لا يبدو فطر قرن الوعل غير عادي فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم غني بشكل لا يصدق. وإذا تم قليهم وتقديمهم ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة ، فإنهم يستحقون أعلى الدرجات!
يُعرف الفطر الذي يحمل الاسم غير المعتاد "قرون الغزلان" أيضًا باسم عيش الغراب المرجاني أو قرنفل. يتم حصادها في الصيف أو أوائل الخريف. يمكنك العثور على عينات من مجموعة متنوعة من الظلال - من الأبيض تقريبًا والبيج الفاتح إلى الأصفر الغامق أو حتى البرتقالي اللامع. كلما كان الفطر أغمق وأكثر إشراقًا ، كلما كان أقدم ، لذلك عند اختيار أو جمع قرون الفطر ، أعط الأفضلية للعناقيد الفاتحة. قرون الغزلان المقلية طرية للغاية وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
اقرأ أيضًا كيفية قلي الفطر المجمد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 34 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- قرون الغزلان - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
كيفية تحميص قرون الرنة - تحضير الفطر خطوة بخطوة
تحضير الفطر. قم بالمرور من خلالها ، وإزالة الحطام ، وشطف الأبواق تحت الماء الجاري وقطع الأطراف المتسخة من الساقين ، إذا لزم الأمر. إذا كان الفطر متسخًا جدًا ، انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح أو نصف حلقات. ابدأ في قلي البصل بالقليل من الزيت النباتي. من الأفضل تناوله مكررًا حتى لا تسد رائحته رائحة عيش الغراب.
بمجرد أن يصبح البصل بنيًا ، أضف الفطر المرجاني المقطع إلى المقلاة.
اقلي قرون الغزلان لمدة 15-20 دقيقة ، وقلبي من وقت لآخر حتى تقلى بشكل متساوي.
والآن أصبح طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية - قرون الغزلان المقلية - جاهزًا! يبقى غلي البطاطس وتقديمها على المائدة مع فطر كامل أو صنع بطاطس مهروسة منها.
لا تخف من التجربة وسوف تكافأ! للوهلة الأولى ، يمكن أن يتحول منتج غير واضح إلى حد ما إلى طبق فاتح للشهية للغاية ، مثال على هذا البيان هو قرون الغزلان المقلية. بالعافية!
