أفضل 4 وصفات مع صور من الفطائر المحشوة بحشوات مختلفة لـ Shrovetide. أسرار ونصائح الطبخ المنزلي. وصفات فيديو.
الفطائر لذيذة بمفردها ، والفطائر المحشوة بالحشو لذيذة بشكل مضاعف. وصفات الفطائر المحشوة أكثر إرضاءً وتغذية. للحشو ، يستخدمون مجموعة متنوعة من الحشوات بناءً على تفضيلاتهم. تُقلى الفطائر المحشوة الملفوفة بالفعل في مقلاة أو تُخبز في الفرن. هذه الفطائر توقظ الشهية وهي لذيذة. من المريح اصطحاب المنتج النهائي معك إلى الطبيعة أو في رحلة. يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، إعادة تسخينها في الميكروويف. ستساعد هذه الفراغات جيدًا عندما لا يكون هناك وقت للطهي. تقدم وصفات البان كيك المحشو أكثر من مائة خيار وطريقة طهي. تقدم هذه المادة أعلى 4 وصفات لذيذة لـ Shrovetide ، والتي يحبها كل من البالغين والأطفال.
أسرار ونصائح الشيفات
- نخل الدقيق من خلال غربال ناعم لإثرائه بالأكسجين ، وستكون الفطائر أكثر نعومة ونعومة ونعومة.
- تتضمن كل وصفة فطيرة تقريبًا إضافة الزبدة أو الزيت النباتي إلى العجينة. هذا لمنع الفطائر من الالتصاق بقاع المقلاة أثناء القلي.
- يعتمد لون الفطائر الجاهزة على كمية السكر المضاف. بالنسبة للفطائر الرقيقة والشاحبة ، احتفظي بكمية السكر في العجين عند الحد الأدنى. إذا كنت تريد أن يصبح لون البانكيك ذهبيًا ، أضف المزيد من السكر إلى العجينة. لكن الكثير من السكر سيؤدي إلى حرق الفطائر. النسبة المثالية من السكر لكل 1 ملعقة كبيرة. سائل الفطائر الحلوة - 1 ملعقة كبيرة ، للفطائر المالحة - 1 ملعقة صغيرة.
- عجينة الفطائر الصحيحة لها قوام كريمة حامضة سائلة ناعمة ومتجانسة. نسبة الطحين المثالية إلى السائل هي 1 إلى 1.
- يجب أن تكون مقلاة الفطائر ذات قاع سميك ويفضل أن تكون من الحديد الزهر. المقالي غير اللاصقة الجديدة جيدة أيضًا.
- اسكبي العجينة في المقلاة مع إضافة نفس المقدار إلى المغرفة في كل مرة.
- اقلب المقلاة حتى ينتشر العجين بسرعة وبشكل متساوٍ على السطح.
- تحتاج إلى قلي الفطائر فقط على سطح شديد الحرارة. قبل القلي ، يجب إشعال المقلاة جيدًا.
- يتم حشو الفطائر بمجموعة متنوعة من الحشوات الحلوة والمالحة: اللحوم ، والأسماك ، والفطر ، والبطاطس ، والجبن ، والجبن ، والزبيب ، والفواكه ، والتوت ، والمربى ، والحليب المكثف المسلوق ، إلخ.
- يمكن تشكيل الفطائر المحشوة بعدة طرق: مع مغلف وشريط قياس ومثلثات وأكياس.
بان كيك محشي باللحم المفروم
الفطائر المحشوة باللحم المفروم مرضية جدا ولذيذة وذات رائحة عطرية. يتم تقديمها كطبق مستقل لعشاء عائلي ، وكذلك على طاولة احتفالية ، خاصة في Maslenitsa. يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم للطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 239 سعرة حرارية.
- الحصص - 8-9
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الحليب - 1 لتر
- بصل - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي حسب الرغبة
- لحم بقري مفروم - 200 جم
- سكر - 2.5 ملعقة صغيرة
- بيض - 5 قطع.
- طحين - 560 جم
- ملح للتذوق
- زيت نباتي - 50 جم
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
- لحم خنزير مفروم - 300 جم
طبخ الفطائر المحشوة باللحم المفروم:
- سخني الحليب إلى درجة حرارة 36 درجة مئوية وأضيفي الملح والسكر والصودا والبيض. امزج كل شيء.
- نضيف الدقيق المنخل إلى الطعام ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
- تُوزّع مقلاة بالزيت وتُسخن وتُسكب جزءًا من العجين. تُقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج.
