أفضل 7 وصفات للطماطم المحشوة بحشوات مختلفة. طماطم محشية بالفرن و كوجبة خفيفة باردة. طريقة تحضير الطماطم للحشو. وصفات فيديو.
طماطم صغيرة ، مستديرة ، مشرقة ، صلبة ، مشرقة مناسبة للحشو بمجموعة متنوعة من الحشوات. تبدو الطماطم المحشوة مزخرفة للغاية. هذا الطبق الجميل والأنيق متعدد الاستخدامات ، لأنه يمكن طهيه ساخنًا في الفرن أو باردًا بالطماطم النيئة. ستصبح المعالجة المنفذة فنياً زينة للعيد الرسمي وستسعد العائلة على مائدة الطعام اليومية. يتم تقديم الطماطم المحشية كمقبلات أو كطبق رئيسي.
طماطم محشوة - خفايا وأسرار الطهاة
- لا ينصح بتخزين الطماطم في الثلاجة. على الرغم من أن البرد يطيل من عمرهم ، إلا أنه يقتل الطعم. استخدم الطماطم مباشرة بعد الشراء.
- للحشو ، خذ طماطم متوسطة الحجم مع لب صلب.
- مقبلات جميلة أو مقبلات شهية ستصنع من طماطم كرزية صغيرة ، واختيار ثمار كبيرة لطبق جانبي.
- من المهم أن تكون الثمار بنفس الحجم تقريبًا وألا يكون هناك ضرر للجلد.
- استخدم الطماطم الناضجة وليست الطرية بجدران ضيقة وسميكة حتى لا تفقد شكلها بعد الخبز.
- لجعل الحشوة غير مفتتة ، ولكن أكثر لزوجة ، أضف إليها الصلصة: المايونيز ، الكاتشب ، الخردل ، إلخ.
- إذا كنت ستخبز الطماطم المحشوة في الفرن ، رشها بالجبن للحصول على قشرة لذيذة. أي جبن مناسب: صلب ، مخلل ، معالج ، خثارة.
- يمكن إضافة نبات الكبر إلى أي حشوة. سيضيفون مزيدًا من التطور إلى الوجبة الخفيفة.
- لا تضع الكثير من الثوم في الحشوة. يجب أن تعطي الطماطم المحشوة فقط نكهة حادة ورائعة ، وليس مرارة.
حشوات لحشو الطماطم
يمكن خلط مكونات الحشوة أو يمكن استخدام منتج واحد فقط. الحشوات الأكثر شعبية ولذيذة للوجبات الخفيفة الباردة: الجبن القريش بالأعشاب ، السلمون أو الروبيان بالجبن ، أصابع السلطعون بالجبن الذائب ، النقانق مع لحم الخنزير ، اللحم المسلوق بالبيض ، الباذنجان المقلي بالمكسرات ، كبد سمك القد بالأعشاب ، الجبن بالثوم و بيضة.
للحصول على طبق ساخن مخبوز بالفرن ، استخدم الدجاج (المفروم أو المفروم) مع الجبن والفطر المقلي مع البصل والجبن واللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبصل المقلي والجزر المبشور المقلي.
طريقة تحضير الطماطم للحشو
- اغسل وجفف الطماطم بمنشفة ورقية.
- قطع القمم بعناية. رميهم ليس ضروريا. يمكنهم تغطية الحشوة بحيث تبدو وجبة الطبق أكثر أصالة.
- اكشط اللب والبذور بملعقة صغيرة حادة الحواف لتترك وعاء على بعد حوالي 5 مم من الحائط.
- لإزالة فائض العصير المتبقي بالداخل ، ضعي الطماطم مقلوبة على طبق واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- ثم تحشى الطماطم باللحم المفروم.
طماطم محشية بالجبن والثوم
مزيج كلاسيكي ولذيذ بشكل لا يصدق - الجبن بالثوم. إذا كنت ترغب في تنويع الحشوة وجعلها أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة والبيض المسلوق المبشور. لن يكون الحشو أقل رقة ولذيذًا وعطريًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 149 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- طماطم - 4 قطع.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الجبن الصلب أو المطبوخ - 120 جم
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
طبخ الطماطم المحشية بالجبن والثوم:
- ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- يُمزج الجبن مع الثوم ويُضاف المايونيز ويُحرّك.
- تُحشى "أكواب" الطماطم بالحشوة الناتجة وتُزين بأوراق البقدونس.
طماطم محشية بالفرن مع أرز و لحم خنزير
لن يكون هناك ما لا يقل عن طماطم لذيذة محشوة بمزيج من اللحم المفروم والأرز. يستخدم هذا المزيج من المنتجات للفلفل ، لكن الطماطم ستبدو أكثر أصالة وأناقة.
مكونات:
- طماطم - 7 قطع.
- بصل - 0.5 قطعة.
- لحم خنزير مفروم - 200 جم
- أرز - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
طبخ الطماطم المخبوزة مع الأرز ولحم الخنزير:
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُشطف الأرز جيدًا ويُغلى في ماء مملح حتى ينضج نصفًا.
- يُمزج البصل المقلي واللحم المفروم والأرز المسلوق والملح والفلفل.
- تحشى الطماطم بالحشوة.
- ضع الطماطم في طبق خبز مدهون بالزبدة حتى لا تنقلب وتغطى بورق الألمنيوم.
