لجعل الصباح لطيفًا حقًا ، ووجوه العائلة سعيدة ، قدم لهم الخبز المحمص مع طبق كبد البقر والتفاح. سيكونون سعداء بالطعم الرقيق مع ملاحظة التفاح الخفيفة.
Pâté هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يمكن تحضيرها من كتلة من مكونات مختلفة ، مع تناول اللحوم أو الدجاج أو الكبد أو السمك كأساس ، وتكميلها بالخضروات وأحيانًا الفواكه. أقترح صنع فطيرة كبد من كبد البقر والتفاح. هذا ، للوهلة الأولى ، مزيج غير عادي ، نتيجة لذلك ، سيقدم الطبق بطعم دقيق بشكل غير عادي وملمس خفيف. سيكون هذا القدر مناسبًا في وجبة الإفطار مع فنجان من الشاي ، في غداء أو عشاء عائلي ، وكذلك في وليمة احتفالية. يمكنك اصطحابه معك خارج المدينة في نزهة أو نشره على الخبز المحمص وستضمن لك وجبة خفيفة رائعة. الآن دعنا نبدأ العمل!
تعرف على كيفية عمل طبق كبد لحم الخنزير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 217 سعرة حرارية.
- الوجبات - لـ 6 أشخاص
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- كبد البقر - 500 جم
- تفاح - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- زبدة - 150 جم
- كريم 20٪ - 50 مل
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
خطوة بخطوة لتحضير كبد البقر وفطيرة كبد التفاح
يحتاج الكبد إلى التحضير: شطف وإزالة الأفلام والأوردة والقنوات وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
قسمي الزبدة على نحو مشروط إلى 3 أجزاء. أحدهما سيحتاج لقلي الكبد ، والآخر للبصل والتفاح ، والباقي للفطيرة نفسها. يقلى الكبد حوالي ثلث كمية الزبدة المطلوبة للوصفة. تأكد من أن الزيت لا يحترق. تبل بالملح والفلفل قبل أن تنضج حسب الرغبة.
قشر وقطّع التفاح والبصل إلى مكعبات صغيرة.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل. بمجرد أن يتبرز قليلاً ويصبح شفافًا ، ارمِ قطع التفاح إليه ، وحركه واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
يُمزج الكبد المحضر مع التفاح والبصل. يقلب.
صب 20٪ كريم. إذا لم يكن هناك قشدة ، فيمكن استبدالها بالحليب كامل الدسم.
ضع جميع مكونات الباتيه في وعاء الخلاط أو محضر الطعام وهرس. يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي - ستكون النتيجة واحدة.
أضيفي القطع المبردة من الزبدة المتبقية واستمري في خفق القوالب حتى تصبح ناعمة.
انقل الوعاء إلى وعاء تخزين ، واتركه ليبرد تمامًا ثم ضعه في الثلاجة.
تتميز القوالب بقوام ممتاز ومتجانس وسهل الانتشار والتفاح يجعل هيكلها رقيقًا للغاية وتضيف نكهة حلوة مثيرة للاهتمام.
مقبلات رائعة - كبدة بقر وباتيه كبدة التفاح - جاهزة. حاول طهي مثل هذا الطبق لأحبائك وستكافأ بابتساماتهم الممتنة. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
فطيرة الكبد بالتفاح