- للحشوة ، يُمزج لحم الخنزير واللحم البقري المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويقلب. أضف أي توابل وتوابل حسب الرغبة.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا.
- في مقلاة مسخنة بالزبدة ، اقلي اللحم المفروم حتى يتبخر كل السائل.
- أضيفي البصل إلى اللحم المفروم واستمري في القلي حتى ينضج.
- ضعي اللحم المفروم في منتصف البان كيك ولفيه في مظروف. اختياريًا ، يمكنك قلي الفطائر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر محشوة بالجبن القريش
الفطائر مع الجبن القريش هي طعام شهي لذيذ يعشقه الأطفال الحلو. يمكن تحضيرها لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر أو الوجبات الخفيفة طوال اليوم. في حالة عدم وجود الجبن القريش ، يمكنك عمل الفطائر المحشوة بالجبن الذائب مثل الشوكولاتة.
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- طحين - 150 جم
- البيض - 2 قطعة. في العجين ، 1 قطعة. في الحشوة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة في العجين ، 2 ملعقة كبيرة. في الحشوة
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 20 جم
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة - 50 جم
- جبنة قريش - 200 جم
طهي الفطائر المحشوة بالجبن القريش:
- يُسكب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء ، ويُضاف البيض ويُحرّك.
- نرش الدقيق المنخل بالملح والسكر ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا تكون هناك كتل.
- يُسكب الزيت النباتي ويُقلب مرة أخرى.
- في مقلاة ساخنة ، اخبزي البان كيك الرقيق على الجانبين لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- للحشوة ، تُهرس الخثارة بالشوكة. إذا كنت تريد الحشوة بدون حبوب خثارة ، ولكن ناعمة ، فقم بضرب اللبن الرائب بالخلاط.
- يُضاف البيض مع السكر إلى اللبن الرائب ويخلط جيدًا.
- ضعي جزءًا من الجبن القريش على الفطيرة ولفيها في مظروف.
- تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.
- ضعي الفطائر مع الجبن القريش على طبق واسكبي عليها كريمة الشوكولاتة.
فطائر محشوة بالفطر والجبن
فطائر رودي محشوة بالفطر والجبن مخبوزة في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جيدا. وبالاقتران مع الصلصة المناسبة ، على سبيل المثال ، البشاميل ، تحصل على وجبة غداء أو عشاء كاملة لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- طحين - 150 جم
- الحليب - 300 مل
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة في العجين ، بالإضافة إلى قلي الفطر
- الفطر - 5-6 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 50 جم
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة
طبخ الفطائر المحشوة بالفطر والجبن:
- يُنخل الدقيق ويُضاف البيض ويُسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ويُضاف الملح والسكر.
- قلبي العجين جيدًا بمضرب خفق أو خلاط خالي من التكتلات وأضيفي الزيت.
- اعجن العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة ساخنة ، تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
- اغسل الفطر وقطعه جيدًا واقليه في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتبخر السائل.
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويرسل إلى المقلاة مع الفطر. يقلى الطعام حتى ينضج ويتبل بالملح والفلفل.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، ثم أرسلها إلى الفطر واخلطها.
- نضع الحشوة على الفطيرة ، ولفها في مظروف وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضع قطعة من الزبدة فوق كل فطيرة.
- أرسل الفطائر مع الفطر والجبن لتخبز في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
فطائر محشية بالتفاح
من المستحيل تخيل Shrovetide بدون الفطائر المحشوة بالتفاح. يمكن تقديم وصفة صنع الفطائر الحلوة كحلوى للشاي أو القهوة. يمكن تزيين الفطائر بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة. قدميها لذيذة مع الكريمة أو مغرفة الآيس كريم.
مكونات:
- طحين - 150 جم
- مصل - 300 مل
- بيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة في العجين ، 2 ملعقة كبيرة. في الحشوة
- تفاح - 4 قطع.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 25 جم
- الزبيب - 50 جم
طبخ الفطائر المحشوة بالتفاح:
- اخفقي مصل اللبن مع البيض والزيت النباتي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُضاف الملح والسكر والدقيق ويُعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- في مقلاة ساخنة ، اقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة دقيقة واحدة.
- للحشوة ، اغسل التفاح وقشره ولبه وقطّع إلى شرائح. نذوب الزبدة والسكر في مقلاة ونضيف التفاح إليها. تبليها بالقرفة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- يُبخّر الزبيب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى الماء ويُجفف بمنشفة ويُمزج مع التفاح المطهي.
- ضعي حشوة التفاح على الفطيرة ولفيها بشريط قياس.