- نرسل لحم الخنزير المحشو وطماطم الأرز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية للخبز.
- بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم ، وقم بتغطية الطماطم بالقطع العلوية واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى.
محشي الطماطم الخضراء المخللة لفصل الشتاء
الطماطم المحشوة الخضراء المخللة هي فاتح للشهية ، حار إلى حد ما مع نكهة الخضار الزاهية. بالنسبة للوصفة ، لا تأخذ الطماطم الخضراء فقط ، ولكن أيضًا الطماطم "البنية". الشيء الرئيسي هو أنها كثيفة وعصير.
مكونات:
- طماطم خضراء - 1 كجم
- الثوم - 5-6 فصوص
- فلفل حار - 1 قطعة.
- جزر - 200 جم
- بقدونس - 1/2 حفنة
- ملح - 50 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
طبخ الطماطم الخضراء المخللة المحشوة لفصل الشتاء:
- قشر الجزر وقطعه على مبشرة خشنة.
- قشر وقطّع الثوم.
- يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما.
- اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه.
- ضع الطعام في وعاء عميق وحركه.
- اغسل وجفف الطماطم.
- قم بعمل قطع على شكل صليب ووضع حشوة الخضار في "الجيب" المشكل.
- انقلي الطماطم المحضرة إلى وعاء عميق ، غطيها بالماء البارد المملح ، غطيها واتركيها لمدة 3-4 أيام. تأكد من أن المحلول الملحي يغطي جميع الثمار.
- ضعي الطماطم الخضراء المخللة الجاهزة في وعاء زجاجي نظيف ، وغطيها بغطاء بلاستيكي وخزنيها في القبو أو الثلاجة.
طماطم محشية بالفطر بالفرن
وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة مثل جوليان ، حيث يحل صانعو الكسر الصغير محل الطماطم الصالحة للأكل. يعتبر الفطر مفيدًا بشكل خاص للوصفة ، لكن الفطر البري الشائع الآخر سيعمل أيضًا.
مكونات:
- طماطم - 6 قطع.
- جبنة صلبة - 60 جم
- شامبينونس - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الطماطم المحشية بالفطر بالفرن:
- نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ونقلى في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى الفطر.
- يتبل الطعام بالملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم بردهم إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي مزيج الفطر في الطماطم المحضرة ، ورشي الجبن المبشور ، وضعيها في طبق للخبز حتى لا تنقلب ، وغطيها بورق الألمنيوم.
- توضع الطماطم المحشوة بالفطر في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
طماطم مخبوزة محشية بالبيض والثوم
وجبة خفيفة سريعة التحضير شهية وشهية - طماطم مخبوزة محشوة بالبيض والثوم. إنه رهان آمن في أي وقت من اليوم: الإفطار والغداء والعشاء.
مكونات:
- طماطم - 4 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- جبنة - 50 جم
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الطماطم المخبوزة بالبيض والثوم:
- ضعي الطماطم المقشرة ، مقطعة إلى أعلى ، في طبق خبز مدهون بالزبدة بحيث تقف بثبات ولا تنقلب.
- تُبشَّر الجبن وتُمزج مع الثوم المفروم وتوضع في الطماطم.
- قطعي بيضة واحدة برفق إلى كل طماطم ، وتبليها بالملح والفلفل.
- تُخبز الطماطم المحشوة بالبيض والثوم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
طماطم محشية باللحم المفروم والفطر بالفرن
لا تبدو الوجبة الخفيفة الكاملة في الطماطم أصلية فحسب ، بل تشبع جيدًا أيضًا. الطبق سريع التحضير ، لذا يمكن تحضيره لوجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- طماطم - 6 قطع.
- بصل - 0.5 قطعة.
- دجاج مفروم - 300 جم
- شامبينونس - 150 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
طبخ الطماطم المحشوة باللحم المفروم والفطر بالفرن:
- نقطع البصل المقشر والفطر إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع الدجاج المفروم.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتبل بالملح والفلفل.
- نضيف البقدونس المفروم إلى الحشوة واملأ الطماطم.
- توضع الطماطم في طبق خبز مدهون بالزيت وتُرش بالجبن المبشور.
- أرسلها للخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
طماطم محشوة بجبنة قريش وعيدان كابوريا وأعشاب
الطبق بسيط ولا يتطلب أي خبرة في الطهي ، لذلك حتى المبتدئين يمكنهم فعل ذلك. الطماطم المحشية مناسبة كفاتح للشهية لعيد احتفالي ووجبة يومية.
مكونات:
- طماطم - 7 قطع.
- جبن قريش - 100 جم
- أصابع السلطعون - 50 جم
- الثوم - 1 فص
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
- الخضر (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) - عدة فروع
طبخ الطماطم المحشوة بالجبن القريش وعيدان السلطعون والأعشاب:
- فرم أو صر أصابع السلطعون.
- نقطع الثوم والأعشاب.
- يُمزج الجبن القريش وعيدان السلطعون والثوم والأعشاب والملح والقشدة الحامضة.
- املأ الطماطم بالمزيج الناتج وزينها بغصن من البقدونس.
وصفات الفيديو:
وجبة خفيفة احتفالية "طماطم محشوة"
طماطم محشية مخبوزة بالفرن
