هل تريد ترك بعض ثمار الكوسا لفصل الشتاء لتحضير طبق شهي منها على طاولة العام الجديد؟ تحقق من القواعد التي ستساعد في الحفاظ على الثمار حتى الربيع. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تقوم كل ربة منزل بإعداد مجموعة متنوعة من أطباق الكوسة. على الرغم من حقيقة أن الخضروات تزرع فقط في الصيف ، إلا أنه يمكن الاحتفاظ بالكوسا طازجة لفترة طويلة من أجل تدليل سبعة أطباق من الفيتامينات على مدار السنة. الخضار متواضع ، لذلك لن تنشأ صعوبات التخزين معها. يمكن تخزين الكوسة في القبو وفي ظروف شقة المدينة. هذا مناسب بشكل خاص لأولئك الذين ليس لديهم قبو خاص بهم.
اختيار الفاكهة للتخزين الشتوي
العينات المفرطة في النضج ليست مناسبة للتخزين. اختر الكوسة الناضجة ، متوسطة الحجم ، ذات القشرة الصلبة والبذور الناضجة. يجب أن يكون سطح الثمرة أملسًا وخاليًا من التلف. من المهم أيضًا أن يتم حفظ السيقان في الكوسة. حدد درجة نضج الخضار: اخترق جلد الثمرة بظفر إصبعك ، إذا كانت جاهزة ، فسيكون من الصعب القيام بذلك. ضع هذه الخضار جانباً للتخزين ، وسوف تكذب لفترة طويلة. للتخزين الشتوي ، احصد الثمار قبل الصقيع. الكوسة المجمدة لن تدوم طويلا. سوف تتلف الثمار التالفة والمريضة ومنتجات الألبان بسرعة ، لذا فهي أيضًا غير مناسبة للتخزين.
تحديد أنواع الفاكهة للتخزين طويل الأمد
تخزين جميع أنواع الاسكواش على المدى الطويل أمر مستحيل. أصناف الشتاء مناسبة لهذا: المهرجان ، غريبوفسكي ، الكأس الذهبية. تتميز بحجمها الكبير وعدد قليل من البذور وقشرة سميكة. يعد رائد الطيران وأرليك ذو الشكل الأسطواني واللون الأخضر الداكن مناسبين أيضًا للاستلقاء. تصل إلى مرحلة النضج في 47 يومًا ويتم تخزينها لمدة تصل إلى 4 أشهر. صنف Astete كبير وخالي من البذور ويمكن تخزينه لمدة 3 إلى 5 أشهر. الكوسة ذات الثمار الصفراء هي نوع أسطواني مضلع قليلاً يستمر حتى 3 أشهر. معرفة نوع الكوسة التي أعددتها ، يمكنك تحديد مدة صلاحيتها.
مساحة التخزين الصحيحة
يجب أن تفي مساحة التخزين الدائمة بالمتطلبات التالية. أولاً ، درجة الحرارة الثابتة هي 18-22 درجة مئوية ، لأن يحب البطيخ الدفء. ثانيًا ، غرفة مظلمة. في الشقة ، يمكن تخزين الكوسة في الشتاء من باب الشرفة ، بعيدًا عن البطاريات ، مغطاة بستائر للتجميل ، تحت السرير أو في الدهليز في درج أمام الباب الأمامي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 24 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
كوسة - أي كمية
التحضير التدريجي للإعداد الصحيح للكوسة للتخزين لفصل الشتاء ، وصفة مع صورة:
1. الكوسة بعناية ، ولكن بعناية حتى لا تتلف الجلد ، تقشر من الأرض وتجفف يومًا ما في الشمس لتجعل جلدها أكثر صلابة. لا يمكنك غسلها. عند تقطيع الفاكهة أو شرائها للتخزين ، تأكد من أن طول الساق لا يقل عن 5 سم ، وبمرور الوقت سوف يجف الجذع ويصبح واقيًا من العدوى. يمكن أن تدخل مسببات الأمراض الجنين من خلال "الذيل" القصير. يمكن أن يكون حجم الكوسة 15-45 سم.
2. يجب تخزين الفواكه للتخزين حتى لا تلمس بعضها البعض. للقيام بذلك ، قم بتعبئة كل خضرة في الورق أو ضعها في صندوق تصنع فيه أقسامًا من الورق المقوى بين الفاكهة.
3. ضع الكوسة في كيس ورقي مفيد أو صندوق من الورق المقوى ، مثل صندوق الأحذية. أرسلهم للتخزين:
- في قبو أو قبو بدرجة حرارة ثابتة من +4 إلى +10 درجة مئوية ورطوبة 80٪.
- في بيئة الغرفة ، احتفظ بالمحاصيل في مخزن بعيدًا عن أجهزة التدفئة.
- ستظل الكوسة في الثلاجة لمدة ستة أشهر.
- عند تعليقها ، احتفظ بكل كوسة في شبكة منفصلة. قم بتعليقها على عارضة ، بالقرب من السقف ، حتى لا تلمس الثمار.
بغض النظر عن طريقة التخزين التي تختارها ، لا تنسَ فحص الخضروات وفحصها من وقت لآخر ، لأنه حتى مع ظروف التخزين المناسبة ، فإن المنتج ليس محصنًا من التعفن. وإذا بدأت إحدى الثمار في التعفن ، فهناك احتمال كبير بأن تتدهور الثمار الأخرى أيضًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية الاحتفاظ بالكوسا والقرع الطازج حتى الربيع.
