصبحت إضافة زيت الزيتون إلزامية.
في القرن التاسع عشر ، ظهرت اللحوم المسلوقة والخضروات وكذلك الأطعمة المملحة والمخللة في السلطة. في هذا الوقت ظهر مكون جديد "المايونيز" في تركيبته ، في البداية تم تقديم هذه الصلصة كصوص مستقل ، لكن الشيف الفرنسي لوسيان أوليفييه ابتكر سلطة من الخضار التي تم تقطيعها ومزجها وتوابلها من قبل زوارهم على خاصة بهم. تم اختراع ثقافة صنع سلطة تسمى "أوليفييه" ، حيث يتم تقطيع جميع المكونات وتعديلها ، ثم تتبيلها بالمايونيز ، في روسيا.
الآن بدأت العديد من السلطات المفضلة لدينا في التتبيل بهذه الصلصة الخاصة ، والتي تتكون من زيت الزيتون والبيض. في الوقت الحاضر ، تصل جميع المنتجات الممكنة والمستحيلة إلى هنا ، وفي بعض الأحيان تثير مجموعاتها الشكوك ، لكن هذا التناقض هو الذي يخلق طعمًا فريدًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 136 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- صدر دجاج مسلوق - 200 جم
- فطر المحار - 500 جم
- خيار مخلل - 200 جم
- مايونيز - 100 جم
- الشبت الخضر - 100 جم
- الثوم - 2-3 فصوص
- ملح - 15 جم
- البهارات الفلفل الأسود - 15 جم
تحضير خطوة بخطوة للسلطة مع فطر المحار والدجاج
1. اسلقي صدور الدجاج مسبقاً وباردة. اغسل الفطر جيدًا حتى ينضج. مباشرة بعد غليان الماء ، نرفعها عن النار ونضعها في مصفاة ونترك الماء يستنزف.
2. قبل تحضير سلطة مع فطر المحار والدجاج ، قسّم الفطر المبرد إلى حلقات و "تمزق" إلى ألياف رقيقة.
3. افصل فصوص الثوم عن الرأس ، قشرها ، اعصرها بعصر الثوم.
4. أضيفي الثوم المعصور إلى ألياف فطر المحار في وعاء الخلط ، أضيفي القليل من الملح واخلطيهم واتركيهم جانباً حتى يتجانس الفطر ، مشبع برائحته وطعمه.
5.مخلل الخيار ، حسب وصفة السلطة مع الدجاج والفطر المحار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
6. قطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات.
7. اشطف الشبت الأخضر جيدًا ، وجففه ، وقطعه جيدًا.
8. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء لخلط المنتجات ، أضيفي الفلفل الأسود واخلطيها.
9. أضيفي المايونيز إلى شرائح السلطة ، واخلطي كل شيء. سلطة فطر المحار والدجاج جاهزة. نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ينقع. نخدم في وقت لاحق. بالعافية!
يمكن أن تكون السلطة مع فطر المحار والدجاج بديلاً ممتازًا لأوليفر العام الجديد الشهير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات أخرى لذيذة إليه ، ثم يكتسب طعمه ورائحته الفريدة.
وصفات فيديو للسلطة مع فطر المحار والدجاج
1. كيف تصنع سلطة بالفطر والدجاج المحار:
2. وصفة السلطة الدافئة مع فطر المحار:
